本日(20211120土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
名古屋綜合市場ＨＰ参照。
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このブログは日々成長する三姉妹につれ、居場所の無くなるお父さんの奮闘記のはずなのだが…、ほぼ名古屋は柳橋中央市場の魚源食堂の紹介だけのブログになっていますな。もっともアタクシの今の居場所はここだけなんだからしょうがない…、もうちょっと行動的に居場所を探さなきゃいけませんな。
今週も、現段階の唯一の居場所柳橋中央市場にやってまいりました。
なんとなくアタクシのイメージでは、市場は冬が一番映えますな。
年末のイメージなのか、魚がうまくなるからなのか分かりませんが、冬の市場が一番好きだ。
本日もお買い物を済ませ魚源さんへ向かうのだが、久しぶりにお店のご紹介。
柳橋中央市場は所謂問屋街で、卸問屋が集まった地域を指しております。その問屋街の中心がマルナカ食品センターに名古屋綜合市場ビルである。
名古屋市民の台所と言われる市場なので、プロから一般の方まで広く利用されている。コロナ前は観光客もたくさん見受けられたのですが、今は昔のお話である。
マルナカ食品センターはかなり特殊な市場ビルで朝は市場、夜は飲食店街といった幅広いテナントが入っている。
その中の一つ肉の三河屋さんである。
肉なら何でもそろう肉の三河屋さんであるが、この時期に紹介する理由は、クリスマスのローストビーフである。
三河屋さんは高級肉の品ぞろえが充実しており、すき焼き肉やらブランド牛のステーキやらが所狭しと並んでおります。お正月に向けた年末買い出しの時期には一切れいくらするんだ！？ってお肉を求めて大混雑します。
その国産和牛のローストビーフがパック売りされているので、我が家はたま～にですが購入いたします。
購入すると小分けしたソースもつけてくれるので、薄くスライスしてソースをかけ、グラッセあたりを添えれば、お家でも贅沢なディナーが味わえるわけですよ！
年末の買い出しの練習を兼ねて、クリスマスにいかがでしょうか？
そんな訳でお買い物を済ませたら、いつもの魚源さんへ。
本日のお刺身を聞いて、カウンターを物色するのはアタクシのルーティーン。
お刺身は大概鮪と鮃なんですが、本日は鯛にしめ鯖があるとのことで！
一回戦はこんな感じとなりました。
甘みの強い白身の魚は旨いですな。
美しい白身を、名古屋特有の溜り醤油で化粧させて口に放り込みます。
鼻腔をくすぐる溜りの香りを感じ、咀嚼に連れ甘みが口に広がる幸せ。
やっぱり鯛も旨いですな！
年と共に好きになる豆腐。
本日は厚揚げのそぼろ煮。
ほうれん草やシメジをつまみ清酒で洗い流すと、しみじみ旨さを感じます。
魚源さんの焼き魚は炭火焼で美味いんですが、本日はちょいと心細いラインナップだったもので、鰻にいたしました。
１１月２２日は「いい夫婦の日」。「鰻を食べた次の日は、父さん母さん仲がいい！」ｂｙうなぎ協会
炭火焼の鰻ですよ！朝から申し訳ない！？って思ってしまうほど旨い。
白飯に乗っける用に、濃い目のツメがかかっているので、ついお酒が進んでしまいます…。
バイ貝を穿るってのも酒が進んでいけませんな。
爪楊枝で穿るってのがまたいいんですよね。くりくりっと肝までうまく抜けたりすると、食べる前からいいつまみになります。口に放り込めば、リアルにいいつまみですしね。
満腹満足でお店を後にします。
来週もよろしくお願い致します。
食堂魚源
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内
052-541-5415
201801より
6:30頃～11:00（最後の常連さんが食事を終えるまで）
営業日：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで
大衆食堂 魚源 · 4 Chome-15-15 Meieki, Nakamura Ward, Nagoya, Aichi 450-0002, Jepang★★★★☆ · Restoran Syokudo dan Teishoku
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