松月とは
松月とは、東海圏内の”うどん”の種物の一つ。
汁は白汁。板海苔の上に卵を落としたうどん。
卵を月、板海苔を松に見立てたことが呼称の由来とされている。
松月提供店map
松月提供点をGooglemapに載せました。
是非ご活用ください。
https://maps.app.goo.gl/NwehJGnMVybQJry27
松月の種
かまぼこや青菜が入ることがあるが、東海では「かけ（素）」が無いことを考えると呼称に影響を及ぼしたとは考えにくい。花巻の卵入りという訳ではないので、海苔は板海苔が正式だと考えられる。
昭和初期には東海の多数の麺類食堂で提供されていた。卵の価値と共に格下げが続き、今や絶滅危惧メニュー。令和7年の東海でも卵を落とした麺類は「月見」という呼称が一般的。
松月が食べられる店
実際に松月を食べてきた記録です。板海苔の形（四角・三角・刻み）も、具も、汁の色も店ごとに違います。メニューに「松月」と書いていない店も多いので、その点も併記しました。
愛知県
| 店名 | 訪問 | 松月の中身 | メニュー表記 |
|---|---|---|---|
| 千種豊月 | 2025.8 | 四角海苔、ほうれん草、三つ葉。そば台の赤汁 | — |
| つる岡 | 2025.8 | 天ぷらうどんが白だしのため、海老天・大根おろしを別皿にして生卵をトッピング | R7.8にメニュー落ち |
| 賀登光本店 | 2023.8 | 長方形の海苔2枚、青菜 | — |
| 西川屋 | 2023.7 | 刻み海苔、かまぼこ、花麩、刻みねぎ | R5.7に掲載なし |
| 戸田屋 | 2023.7 | 小さめの四角海苔、かまぼこ、青菜 | メニューには無いが、お献立には表記あり |
| いせ徳 | 2022.6 | 四角板海苔（刻みねぎ別皿） | — |
| 浅ひろ本店 | 2022.8 | 三角海苔、青菜、かまぼこ | 松月（月見）と記載 |
| やなぎや本店 | 2021.6 | 小さい四角海苔、かまぼこ、青菜 | — |
| 福田屋 | 2021.1 | 刻み海苔、鶏肉、椎茸、花麩、ナルト | — |
| 新海 | 2020.11 | 四角海苔、かまぼこ、青菜 | 掲載なし |
| みやこ本店 | 2020.10 | 四角海苔、青菜 | — |
| みのや本店 | 2020.10 | 刻み海苔、青菜、焼きかまぼこ、花麸 | 大正創業の100年食堂 |
| 浅ひろ本店 | 2020.10 | 刻み海苔、青菜、焼きかまぼこ、花麩 | — |
| 新角屋 | 2020.7 | 三角海苔、青菜 | 掲載なし |
| 山田屋 | 2020.5 | 四角海苔、青菜 | — |
| 岩正 | 2020.5 | 刻み海苔、青菜、かまぼこ | — |
| かどふく本店 | 2026.8 | 四角海苔、青菜、かまぼこ、花麩、椎茸 | — |
三重県
| 店名 | 訪問 | 松月の中身 |
|---|---|---|
| よしむら屋 | 2025.5 | 四角板海苔、青菜 |
※訪問時点の内容です。メニューは変わることがあります。
松月を出している店（未訪問）
| 店名 | エリア | 松月の中身 | 表記 |
|---|---|---|---|
| きくのや | 名古屋市緑区曽根 | 刻み海苔、かまぼこ、花麩、椎茸 | メニュー掲載 |
| 福の家 | 名古屋市昭和区福江 | 板海苔、かまぼこ、花麩、若芽 | 月見表記／非掲載 |
| 釜揚きしめん一八 | 名古屋市南区大江 | 板海苔、青菜、朱色蒲鉾 | 月見表記／非掲載 |
| 三浦屋 | 名古屋市東区出来町 | 板海苔、青菜、朱色蒲鉾 | 月見表記／非掲載 |
このほか、岐阜県・三重県にもメニュー掲載で提供しているお店があります。
もう食べられない松月
- 初味屋（名古屋市南区大磯通）— 板海苔の松月を出していました
松月を家で作る
松月は、卵と板海苔さえあれば形になります。刻まず、全形を一枚のせるのが正式です。難しいのは汁のほうで、東海の麺類食堂の出汁は関東ほど黒くなく、関西ほど薄くもない。市販のつゆで寄せるなら、たまり醤油を少し足すと色と香りが近づきます。
- Amazonで「全形の焼き海苔」を探す 刻み海苔では松月になりません
- Amazonで「たまり醤油」を探す 東海の汁の色と香りはこれ
- Amazonで「うどんの半生麺」を探す 乾麺より店の食感に近い
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絶滅危惧メニュー（RLM）シリーズ
▶ シリーズの入口はこちら：絶滅危惧メニュー（RLM）とは
名古屋・東海から消えつつあるメニューを「絶滅危惧メニュー（Red List Menu）」として記録しています。
- No.1 天南丼とは
- No.2 味噌中華とは
- No.3 松月（この記事）
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