▶ 魚源食堂のメニュー・営業時間は「魚源食堂（名古屋・柳橋中央市場）メニューと実食レビュー｜名駅の市場で海鮮朝ごはん」にまとめています。この記事は2014年9月の訪問記録です。
本日(20140906）も柳橋中央市場に来ております。
まる二ヶ月くらいホームである柳橋中央市場に来ていなかったので、完全に季節が変わった気がします。
前回伺った時が夏、そして市場はもう秋の雰囲気が漂っている感じである。
食堂魚源（名古屋綜合市場ビル内）
http://sougou-shijou.co.jp/
そんな日も食堂魚源さん。
たまには珍しいアングルでパチリ。
この佇まいでもバリバリの営業中である。
本日の朝酒全容。
鰹に平目。
鰹はまだ戻り鰹って感じではないですね。さっぱりした感じがあります。
平目もまだ時期ではないかな！？
秋を通り越して冬が待ちどうしいですね。
牛肉とシシトウの時雨煮。
甘辛い牛肉はご飯が欲しくなりますね。
シシトウもいいアクセントです。
そしてアカシャエビの天ぷら。
名古屋めしって言葉が流行る前は、尾張名古屋の名物と言えばういろー、天むす、ゆかり（えびせんべい）じゃなかっただろうか！？
天むすにもゆかりにも使われているエビが、何を隠そうアカシャエビである。
愛知県一色漁港といったらこれ！って感じのエビである。
どうも愛知県で取れる小エビの総称で、サルエビ、モギエビ、シロエビなんからしい。確かに市場でアカシャを買ってくると明らかに種類が違うエビがちょいちょい混ざっている。
まあつまり、名古屋のエビとったらこのアカシャエビが本家本元なのである。
アカシャエビの筏揚げ。
頭からバリバリ食べられるアカシャエビにしては珍しく剥いてある。
プリッとした食感と甘味がいいですね。美味しい♪
これをおにぎりに入れれば本物の天むすですね。
こちらで食事をすると柳橋中央市場に来たなって気になります。
食堂魚源
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内
http://sougou-shijou.co.jp/
052-541-5415
6:00～10:00
営業日：名古屋総合市場に準ずる。
１２月３１日は休業
魚源食堂の訪問履歴（2014年）
- 2014年12月 さし盛
- 2014年12月 キンキ
- 2014年12月 揚げ出し豆腐
- 2014年11月 ソーセージ
- 2014年10月 戻り鰹
- 2014年10月 塩辛
- 2014年10月 角麩
- 2014年9月 一味鯛
- 2014年9月 ポテトサラダ
- 2014年9月 アカシャエビの天ぷら（この記事）
- 2014年7月 ハモの湯引き＆イサキ刺し
- 2014年6月 茹でイカ
- 2014年6月 焼きナス
- 2014年5月 アカイカ
- 2014年5月 シャコ
- 2014年5月 煮穴子
- 2014年5月 ダツイモ
- 2014年5月 赤魚煮付け
- 2014年5月 鰯＆鮪
- 2014年4月 鳥貝
- 2014年4月 石カレイ
- 2014年4月 カツオ
- 2014年4月 カレイ
▶ 魚源食堂にはこれまで369回通っています。ほかの年の記録は「魚源食堂のまとめ」と柳橋中央市場の市場めし完全ガイドから。
▶ 柳橋中央市場で朝ごはんが食べられる店は「柳橋中央市場の市場めし完全ガイド」に、本場・北部市場もあわせた一覧は名古屋の市場めしまとめにまとめています。
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