▶ 魚源食堂のメニュー・営業時間は「魚源食堂（名古屋・柳橋中央市場）メニューと実食レビュー｜名駅の市場で海鮮朝ごはん」にまとめています。この記事は2019年8月の訪問記録です。
本日(20190831土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
名古屋綜合市場ＨＰ
http://sougou-shijou.co.jp/#section01
気がつけば２０日ぶりの入場。
季節が変わった気がします。
柳橋中央市場は個人商店が入っているビルや戸建ての集合体なんだが、いろいろな理由で縮小傾向にある。
柳橋食品ビルは３年前に無くなり、中央水産ビルは令和元年１０月をもって閉鎖。
いずれ地名だけ残って、この辺に市場があったんだ。なんて言われるようになるんだろうな。
久しぶりのホームに興奮して大量購入。
休憩を取りに魚源さんに向かいます。
本日の朝酒一発目。
長い物特集。
穴子刺身。
ポン酢に紅葉卸でいただきます。
初めて穴子を刺身でいただきましたが、薄造りか、もうちょい寝かせていただいたほうがよかったみたいですね。
歯ごたえがあり、脂が多めですね。
まあ物珍しさが美味いんですけどね。
長い物つながりで鱧。
鱧もそろそろさよならの季節かな！？
名残惜しんでじっくりといただきます。
２回戦も長い物をアスパラをお願いしたんですが、もう一品が……、まるいものになってしまいました。
秋の気配を感じさせる椎茸。
炭火はやっぱり調味料。
皮がパリッとして焦げ目がいい風味。
醤油を垂らして生姜と共にいただきます。旨い！
わざわざ一つだけお願いしたのですが、一個じゃ足りないですな。
アスパラの旬はいる何だろう？
三回戦は常連さんに乗っかって焼きそば。
ビールに移行しようか、味噌汁をお願いしようか悩みました。
魚源さんで焼きそばを見たのは初めてですが、旨いですな。
きのこまで入った野菜多めのなんてことはない焼きそばなんですが、焼き加減がいいのかつまみにちょいとあればいいって感じではなく、ご飯になる一品になっている。
グランドメニューがない店なので、次回あえる日はいつなんだろう？
厚揚げとほうれん草の豆板醤炊き。
これだけで酒が飲めますな。
ピリ辛ですが安心できる味ですな。
久しぶりの訪問になったので、つい多く注文してしまいましたが、やっぱり美味しい魚源さんでした。
ご馳走様でした。またお願いします。
食堂魚源
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内
http://sougou-shijou.co.jp/
052-541-541
201801より
6:30頃～11:00（最後の常連さんが食事を終えるまで）
営業日：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで
リンク先FC2
平目刺、揚げ出し豆腐、カマス塩焼、ゴリの佃煮＠魚源食堂
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平目刺し、鯵の南蛮漬け、ピーマン炒め、ダツイモ、茹でイカ＠魚源食堂
鰹刺し、ダツイモ、鰯煮、一六ささげ＠魚原食堂
サラダ、ウインナー、刺盛、玉ねぎの天ぷら、鯖塩焼き＠魚原食堂
メバル煮付け、ハンペイ煮物、フキ煮物@魚原食堂
トン焼き、しらたき、ナス@魚原食堂
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甘エビ、揚げだし豆腐＠魚源食堂
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鰹刺し、ピーマン炒め@魚源食堂
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青柳＠魚源食堂
朝酒＠食堂魚源
カワハギ煮付け＠魚源食堂
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煮穴子２＠魚源食堂
ブリの塩焼き＠魚源食堂
さし盛＠魚源食堂
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ソーセージ＠魚源食堂
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戻り鰹＠魚源食堂
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アカシャエビの天ぷら＠魚源食堂
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焼きナス＠魚源食堂
アカイカ＠魚源食堂
煮穴子＠魚源食堂
シャコ＠魚源食堂
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赤魚煮付け＠魚源食堂
鰯＆鮪＠食堂魚源
鳥貝＠魚源食堂
石カレイ＠魚源食
カツオ＠食堂魚源
カレイ＠食堂魚源
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〆サバ@魚源食堂
汐っ子(しおっこ）＠魚源食堂
鰆＠魚源食堂
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ひらめ＠魚源食堂
刺盛＠魚源食堂
甘海老＠魚源食堂
魚源食堂の訪問履歴（2019年）
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- 2019年12月 メジマグロ刺、エビフライ＆カキフライ、鯖塩焼き、はんぺい
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- 2019年9月 塩辛、しめ鯖、厚揚げときのこ煮
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- 2019年3月 シシャモ、煮穴子、はんぺい、小女子
- 2019年3月 鮃刺、鳥の肝煮、鰻、茹でイカ、アスパラ、ウインナーカレー、味噌汁
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- 2019年2月 鮃刺、若芽、はんぺい、明太子、カキフライカレー
- 2019年2月 鰯の丸干し、穴子煮、鳥と厚揚げの餡かけ、ウインナー、サラダ
- 2019年1月 鳥肝煮、シシトウ、ホタルイカ、鰻、カキフライ
- 2019年1月 ヒラメ＆カキフライ、平目刺し、揚げ出し豆腐、かぶらのなます、ソーセージ
▶ 魚源食堂にはこれまで369回通っています。ほかの年の記録は「魚源食堂のまとめ」と柳橋中央市場の市場めし完全ガイドから。
▶ 柳橋中央市場で朝ごはんが食べられる店は「柳橋中央市場の市場めし完全ガイド」に、本場・北部市場もあわせた一覧は名古屋の市場めしまとめにまとめています。
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