かどふく本店202106@愛知県名古屋市守山区長栄

本日(202106)は名古屋市守山区長栄にあるかどふく本店さんにお邪魔しました。

名古屋麺類食堂のレジェンド的存在かどふく本店。
いろんな意味で気になることが多数あります。

アタクシのSNSのタイムラインをバズらせている懸案事項がありまして、その確認にお邪魔しました。

ななんと令和３年６月３０日をもって閉店されるのは本当でした。
知ってはいたんですが、認めたくないってのがホントのところですが…。

かどふく本店と言ったら御年３桁に届きそうなドラゴンズファンの看板娘の存在。
看板娘とお話をするために来店されていた方も多かったと思います。
お店に出ていない時は結構心配になったものですが、心配しなくてよくなったことも知ってはおりました。
中日スポーツを奪い、小上りを陣取ります。

恐らくアタクシの最終訪問日。
メニュー選びは慎重になります。
ここはきしめんが王道か！？それともコロ（冷やし）にすべきか！？ここのコロはぬるい伝統的なものにすることもできるので、押さえておきたいところ。
おかめ、松月、しっぽくは、もしかしたら今後メニューに載る店はなくなってしまうかもしれない絶滅危惧メニュー。
志の田、木ノ葉、天南丼もそれに然り。
どうしよう、どうしよう！？

ビールも飲みてぇなぁ～。
っと仕事中の我が身を呪う。

そんな訳でかどふく本店で最後に味わうメニューはこんな感じになりました。

名古屋麺類食堂味噌ラーメン。
サッポロ味噌（白味噌）ラーメンと差別化を図るために味噌中華とかいろいろな名称で呼ばれていた赤味噌のラーメン。

名古屋味噌ラーメン食歴サッポロ中華（やぶ金@愛知県津島市本町）201312閉店
 みそラーメン（岩野屋@名古屋市北区清水）
みそ中華（稲の家＠名古屋市北区水草町）
みそラーメン（浅田屋@名古屋市北区新堀町）

みそラーメン（玉の家＠名古屋市北区城見通）

味噌ラーメン（ゆたかや＠古屋市南区笠寺町字西之門）

味噌中華（丸万＠名古屋市西区新道）

味噌中華（浅田屋＠名古屋市西区那古野1丁目）
味噌ラーメン（一八昭和橋店＠名古屋市中川区昭明町）
みそ中華（ふそう屋＠名古屋市名東区野間町）https://redlistrestaurant.com/nagoya-fusou-ya-udon-lunch-solo/
みそラーメン（串静＠名古屋市東区泉）
みそ中華＠いなや自由が丘店
みそラーメン（一八本店＠名古屋市中区栄）
みそラーメン定食（めん処やなぎや本店＠名古屋市北区清水）

味噌ラーメン（かどふく本店＠名古屋市守山区長栄）

味噌中華（岩正＠愛知県名古屋市東区筒井）

番外編
みそラーメン（喫茶ナンテン＠名古屋市西区則武新町）

赤味噌って名の通り濃い目の赤茶のスープに具だくさんがサービス過剰な名古屋気質を表している。
叉焼にハムの揃い踏みってのを初めて見たときはびっくりしたものです。名古屋の麺類食堂ではそう不思議なことではないのに気付くまでには時間がかかりました。
蒲鉾にシナチク、青菜、刻みねぎ。
デフォルトで胡椒がふってあるってのも麺類食堂のラーメンって感じです。
実に旨い。
ラーメンのスープは飲み干さないタイプの私ですが、味噌汁は飲み干すのが当然の理。
最後の一滴まで味わいます。

そして天南丼。
こちらも絶滅危惧メニュー。
ウエディングドレスを纏ったかのような海老天。
コロモ天でいいんですよ！だってコロモが旨いんだもん！！
さらに口内に清涼感を与えるネギがうまいんですよ！
ガツガツっと食べるのが正式な食べ方であり、味わい方である。
食事に時間をかける場合じゃなかった高度経済成長を支えた男たちの食べ物ですな。
令和の時代には忘れ去られるのは非常に惜しいと思うのですが…、これも時代の流れ。

料理以外も味わい尽くしお店を出ます。