名古屋駅のホームに降り立つと、鼻をくすぐるあの優しい出汁の香り。ああ、これぞ名古屋の玄関口！そう、名古屋駅の各ホームには、旅の始まりや終わりにホッと一息つける、きしめんスタンドが昔から存在します。
しかし、令和7年の今、その暖簾を守るのは、惜しくも「住よし」さんのみとなってしまいました。
ジャパン・トラベル・サーヴィス（店舗情報）
鼻たれ坊主のアタクシが覚えているだけで、以前はホームごとに異なる個性！出汁の香りが誘う、立ち食い天国でした。
各ホームに、それぞれ異なる業者のきしめんスタンドが軒を連ねており、それぞれの店が独自の出汁を競い合い、個性的なメニューを提供していました。ホームを移動するたびに、異なる出汁の香りが漂ってくるなんて、今思えば夢のような光景です。
駅ナカ立ち飲みはしご酒という粋な楽しみ方が出来たあの頃。
「あっちのホームの出汁は濃いめだな」「こっちの店は天ぷらが美味いんだよ」なんて、乗り換えの合間に、お気に入りの一杯を求めてホームを彷徨うのも、また一興でした。
時代の流れと共に、多くのきしめんスタンドが姿を消し、今や「住よし」さんだけが、その伝統の味を守り続けています。
その住吉さんは名古屋駅をいくつか離れたJR中央線千種駅にも出店しており、帰宅前のサラリーマンの最初の一杯を満たしておりました。
看板には「そば・きしめん・生ビール・かん酒」と大きく掲げられており、家路に急ぐ電車からそんな文字を見てしまうと…、つい一杯飲もうと途中下車してしまうんですよね。
久しぶりに降り立った千種駅。住よしさんの看板に違和感が…。
あれ！？かん酒の赤色の文字が無くね！？
すかさず食券機を確認。
アルコールメニューは、生ビールにレモンチューハイしかありません。
以前はサラリーマンの憩いの場でして、ビールは黒に白、チューハイ各種、焼酎ロックに水割り、日本酒数種類とあり、おつまみは食券機だけではなく店内には短冊に書かれた日替わりメニューもあったりしたんですがね…。
コロナ渦を超えて日本も変わったものである…。
無いものは無いんです…。
もう復活しないだろう日本の飲酒文化を憂いて生ビールをぐっとやります。
おつまみのメニューも少なくなったとは言え、さつま揚げは秀逸な一品。
オーダーが通ってから店内のフライヤーで揚げ直してくれるんですね。
熱々のさつま揚げにおろし生姜もついているんだから、これ以上の贅沢を言っちゃいけません。
ビールが無くなる前に店内の食券機でオーダーします。
かき揚げ天ぷら、トッピング玉子、ビールお代わり。
このかき揚げ天ぷらってのはきしめんスタンド特有のメニューで、野菜のかき揚げに出汁をかけたもの、関東で言うところの「天抜き」、関西で言うところの「天吸い」、そして東海で「天つま」なのである。
食券をお姉さんに渡すと「天つまいちぃ〜」っとオーダーが入ります。
日本全国の酔っぱらいは”どこでも呑みたい！それでもつまみは無きゃ嫌”ってな我儘でして…、アルコール提供を主としていない店でも、なんとかつまみを創造するんです。
また腹にたまると酒が進まなくなるので、「頭だけ頂戴（牛丼のご飯抜き、天ぷらそばの蕎麦抜き、ラーメンの麺抜き）」っと、腹を満たすための食堂で、無理やりつまみを用意させ一杯やりたがるものなんです。
いわゆるスノッブ（厄介な客）が頼むのが「天つま」なんです。
さらにさらに厄介な客のアタクシ天つまに玉子を落としてもらう。この日もお姉さんに「このトッピング玉子は天つまの中に入れていいの！？」っと困惑させた。
ネギを出汁に沈め、最初はソリッドなかき揚げを味わい、崩した玉子を絡め濃厚さを味わい、時間とともに出汁を吸った衣を味わい、最後は玉子と出汁とかき揚げが入り乱れた物を啜る。
嗚呼！うめぃ！！ここに熱燗があればなぁ〜！！
「本来天つまは熱燗と共に味わうのが正式である。」っとスノッブってみる…。
アタクシが初めてこちらにお邪魔したのが２０１４年。十年一昔とは言うが、いろいろ変わりますなぁ〜。
スノッブとしてはネタが増えて喜ばしいことかもしれませんが…、寂しいもんです。
名古屋駅の住よしの状況も気になってしまい、また名古屋駅天つま紀行をやらなきゃいけないかと思う今日このごろです。
千種駅住よし
052-733-9410
愛知県名古屋市千種区内山３－２４－８
7:00～21:30
訪問履歴
かき揚げ天ぷら＠千種駅住よし20230319
とうふ（温）、かき揚げ天ぷら＠千種駅住よし20220324
かき揚げ天ぷら＠千種駅住よし20211001
緊急事態宣言＠千種駅住よし202105
冷やしそば＠千種駅住よし202105
かき揚げ天ぷら＠千種駅住よし202103
どて＠ＪＲ千種駅ホーム202102
湯豆腐＠ＪＲ千種駅ホーム202102
かき揚げ天ぷら＠ＪＲ千種駅ホーム202011
湯豆腐＠千種駅住よし201803
天つま、湯豆腐＠千種駅住よし2015.1
天つま＠千種駅住よし2015.8
珍味三品盛り、きしめん＠千種駅住よし2014.4
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