ガツ刺し

本日のつまみはガツ！豚の胃袋である。

購入先はもちろん柳橋中央市場の豚市さん。

店先にモツが並べられていて、大腸、小腸、レバーまではよく購入していたのだが、今日は豚の胃袋を購入。

胃が四つある牛はいろんな部位（ミノ、センマイ、ハチノス）が楽しめるが、あまり量は食べられないので買ったことはない…

迫力がありすぎて購入をためらっておりました。

グラム５０円、５００グラム…

一人で食いきれるのだろうか！？

広げるとさらに迫力を増す…

誰が食うんだ！？

沸騰した鍋に入れ、再沸騰してから２～３分ってところかな！？

１食分くらいに切り分けて茹でてみた。

ちょっと食欲をそそる姿になってきた。

新鮮、作りたてなのでシンプルにいただくことにした。

薄めに切ってポン酢でいただく。端にあるのは柚胡椒である。

これがまた歯触りがよくて美味し～い。

柚胡椒のアクセントがまたよく合う。

ガツは味というより歯ごたえなので、どんな味付けでも美味しいが、やはり新鮮なものは薄味でいただくのに限る。

あすはごま油に醤油でいこうかな！？コチジャンで和えてみようかな！？

小分けにして冷凍してあるので、もつ煮をする時にも活躍しそうだ♪