市場で名古屋式朝ラー、おまかせ日本酒＠和nico202501(柳橋中央市場、愛知県名古屋市中村区名駅)

本日（20250111土）は名古屋市中村区名駅にある和nicoさんにお邪魔しました。

名古屋駅から徒歩数分の場所に位置する柳橋中央市場周辺には、市場関係者を対象にした早朝から営業している飲食店が多数存在します。特に、朝ラーメンを楽しむなら「中華そば大河」が午前6時からオープンしており、続いて「和nico」が午前7時、「らーめん直方」が午前8時から営業しています。

マルナカ食品センター内には「まぐろや」や「さらしな」は午前6時から営業しており、新鮮な海鮮や美味しいきしめんを提供しています。また、「鮮（マルナカ食品センターHP）」も午前8時からオープンしており、地元の新鮮な食材を使った料理が楽しめます。さらに、「地魚食堂てるてる（HP)」も早朝から営業しており、地元の魚を使った料理が魅力です。

「わだ泉」や「うねり」、そして「麺うら山名駅店（HP）」も以前は市場訪問時に食事ができるお店として人気でしたが、開店時間が変更されているため、訪れる前に最新の情報を確認することが重要です。

柳橋市場の昔の雰囲気を感じたい方は、過去の記事で紹介した「天末食堂」や「かつや」、「カレー食堂アンツ」、「かつ丼と珈琲の聖」、麺類なら「三徳」、「めん処にしき」、「まるしば屋」などを参考にしてみてください。
この日は真ん中の娘と柳橋中央市場を一廻りし、魚源でお食事。
市場で鮪・鮃刺、カワハギ煮付け、ソーセージ＠魚源食堂20250111
朝酒のシメの一杯をいただくため和nicoに向かうことに。

また柳橋中央市場を形成していたビルが取り壊されていますね。

柳橋中央市場は、1886年明治橋付近に青物市場が設置されたことから始まったそうです。1886年の名古屋駅開業により地元の商人たちが集まり、魚や青果の卸売を行うようになり、1960年代から市場のビル化が進み、現在のような商用ビルの集合体としての形態が整いました。かつては低層の建物が多かった柳橋中央市場ですが、名古屋駅近くという立地のため、地価が上昇し、ビルの建設が進められました。この変化により、より多くの店舗が集まり、現在の商用ビルの共同体で市場を形成する形が出来ました。

そして、令和の現在、法律の改正により、耐震基準・防災法を満たさない建物は建て替えが求められるようになり、跡継ぎ問題や土地の高騰化も影響し、飲食業種ではない商用ビルへの建て替えが進んでいるのが現状です。

和nicoさん。毎朝開店状況をXで公開してくれている。

おはようございます
本日もおでんデーです
では、名古屋式朝ラーで開店します
— 柳橋和nico (@nicoyanagibashi) January 11, 2025

おでんで一杯やりたいものですな。

名古屋式朝ラーってのが流行ってくれると嬉しいですな。
おそらくラーメンを注文すると、サービスで一品つく、もしくはライスが付くってのが定義になるんじゃないかな。
名古屋で食事をすると、結構な確率でライスが付くことがある。関東出身のアタクシは焼きそば定食に面食らったのを未だに覚えている。喫茶店でランチを頼んだら、インデアンスパ（スパゲッティーにカレーをかけたもの）にライスがついてきた時は「実家に帰ろう」と決意したものである…。関東者が主食と考える焼きそば、お好み焼き、スパゲッティーが、名古屋の方は主菜と考えるんでしょうな。
もしくはサービス過剰でデフレに強い名古屋気質。コーヒーを頼めば豆菓子、朝ならトーストにゆで卵くらいついてくるって奴で、ラーメンを頼めば、ライスもしくはお惣菜の一品くらいついてくるってのが「名古屋式朝ラー」ってことになるんでしょうな。

ご挨拶を済ませ、食券機で食券を購入。カウンターに食券を並べると、待つこともなく提供される「おすすめ日本酒」。
本日のおすすめ日本酒は御湖鶴（Amazon）。
お正月にぴったりなラベルデザインが華やかですな。お店から年賀状をいただいたようです。シュワシュワとしたフレッシュな味わいは、お祝いの席やお清めの儀式に最適です。

さらに名古屋式朝ラー（塩）にレアチャーシュー丼が提供されます。
ラーメンはお子様がすすり、レアチャーシュー丼の頭はお父さんのおつまみ。
相変わらず二人で一人前の嫌な客である…。

実はこのおかか飯が旨いんじゃないかと思っているアタクシ。

残ったラーメンスープをかけ、一味や酢をかけ回していただきます。
煮干し出しのスープがおかかの旨み引き出し舌に官能を与え、米っつぶが喉に心地よい刺激を与えながら胃の腑に落ちていきます。
嗚呼！うめぇ〜。

朝ラーの時間帯はおでんを頼めるのかしらん！？っと思いながらも、なにせ人気店なもので、食券購入時は「席は開いてるか？子連れでも迷惑かけそうもないか？」なんて考えているので焦っているんですよね。
子供が一人前食べるようになるまでは、落ち着いていただけないだろうなぁ〜。
炙り盛り合わせなんか頼んだ日にゃ昼間で飲んでしまって、めちゃくちゃ迷惑をかけそうだなぁ〜。