魚源食堂（柳橋中央市場・名駅）鮃刺、ちりめんしし唐ほか【2020年10月】

▶ 魚源食堂のメニュー・営業時間は「魚源食堂（名古屋・柳橋中央市場）メニューと実食レビュー｜名駅の市場で海鮮朝ごはん」にまとめています。この記事は2020年10月の訪問記録です。

本日(20201002金)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
名古屋綜合市場ＨＰ参照。
http://sougou-shijou.co.jp/#section01

魚源食堂（2020年10月）：いつもの柳橋中央市場なんですが、いつもと違う曜日にいつもと違

いつもの柳橋中央市場なんですが、いつもと違う曜日にいつもと違う時間でお邪魔してます。
まあよんどころない用事がありまして…、隠すことでもなく、毎年恒例の人間ドックな訳です。
この人間ドックが不思議なことに柳橋中央市場と最寄り駅が同じ！人間ドックが終ると朝食をとるのは当然の理。なぜか必ずつく朝食券はお弁当に変えまして、家人の昼ご飯とすることにしますと！
アタクシの朝食は市場で食べるっきゃないことになります。

通勤時間は終わったくらいの時間ですが、市場としてはかなり深い時間。
まだやってますか？っとマスターに声をかけて、いつもの魚源さんにお邪魔します。

魚源食堂（2020年10月）：すっかり清掃の終わった店内で明日の準備中ですが、カウンターに

すっかり清掃の終わった店内で明日の準備中ですが、カウンターに席をいただきます。

何がいいですか？と冷蔵庫と相談してくれるお姉さんを制しまして、カウンターに並ぶお惣菜から見繕います。

そんな訳で本日の朝酒全容。
白いのを出し切るべくビールの大きいのをお願いしました。

魚源食堂（2020年10月）：つまみも同様排泄を促す食物繊維が多そうなものを選んだつもりで

つまみも同様排泄を促す食物繊維が多そうなものを選んだつもりです。

魚源食堂（2020年10月）：冷蔵庫を確認したらお刺身があったようで、鮃刺しが出てきました

冷蔵庫を確認したらお刺身があったようで、鮃刺しが出てきました。
歯触りと香りがよい新鮮な物。もしかすると明日出すつもりで仕込んでたやつじゃないかな！？

魚源食堂（2020年10月）：ついビールを追加しまして、一年一回の大イベントの打ち上げが終

ついビールを追加しまして、一年一回の大イベントの打ち上げが終了します。
もっともこれから白イルカを見るまでが辛いんですけどねぇ～。
ご迷惑をおかけしました。ご馳走様でした。

食堂魚源
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号名古屋綜合市場ビル内
http://sougou-shijou.co.jp/

052-541-5415
201801より
6:30頃～11:00（最後の常連さんが食事を終えるまで）

営業日：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで
鯵・鰹刺
、茄子胡瓜つけもの、烏賊ゲソ、モズク、ウインナーカレー＠魚源食堂
鯒刺、ダツイモ、鱧湯引き、ナスインゲン＠魚源食堂
鰹刺、ダツイモ、蝦蛄、烏賊ゲソ＠魚源食堂
鰹刺、蝦蛄、キンキ、漬物＠魚源食堂
鰹刺、鱧湯引き、太刀魚塩焼き、ピーマン、ウインナー＠魚源食堂
鮃刺、冬瓜、目玉焼き＆ウインナー＠魚源食堂

鰯、鰹鮃刺、ピーマン＠魚源食堂
鯒刺、おば雪、鱧、小肌、鯵南蛮漬け＠魚源食堂
鰹刺、鱧湯引き、十六ささげ、目鯛塩焼き＠魚源食堂
鰹刺、鳥貝、鰤頭肉、蛍烏賊沖漬け＠魚源食堂
鮃・鮪刺、手長蛸煮付け、明太子の炙り、ビーマン炒め＠魚源食堂
鰹・鮃刺し、はんぺい、糸コン煮、高野豆腐＠魚源食堂
鮃刺、フキ、蛍烏賊＠魚源食堂
赤魚煮、青柳、鮪の佃煮、蛍烏賊沖漬け、アスパラ、鰯塩焼き＠魚源食堂
シシャモ、煮穴子、はんぺい、小女子＠魚源食堂
鮃刺、鳥の肝煮、鰻、茹でイカ、アスパラ、ウインナーカレー、味噌汁＠魚源食堂
鮃刺、若芽、はんぺい、明太子、カキフライカレー@魚源食堂
鰯の丸干し、穴子煮、鳥と厚揚げの餡かけ、ウインナー、サラダ@魚源食堂
鳥肝煮、シシトウ、ホタルイカ、鰻、カキフライ@魚源食堂

