柳橋中央市場、マルナカ食品センターにある豚市さん。
私は柳橋にくると、この店から回ると決めている。
この店のショーケースを眺め、本日の買い物を決める。
安城の和牛と市ばん豚が売りです。ディズプレイされているのはこんな感じ。
和牛だけではなくホルスもあるので、お値段で今週の肉を決めます。
おすすめは何！？っと聞くとお値打ちなものを教えてくれます。
今日はステーキと中落ちがいいらしい。
ショーケースの脇にはモツが並べられています。
最近の焼肉屋はモツにとてつもない値段をつけているので、モツはこちらで購入して家で食べるのに限る。
うちでは豚汁にてっちゃんを使う。
蜂の巣やガツも買いたいのだが、なにせ量が多いもので悩んでしまう。
牛レバーは不思議と去年から競争率が高い。
月に１回手に入れられればいいほうだ。
なぜなんだろう！？
今日はステーキ。肉の香りがいい！こんな香りがするのはここの肉だけだ。
油の旨みだけではない、肉の味がする肉。
ホルモンのなかでは、私は一番牛レバーが好きだ。
しっかり加熱して、岩塩とごま油をかけて、白髪ネギを少しのせて食べる。
歯触りはしゃくしゃく、爽やかな風味、ねっとりした甘味がたまらな～い。
体の中の血が浄化されるようである。
よく焼肉屋で売ってる中落ちカルビ。すでに見た目がうまそうだ。
塩コショウだけでシンプルにいただく。油を落とすためにグリルで焼くことにする。
歯ごたえと油と肉の旨みがたまらな～い。和牛の牛すじもおすすめだが、とりあえずこのくらいにしておこう
豚市
名古屋市中村区名駅4-15-2
マルナカ食品センター本館
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