市場でメジマグロ・細魚刺、穴子煮、蕪と肉団子の煮物、揚げ出し豆腐＠魚源食堂(柳橋中央市場、愛知県名古屋市中村区名駅)

本日(20220129土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。

名古屋綜合市場ＨＰ参照。

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気が付けば１月も終わりですな。年明けから我が家は子供の誕生日という世界で三番目に大切なイベントがありまして、バタバタバタバタしているうちに月末ですわ！
ちなみに世界で一番大切なイベントは奥さんの誕生日で、二番目は結婚記念日である。世界で三番目に大切な子供の誕生日は３回もあるので、一年中イベントをやっている感じである。ちなみにお父さんの誕生日はランク外に位置しているので、大した負担が無いのが現実である…。

昨日の晩には大姉ちゃんが「市場に行く！」っと言っていたんですが、布団で幸せそうに眠る我が子を見ると、無理やり起こして寒い冬の市場に連れて行くのもいかがなものかと、一人で家を出てしまいました。

そんな訳でソロ市場。

大名古屋の駅前なんだから２４時間ギラギラしていてほしいもんですが、雰囲気が変わりましたね。
時代和は変わるアタクシは残る。

必要火急な食材の調達の為、市場を一回り。いつもよりちょいと高い豚肉が旨かったですね。

マルナカ食品センターには新しいお店が出来ておりました。

魚介つけ麺うねりさん。

オープンは去年の１０月だったんですね。気が付きませんでした。

営業時間が９時からというと、アタクシにとってはお邪魔しずらい時間ですね。

老舗と呼ばれるまで頑張っていただきたいものである。

味噌ラーメンに牡蠣トッピングしてえなぁ～。

もっともアタクシはいつもの魚源食堂さんに吸い込まれるわけでして…。

ご挨拶をして、本日のお刺身を伺い、カウンターに並ぶお惣菜を物色するのはいつものルーティーン。

「今日はメジにサヨリ。盛り込んでもいいよ！」っとの提案は、あーもうーもなく受け入れる。
刺身に煮魚はどうかな！？っと穴子を凝視していると、「穴子も美味しいよ。」っと背中を押していただきまして、本日の一発目は魚魚となりました。

メジマグロ。所謂鮪の子供なんですが、食べるたびに自責の念を感じてしまうアタクシ。それでも旨いものは旨い。すっきりした脂の旨みが体に沁み渡るようですな。年寄りは若いのが好きなんですよね…。
腹黒い細魚は春を告げる魚。旬の走りは香りが良くって、旨いですな！もう春ですな！！

旬の走りと言えば、思いだすのが今は無き築地のかとうさん。えっ！もうそんな時期か！っと旬を先取りさせていただきました。
市場で桜マス照り焼き定食、お刺身@かとう(築地場内市場)
市場でイサキ塩焼、野菜煮＠かとう（築地場内市場）
「築地か。何もか、みな懐かしい。」（最終話地球よ、ヤマトは…より）なんて、沖田十三さながら思い出してしまうアタクシです。って二連投…。