市場で朝ラーメンセット＠和nico202403(柳橋中央市場、愛知県名古屋市中村区名駅)

本日（20240309）は名古屋市中村区名駅にある和nicoさんにお邪魔しました。

名駅（名古屋駅の意）に朝ラー文化が開花しそうな昨今。
令和６年現在、朝ラーを決められるのは大河、らーめん直方、和nicoとなっております。
以前は三徳さんやら、かつやさんやら、まるしば屋さんとかあったんですが、今は昔の話となっております。マルナカ食品センターのうねりさんは開店時間が１１時になったので数に入らなくなったのが悲しいですね。
麺類って枠を広げれば、JR名古屋駅の住よしさんなら各ホームにありますし、駅を出ればよもだそばもあり、柳橋にはさらしなさんも早朝から営業されています。
喫茶店のモーニングってのが「昔かっら決まっとる」名古屋の朝は早いらしいんですね。
っがもっと早くから市場をのたくっているアタクシは、朝酒が終り、柳橋中央市場からの帰り道にこんな看板を見てしまうと、つい…。
市場で鮪刺、鰆のたたき、アジフライ、ウインナー＠魚源食堂(柳橋中央市場、愛知県名古屋市中村区名駅)
〆のラーメンを啜りたくなっちゃうんですよね。

食券機で朝ラーとお任せ日本酒を購めまして、カウンターに置くと、ラーメンスープ（塩、醤油、濃厚）とご飯の大中小を聞かれます。

おまかせ日本酒は「冷やしたのか常温か」を聞かれ、一升瓶を並べてくれます。
九頭竜（Amazon）と杉錦山廃純米（Amazon）ですね。

正直既に酔いが回っているアタクシにとって、銘柄はどうでもよいのですが…、朝からこの接待を受けられるってのが嬉しい。

結局杉錦山廃純米（Amazon）を選択いたしました。スゴイ色ですな。
小皿のチャーシューと共にいただきます。
丼の上にちりばめられたチャーシューはごま油にまぶしてありますね。おかかもいい味を出しており、箸で拾ってつまみといたします。

〆のラーメンは塩。最近塩が流行っているんですかね！？
アタクシはラーメンのフレイバーは「醤油→味噌→塩」の順なんですが、出汁に拘ると塩一択になるらしいんですよね。
もっとも世界で一番美味しいらーめんはサッポロ一番塩ラーメン（Amazon）って思っている奴の言うことは当てにはなりません…。
偏食小食の真ん中が啜って「これは出汁が濃いぃ～」っと言ってはおりました。