本日（2026.3.28土）は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある 魚源食堂にお邪魔しました。
柳橋総合市場HP、Instagram、Googlemap
本日は、珍しく三姉妹全員を引き連れて柳橋中央市場へ。あいにくの空模様に加え、三人娘を連れての電車移動はなかなかの重労働…、ということで、今日はハンドルキーパーに徹して車での訪問です。
姉妹の「常連ヅラ」対決、勃発。
久しぶりに市場へ降臨した大姉ちゃんは大人気。それに少し拗ねた次女との間で、「いかに店員さんから『いいの選ぶね！』と言わせるか」という、なんとも「いやらしい」常連ヅラ対決が始まりました。
大姉ちゃんはタスマニアサーモン（Amazon）、真ん中は本鮪の赤身（Amazon）。そんな娘たちの小競り合いを横目に、お父さんは「2・3日前から出始めたよ！」という店員さんの言葉に誘われ、旬の走り「とり貝（楽天市場）」を確保。今夜は豪華な刺身パーティーが決定です。
炭火が活きる「太刀魚」の脂と、至高の三杯酢
不毛な戦い（？）を終え、いつもの「魚源食堂」へ。本日は大姉ちゃんの鰹、真ん中の甘エビ、妹ちゃんズの鮪を盛り合わせてもらい、切り干し大根とポテトサラダを添えて。お父さんとおおねえちゃんはご飯とお味噌汁、妹ちゃんズは「ご飯半分」で、幸せな朝ごはんのスタートです。
そこへ大姉ちゃんから「焼き魚も食べたい！」とリクエスト。大将から「太刀魚あるよ！」と嬉しい提案をいただき、ありがたく頂戴します。
淡白な白身だからこそ、炭火の力が際立ちます。皮目はパリッと香ばしく、身からはバターのような濃厚な脂が。お気に入りの「魚源特製三杯酢」をかければ、大人げなく独り占めしたくなるほどの旨さです！
普段は朝酒派のお父さんですが、今日は久しぶりに「魚源のご飯」を堪能。旨い飯と旨い汁。食堂の原点にして頂点の味に、改めて胃袋を掴まれました。
夜の部は「鳥貝」で至福の晩酌。イチビキ派のこだわり。
夕餉は、昼間に各自が目利きした刺身パーティー！主役はなんと言っても、旬の走りの鳥貝です。
名古屋の食卓といえば、切っても切れないのが「味噌」論争。イチビキ「献立いろいろみそ（Amazon）」か、ナカモ「つけてみそかけてみそ（Amazon）」か。
アタクシは断然「イチビキ派（Amazon）」。これにおろし生姜をちょいと合わせると、旨味が爆発します。
鳥貝特有のコリッとした歯ざわり、広がる甘み…。朝酒を我慢した甲斐があったというものです。子供たちはまだ貝の良さが分からないようですが、この旨さは大人の特権ということで。ごちそうさまでした！
店舗情報
食堂魚源 （名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内）
名古屋総合市場HP、Instagram
052-541-1801
営業：7:00頃～11:00頃（最後の常連さんが食事を終えるまで）
定休：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで（R7は１２月２９日まで）
パパに内緒の三姉妹チャンネル
真ん中の娘のyou_tube熱がまだまだ覚めておりません。
この日は「市場にタブレット持っていっちゃ駄目！」っとお父さんが言ったので、動画なし…。
なんかいろいろ考えておりますな…。
パパに内緒の三姉妹チャンネル
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