▶ 魚源食堂のメニュー・営業時間は「魚源食堂（名古屋・柳橋中央市場）メニューと実食レビュー｜名駅の市場で海鮮朝ごはん」にまとめています。この記事は2017年3月の訪問記録です。
本日(20170327月)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
４ヶ月ぶりの柳橋中央市場。
前を歩くのはＩＭＡＲＩのお姉さんですね。
市場関係者の出勤と同じ電車に乗るってのも感慨深いものです。
久しぶりなんですが、気がかりの柳橋食品ビルにとりあえず向かいます。
最終日は確認していませんが、やはり閉鎖されたようです。
平日のこの時間にシャッターが閉ざされています。
なにせこちらのビルには食堂かつやさんが入っていたのです。
ミックスフライ、湯豆腐、ラーメン＠食堂かつや
前回訪問時にＨ２８年末をもって閉鎖されると聞いていましたが、やはり自分の目で見ないと納得できないんですよね。
お疲れ様でした。
気を取り直して柳橋綜合市場ビル。
雰囲気は閉店されたかつやさんと変わらないんですが…。
ばりばり営業中の魚源食堂さん。
ちょっと勇気を出して、正面からでも裏口からでもお姉さん達が優しく迎え入れてくれます。
カウンターのお惣菜を選び、お酒（ビール、日本酒）、ご飯（大中小）、味噌汁（野菜、貝）を選べば、お惣菜を温めるか否か、つけ合わせは何が良いか、お茶は温かいか冷たいか、などなど聞いてくれる手厚い接待で迎え入れてくれます。
刺身はカウンターに並べられてないので、今日の刺身は何ですか？っと聞くと有無とお勧めを教えてくれます。
本日の朝酒はこんな感じになりました。
メバルも春の魚じゃなかったでしたっけ？
濃い目の煮汁がまたうまい！
ご飯をつけようか悩んでしまうところである。
ハンペイの煮付け。
赤のハンペイが愛知らしいですね。赤棒と言われるものである。
関東で言うさつま揚げ、四国で言う天ぷら、愛知で言うハンペイ。
この呼び方は絶対変えてはいけない。
嗜好品は器、呼び名、雰囲気で味わいが変わるものである。
ちなみに私は「そのおでんください。」っと言って、お姉さんを困らせませた…。
フキの煮物。
こちらも春らしいですね。
魚の煮汁とは打って変わって上品な味付け。
よい箸休めとなります。
お姉さんが良かったらどうぞと出してくれた蕨の煮付け。
春の苦みがいい感じでした。
また”すぐ”来ます。
ご馳走様でした。
食堂魚源
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内
http://sougou-shijou.co.jp/
052-541-5415
6:00～10:00
営業日：名古屋総合市場に準ずる。
１２月３１日は休業
魚源食堂の訪問履歴（2017年）
- 2017年12月 トン焼き、ハゼの甘露煮、ピーマン
- 2017年12月 サワラ塩焼き、カキフライ、アミ佃煮
- 2017年12月 鯖塩焼き、鳥肝煮、ポテトサラダ、茶碗蒸し
- 2017年12月 いわし煮、ピーマン、カキフライ、茹でイカ、ウインナー
- 2017年8月 平目刺し、鯵の南蛮漬け、ピーマン炒め、ダツイモ、茹でイカ
- 2017年8月 鰹刺し、ダツイモ、鰯煮、一六ささげ
- 2017年4月 サラダ、ウインナー、刺盛、玉ねぎの天ぷら、鯖塩焼き、カレー
- 2017年3月 メバル煮付け、ハンペイ煮物、フキ煮物（この記事）
▶ 魚源食堂にはこれまで369回通っています。ほかの年の記録は「魚源食堂のまとめ」と柳橋中央市場の市場めし完全ガイドから。
▶ 柳橋中央市場で朝ごはんが食べられる店は「柳橋中央市場の市場めし完全ガイド」に、本場・北部市場もあわせた一覧は名古屋の市場めしまとめにまとめています。
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