手打ちうどん八重丸202301＠愛知県春日井市上条町

本日（202301）は愛知県春日井市上条町にある手打ちうどん八重丸さんにお邪魔しました。

スマホ画像の整理中なのだが…、食事は当然している訳でして…、久しぶりの最新情報！って既に先月の話なんですがね…。

一時期びっくりするほど混んでいた八重丸さんですが、最近落ち着きを取り戻したようですんなり着席。
本日は奥さんと末っ子だけ連れてお邪魔しております。

さてアタクシの狙いは定食に付く”魚”フライを極めることである。
八重丸さんの魚フライは「鱚、鯵、鰯」の何故売りにしない！っと思ってしまうラインナップ。
本日は鰯狙いで、「定食の魚フライは何ですか？」っと伺うと、「鱚、鯵、鰯です。」っと答えてくれる。
アタクシの個人の見解では、「魚フライ」ってのは、これでしてあえて選んで食べるものじゃないんですね。のり弁には欠かせないんですが、「魚フライ」と「エビフライ」ならエビフライだし、「魚フライ」と「ヒレカツ」ならヒレカツなんですよね。
「鱚フライ」と「エビフライ」なら、あーもすーもなく「鱚フライ」だし、「鯵フライ」なら「アジフライ定食」にしようか考えますよ！

そしてアタクシの本日の昼飯は、味噌ラーメン定食（鰯フライ）。ご飯は小盛にしてもらっております。

どーっすか！？この鰯フライは！！
小鉢じゃなくて、メインに置いてもいい感じですよね。何故売りにしないんだ！？
添え物のサラダも、タルタルソースも付いた豪華な一品。
ソースもついてくるんですが、次回は醤油でいってみようかな！？
一応鱚鯵鰯をすべて味わったので、また鱚からやり直すかもしれませんが…。

味噌ラーメンは名古屋の味噌ラーメンでなかったのが残念。
実は名古屋麺類食堂味噌ラーメンは特殊なのである。札幌味噌ラーメン（白味噌）が流行る前から赤味噌のラーメンがあったんじゃないかと考えている。札幌味噌ラーメンと差別化を図るため、名称呼称を変えている店も多く、食べ歩きには面白いテーマなのである。っが、令和５年の現在では、赤味噌のラーメンも絶滅危惧メニューとなっており、見つけることが難しくなっている。

名古屋味噌ラーメン食歴

サッポロ中華（やぶ金@愛知県津島市本町）201312閉店
 みそラーメン（岩野屋@名古屋市北区清水）
みそ中華（稲の家＠名古屋市北区水草町）
みそラーメン（浅田屋@名古屋市北区新堀町）

みそラーメン（玉の家＠名古屋市北区城見通）

味噌ラーメン（ゆたかや＠古屋市南区笠寺町字西之門）

味噌中華（丸万＠名古屋市西区新道）

味噌中華（浅田屋＠名古屋市西区那古野1丁目）
味噌ラーメン（一八昭和橋店＠名古屋市中川区昭明町）
みそ中華（ふそう屋＠名古屋市名東区野間町）http://rlr.blog.jp/archives/14412504.html
みそラーメン（串静＠名古屋市東区泉）
みそ中華＠いなや自由が丘店
 みそラーメン（一八本店＠名古屋市中区栄）
みそラーメン定食（めん処やなぎや本店＠名古屋市北区清水）

味噌ラーメン（かどふく本店＠名古屋市守山区長栄）

味噌中華（岩正＠愛知県名古屋市東区筒井）

番外編
みそラーメン（喫茶ナンテン＠名古屋市西区則武新町）

もっとも八重丸さんの麺類は昔ながらのものではないんですよね。