市場で鮃刺、牡蠣・鮃フライ、鰯の塩焼き、もずく＠魚源食堂(柳橋中央市場、愛知県名古屋市中村区名駅)

本日(20220409土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
名古屋綜合市場ＨＰ参照。

毎週土曜の朝は市場に向かう為、５時くらいからもぞもぞしております。

大概大姉ちゃんが気配に気づき起きてきて、swichかipadを手にソファーに座り、ついてくるかどうかを占い。お姉ちゃんが突然起きてきて「市場行く！」っと言いだすのを待つのがいつもの我が家の風景なんですが、二人とも無事進級し、新生活が始まり疲れているようで、全く起きる雰囲気がありませんでした。

ってことで、子供３人奥さんに任せ、久しぶりにソロでやってきました名古屋市は柳橋中央市場。

「今日は一人！？」っとのお声があそこココでかかりますが、サクッと買い物を済ませお食事に向かいます。

久しぶりに会う方も多く、子供にも合わせたかったんですが、タイミングってのは難しいもんですね。

この日の魚源さんのカウンターにはお惣菜も大量に並んでおり、子供にも食べさせたかったなぁ～っと思ってしまうお父さんでした。

カウンターに陣取り、お姉さんに本日の刺身を伺い、カウンターを物色するのは子供がいなくても同じですね。本日の刺身は鮪に鮃。子連れでない時は白身をいただくアタクシ。久しぶりに頂く鮃が妙に旨かったっすね。

カウンターの済みにあった揚物は何かと尋ねると、牡蠣に鯛とのこと。魚源さんの揚げ物に鯛があるのは珍しいなぁ～っとちょいと考えたのですが、冬を惜しんでカキフライをお願い致しました。魚源さんのカキフライは下味！？下処理！？を念入りにしているらしく、歯触りがものすごくいいんですよね。歯触りを楽しみ、ジューシーな海のミルクの喉越しを楽しめる。今期の牡蠣食べ納かな！？っと思いながらしみじみ味わいます。

魚源さんに来たなら焼き魚は食べなければならい！っと勝手にルールを作っているので、本日は鰯をお願い致しました。

冬のカキフライを惜しんで、入梅鰯を待つって寸法でございます。

やっぱり炭火は調味料。三杯酢をたっぷりかけていただき、生姜と大根おろしでいただく。

嗚呼うめい！

女房子供が待っているので、「今日は早く帰ろう。」って思ってはいたんですよ！思ってはいたんですが…、最初に注文しておけば良かったぁ～っと一杯やりながら後悔し続けてしまったもので…。鯛のフライを追加。白身魚のフライと言えばホキが主流ですが、やっぱり白身と言えば鯛が王様。白身魚のフライってこんなに美味しい物なんだ！と再考させるには十分な一品でした。

さらに旬のモズクをいただき、最高の週末が幕を開けた！って感じでした。