市場の焼きたて海苔@山安のり201310（柳橋中央市場、愛知県名古屋市中村区名駅）

 

看板にあるように海苔の専門店です。

お茶も販売していて、たまにお茶を焙じる香りが漂います。

 

っが、本日はこんな看板が！！

 

 

早速寄ってみると試食があります。

 

工場直送焼きたての海苔だそうです。

愛知県産と有明産でした。

 

パリパリ感よりも香り、風味が素晴らしい。

私は有明産が好みでした。

口に入れると海苔の風味が最初に来て、噛んで行くと甘味が出ます。

おにぎりにはもったいないなぁと思いますが、うちは手巻き寿司や海苔巻きは作らないからなぁ～。

もったいないことです…。
まあどんな調理法でも旨いものは旨いんですけどね。

 

 

筋子に載せても良かったのですが、炊きたてご飯に刻み海苔をかけているうちに海苔の良い香りが鼻をくすぐります。いくらと共に口に入れるといつものいくら丼と違います。海苔が米といくらの甘味を強調します。生臭さも海苔の風味が吸収し、甘くてうま～いイクラ丼になっています。

この海苔はうまい！と思いますが、名脇役になっています。主役の力を存分に発揮させています。

明日は炊きたてご飯と海苔と醤油で食べようと固く誓うほど美味しい海苔です。

風味のものは鮮度で決まりますが、これほど違うとは思いませんでした。

そして海苔の底力に圧倒される美味しさでした。

 

この企画ずっと続けて欲しいものです。

山安のり
名古屋市中村区名駅4-15-2

マルナカ食品センター本館