ヒラメ＆カキフライ、平目刺し、揚げ出し豆腐、かぶらのなます、ソーセージ@魚源食堂
マグロ＆平目刺、ナスきゅうりの漬物、とんかつ、糸コン煮付け、カキフライ@魚源食堂
鯖の塩焼き、大根の煮付け@魚源食堂
シズの煮付け、明太子炙り、胡瓜の漬物、カキフライ@魚源食堂

カマスの開き、白菜の漬け物、ししゃも焼き、牡蠣フライカレー、らっきょ＠魚源食堂
牡蠣海老フライ、おでん、太刀魚焼き、漬物＠魚源食堂
太刀魚焼き、茶碗蒸し、明太子、漬物＠魚源食堂
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平目刺、揚げ出し豆腐、カマス塩焼、ゴリの佃煮＠魚源食堂
コチ刺、メバル煮、白菜漬、カレーライスウインナートッピング
太刀魚焼、たらこ煮、イカげそ、漬物＠魚源食堂

鳥肝、明太子炙り、平目刺、ほうれん草＠魚源食堂
明太子炙り、揚げ出し豆腐、糸コン、かぶら、マグロの煮付け＠魚源食堂
カワハギ煮付け、はんぺい煮付け、蝦蛄、明太子、胡瓜＠魚源食堂

シズの煮付け、揚げ出し豆腐、カマス塩焼き、オクラ＠魚源食堂
鰯塩焼き、しめ鯖、はんぺい、糸コン＠魚源食堂
新さんま、カツオ刺し、スパサラ、イカげそ、ナスきゅうり＠魚源食堂

カツオ刺し、かりもり、鱧（梅肉）、イカげそ、糸コン＠魚源食堂
平目刺、はんぺい、鯖焼、漬物＠魚源食堂
平目刺、ナスインゲン、鯖焼、糸コン＠魚源食堂

カツオ刺し、ダツイモ、十六ささげ、焼き茄子＠魚源食堂
平目刺し、糸こん、イカげそ、鰯焼き＠魚源食堂
鱧の湯引き、穴子煮、キンキ煮、鰯煮、漬物＠魚源食堂

平目＆鯵刺、十六ささげ、ダツイモ、漬物＠魚源食堂
鱧、バイ貝、マカロニサラダ、蝦蛄、トリ貝、スペシャルカレー＠魚源食堂
赤魚煮付け、イカげそ、こんにゃく、ウインナー＠魚源食堂

鰯煮、トリガイ、ウインナー、ナス・いんげん、はんぺい＠魚源食堂
平目刺し、トリガイ、胡瓜、サバの塩焼き、揚げ出し豆腐＠魚源食堂
市場で鰹刺し、穴子煮、ワカメ、ピーマン、イカげそ＠魚源食堂

鰹刺し、穴子煮、ブリの卵の煮付け、穴子煮、蝦蛄＠魚源食堂
平目刺し、トリガイ、ワカメ＠魚源食堂
引っ越し祝い＠魚源食堂

塩鯖、ポテトサラダ、若芽＠魚源食堂
トン焼き、ハゼの甘露煮、ピーマン＠魚源食堂
鯖塩焼き、鳥肝煮、ポテトサラダ、茶碗蒸し＠魚源食堂

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いわし煮、ピーマン、カキフライ、茹でイカ、ウインナー＠魚源食堂
平目刺し、鯵の南蛮漬け、ピーマン炒め、ダツイモ、茹でイカ＠魚源食堂