松月うどん＠岩正202005（名古屋市東区筒井）

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本日(202005)は愛知県名古屋市東区筒井にある岩正（いわしょう）さんにお邪魔しました。
愛知県に振り回され、遊園地から恨み節…２日前に休業要請も一転「再開」（読売新聞）
愛知県営公園の愛・地球博記念公園は１７日営業開始、２２日再休業、２３日再営業。
愛知県の武漢肺炎騒動は人災確定。
高須院長が愛知・大村知事を「リコールします」「返り血を浴びるのは覚悟の上」（東京スポ）
問題は後釜なんですよね…。
前から県外の方に指摘されるたびに、「他に居なかったんだよ！」と答える愛知県民だったんです。

閑話休題
今年の夏は松月の夏！と考えたのは良いが…。
種物の松月ってホントのＲＬＭ（絶滅危惧メニュー）ですな。
ネットにほぼ情報がありません。松月って名前は飲食店の屋号でも一般的なので、検索するのも一苦労ですな。おそらく松月発祥の地愛知県でも、両手に数えるくらいしか提供していないんじゃないかな！？このブログと共にExtinctするかもしれないメニューらしい。

名古屋メシって言葉が全国区になるのは嬉しいんですが、昔ながらの名古屋飯（名古屋の食文化）を残しておかなくてもいいんですかね！？もっとも名古屋の食文化って栄枯盛衰が面白いってのもありますが…、
いい加減なブログですが、出来るだけ松月の情報を記していきたいと思っております。
情報提供していただけると助かります。

先日山田屋さんで、松月の夏！とりあえず明日はあの店かな！？と思いついたのはこちら岩正さん。
松月うどん、中華そば＠山田屋
拙ブログで確認してお邪魔しました。

武漢肺炎対策で開け放たれた扉は見慣れましたね。
机上に基本調味料やテイクフリーの物が置かれるのも、雑誌新聞が回し読めるのも、無くなってしまうサービスかもしれませんね。

一応木札のメニューで確認いたしまして、お姉さんにお願い致します。
厨房に「松月イチ、うどんです。」っと通されるのが嬉しいですね。

そしてこちらが岩正さんの松月うどん。

具は、松月の由来となる海苔に生卵。海苔が刻み海苔か、板海苔ってのはまだデータが足りないですね。青菜が入るのもデフォルトのような気がします。技のしてあるかまぼこが入るのは、サービス過剰な愛知県だからじゃないかな！？
汁は白出汁はちょいと塩味を強く感じますね。卵を崩して完成する料理に感じます。

岩正さんのうどんはビシッとした手打ちで、歯触りもコシもある物。
前エントリーで、松月にコシは合わないと書いてしまったのをお詫びします。
これならわざわざどんぶりと合わせることなく、大盛りにすれば昼飯には事足りますね。
メチャクチャ旨かったっす。
最後の一滴まで飲み干して、ご馳走様でした。

松月メモ。
種物。卵
と海苔。
海苔を松、卵を月に見立てたことが由来。
海苔は刻み海苔か？板海苔か？花巻に卵を落としたと考えれば海苔は刻みか？
青菜がつくことが一般的？（海苔は岩？青菜が松？海苔が松なら刻みか？）
卵は白身が少し白くなる程度加熱、もしくは熱い出汁を使用。

岩正：卵、刻み海苔、青菜、かまぼこ、白出汁。
山田屋：卵、板海苔、青菜、白出汁。
かどふく本店：卵、板海苔、青菜、椎茸、花麩、白出汁。

ちなみに岩正さんの通りには松月という屋号の和菓子屋さんがあり、これがまた検索を難しくするんですよね。
▶ 名古屋の松月（板海苔と卵のうどん）を出す店は、松月とは（絶滅危惧メニューNo.3）にまとめています。

岩正の訪問履歴

• 2025年1月　天南丼、味噌中華（家族5人で）
• 2024年7月　天南丼、味噌中華
• 2022年3月　天南丼、味噌中華
• 2020年5月　松月うどん（この記事）
• 2020年3月　天南丼、きしめん
• 2019年12月　天南丼、味噌中華（年納め）
• 2018年12月　天南丼、味噌中華（年納め）
• 2018年11月　天南うどん、志の田丼
• 2018年9月　味噌中華、木の葉丼
• 2018年8月　中華そば、天南丼

▶ 天南丼が食べられる店は天南丼とは（絶滅危惧メニューNo.1）、味噌中華は味噌中華とは（No.2）、松月は松月とは（No.3）に一覧があります。

岩正の看板は手打ちの味噌煮込み。再開を待つあいだ、家で名古屋の味噌煮込みうどんを。
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店舗情報

岩正（いわしょう）手打ちうどん店
愛知県名古屋市東区筒井1-12-17
電話：052-935-3929
営業：11:00〜15:00、定休日：火曜（訪問当時）
2026年6月30日からしばらく休業中。営業再開は店頭または公式X（@IwashoNagoya）で告知されます。