▶ 魚源食堂のメニュー・営業時間は「魚源食堂（名古屋・柳橋中央市場）メニューと実食レビュー｜名駅の市場で海鮮朝ごはん」にまとめています。この記事は2019年9月の訪問記録です。
本日(20190907土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
名古屋綜合市場ＨＰ
http://sougou-shijou.co.jp/#section01
子供たちの夏休みも終わり、日常生活が戻ってきた感じがする９月頭ですが…。
２４時間子守した１ヶ月の疲れがまだとれない私です。
肉体的にはつかれていますが、精神的ストレスがないもので、いまいち気乗りしない市場訪問となりました。
このビルも来月一杯で閉鎖だなっと写真を撮っていると、「兄ちゃんが写真撮ってるんだからポーズぐらいしてやれよ！」っと本職の方が警備員さんに声をかける。
おっと失礼！っと思いましたが、そのまま警備員さんとしばし談笑。
柳橋中央市場には交通整理をしてくれる警備員さんがいらっしゃるのだが、警備員さんも来月一杯で終了だそうだ。
柳橋中央市場はいくつものビルで構成されているのだが、柳橋中央市場水産ビルはもっとも大きなビルなので、こちらがなくなるとかなり雰囲気が変わると思う。
名古屋の街の面白味の一つは、近代的なビルと名古屋の原風景が共存しているところだと思う私は…、変化について行けてないですな。
再来月から鮪と渡り蟹は何処で購入するんだ！？たまにしか作らないが天種は！？悩み事は尽きないのである。
気を取り直して魚源さんへ。
カウンターを覗いてからお姉さんに本日のメニューの相談。
本日の刺身に本日のおすすめ。
本日の刺身からしめ鯖。おすすめから塩辛。
イカ刺しの肝和えって感じの塩辛が旨いですなぁ。
もっとも塩辛なんてもんは酒呑みの大親友なんで、大概どこで食べても旨いものなんですが、かとうの塩辛をまたたべてぇなぁ～っとしみじみ思いだす。
しめ鯖。
脂のノリ具合と、締め具合が私好みで美味し。
魚源さんの本領は料理を選んだところから始まるのであるが、しめ鯖をお願いすると、醤油（溜りor生醤油）、薬味（山葵、生姜）の選択肢があり、早朝の曇った頭には難題だったりする。
ちなみに私、ちょいと酢の効いたしめ鯖を辛子で食べるのも好きだったりするのだが、食のプロが集まるこの店で変わったことを言うのは憚れて、こちらでは試したことがない。
最近のお気に入り、厚揚げの炊いたもの。
本日は厚揚げときのこ。
これが旨いんですよね。次回見かけたらご飯に乗っけて食べようかな！？
本日はこれまで！ご馳走様でした。またお願いします。
食堂魚源
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内
http://sougou-shijou.co.jp/
052-541-541
201801より
6:30頃～11:00（最後の常連さんが食事を終えるまで）
営業日：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで
リンク先FC2
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柳橋中央市場
魚源食堂の訪問履歴（2019年）
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- 2019年2月 鰯の丸干し、穴子煮、鳥と厚揚げの餡かけ、ウインナー、サラダ
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▶ 魚源食堂にはこれまで369回通っています。ほかの年の記録は「魚源食堂のまとめ」と柳橋中央市場の市場めし完全ガイドから。
▶ 柳橋中央市場で朝ごはんが食べられる店は「柳橋中央市場の市場めし完全ガイド」に、本場・北部市場もあわせた一覧は名古屋の市場めしまとめにまとめています。
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