魚源食堂（柳橋中央市場・名駅）鮪刺、蛍烏賊ほか【2022年4月】

▶ 魚源食堂のメニュー・営業時間は「魚源食堂（名古屋・柳橋中央市場）メニューと実食レビュー｜名駅の市場で海鮮朝ごはん」にまとめています。この記事は2022年4月の訪問記録です。

本日(20220402土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
名古屋綜合市場ＨＰ参照。
土曜の朝は５時くらいにもぞもぞしてしまうアタクシ。妙な性癖を持ってしまったなぁ～っと我ながら思う。

布団の中でもぞもぞしていても仕方がないので、とりあえず身支度をし、改めてソファーに寝転んだりするのだが、眠れる気配が無い…。スマホ片手に寝返りを打っていたりすると、物音に気付いたらしく今朝は真ん中の娘が起きてくる。
「市場行く？」っと声をかけると、無言で着替えに向かったので…。
本日は真ん中の娘を引き連れ我がホーム柳橋中央市場へやってきました。っが、なぜかこの日は機嫌が悪かったようで、お店の方に愛想を振りまいてくれませんでした。右手に娘、左手に荷物を抱えササっとお買い物を済ませます。

この日の魚源さんは満員御礼。
一声かけてまた市場をぐるり一回り。

魚源食堂（2022年4月）：結局相席をお願い致しまして、機嫌の悪い真ん中に鮪の刺身とご飯

結局相席をお願い致しまして、機嫌の悪い真ん中に鮪の刺身とご飯をお願いする。
この真ん中は普段ご飯を食べない。主食はリンゴジュース、最近は炭酸。一番好きなおかずは板海苔！みたいな奴で、毎食なだめすかして叱ってやっとご飯を一膳食べさせるのに１時間以上かかるような娘なのだ。
っが、ここ魚源さんでは、鮪刺しにご飯を頬張ってくれるので、親としては毎日連れて来たい気になるのである。

お父さんはお姉さんお勧めの蛍烏賊。
蛍烏賊の目を取ってくれているのが嬉しいですな。ちょっとしたことなんですが、このちょっとしたことが大きな差なんですよね。
以前回るお寿司屋さんで子供が「この軍艦の海苔は反対だ！」っと海苔の裏表を指摘していたんですが、当たり前と思っていることが当たり前ではなかったりする世の中ですなぁ～。

分葱がまた旨いですなぁ。春を感じさせる一品でした。

春ついでに、菜花のおひたしもお願いする。
アタクシは「なのはな」って呼称が一般的だと思っていたんですが、「なばな」が正解みたいですね。食用の「なのはな」が「なばな」みたいですね。
辛子醤油でいただくと、春の息吹が体に沁み渡るようですな。

「太刀魚あるけど食べられる？」の問いには、ア～も、ウーもなく承諾いたします。
魚源さんの焼き魚は炭火焼でして、魚の皮がパリッと仕上がり、炭火の香りがふわっと鼻腔をくすぐる、うま～い焼き魚なんですが、太刀魚は炭火のすばらしさを最大限に受け止める魚の気がしますね。
パリッとした皮目に、ホックりした身。アタクシは背びれもパリパリと食べて、シャープな骨を黒文字に使おうかと思ってしまうくらい味わい尽くします。

嗚呼ぁ～、うめい。
子供の口にも放り込みながら、骨だけにいたします。