🦑 おつまみの黄金コンビ「塩辛×マスカルポーネ」
塩辛にマスカルポーネを少し混ぜるだけでコクが増し、焼酎・日本酒・ビールとの相性が抜群になります。ティラミスに使われるクリームチーズ（マスカルポーネ）は酸味がなく癖がないので、塩辛のような塩気の強いものとよく合います。今も人気のおつまみアレンジです。
本日の一品は塩辛＆マスカルポーネ。
塩辛は安い奴に限る。最近高級な肉厚のイカの刺身を漬け込んだような塩辛は塩辛と認められん！これでも今日は緊急で食べたくなったので、いつもより少しお高めの塩辛。
マスカルポーネはちょっと高いのを買いたい。本日は雪印。雪印は雪印で少しさっぱりしているので、よけいに料理にあったりする。酸味がなく癖がないので、塩辛いものや甘いものに合うんですよね。脂肪分が多いので、チョイ足しするとコクが増します。ティラミスの原料のクリームチーズです。パンにつけて、はちみつをかければ立派なおやつにもなります。
そして本日のおつまみ。塩辛＆マスカルポーネ。塩辛のコクが増してうま～い。脂肪分が増すので焼酎の水割りで流し込むのがいいかな？日本酒でコクを味わうのがいいかな？ここはホントに迷うところです。
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