本日(20230930土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
名古屋綜合市場ＨＰ参照。
アタクシは大概週一で市場に通うサタデー市場ウォーカーなもんで、１週空けるとほぼ一回月ぶりになるんですね。
２４節気（国立図書館）で考えると、１節気飛ばしてしまうんですよ！２４節気の味わいを一つ飛ばすとモッタイナイ！って気になるんで、つい…、また来週も！って考えてしまうんですが、どうやらこの贅沢も続きそうもない今日この頃…。（コピペ、先週は秋分の日で市場は休場だったんですね。さらに来週は末娘の運動会と市場通いが出来ない週末が続きます…。）
本日はいろいろありまして、大姉ちゃんが拗ねて真ん中だけ連れて市場訪問。
真ん中は偏食小食なのであんまり食材を購入することがなくて、安く済むんですが…、お肉屋さんでは「すき焼き！」とか「ハラミ！」とかって言うのがたまに傷。この日もごっついハラミを購入させられました。まあ美味しかったからいいんですけどね。
ちょいと肉の磨き方を覚えなきゃと思った週末になりました。
牛ハラミの捌き方！和牛より難しいプライムの肉磨き！（youtube)
お買い物が終ったらいつもの魚源さんへ。
真ん中は一人で入店し打ち合わせするお姉ちゃんとは違い、お父さんにくっついて入ってきます。
どんだけ常連なんだ！って思うくらい喋らず、”いつもの”鮪赤身、ご飯少な目が出てきます…。
お父さんは本日のお刺身を伺い、カウンターに並ぶお惣菜を物色するいつものルーティーン。
アルコールメニューはビール大小、日本酒のみとなっております。
最近はちっちゃいビールにお刺身か焼き魚から始めるってのがアタクシの定番。
本日は秋刀魚の刺身と帆立の貝柱があるって言うんで、盛り込んでいただきました。
相席の方は鰤、鮪、帆立の豪華刺し盛りを召し上がっており、ちょっと羨ましくなってしまう意地汚いアタクシです…。
秋刀魚もだいぶ値段が落ち着いてきて嬉しいですな。帆立もチャイナが買わなくなったってんで安くなりましたな。生産者応援の意味でもたくさんいただきたいものです。
【ふるさと納税】【緊急支援品】禁輸に負けない！ 総合1位獲得 ホタテ 【訳あり】北海道産 貝柱 （1kg , 2kg / kg あたり45粒前後）【 発送時期が選べる】ふるさと納税 ほたて 訳あり 貝 帆立 冷凍 わけあり ふるさと ランキング 海鮮 人気 北海道 別海町（楽天市場）
更に今期初の秋刀魚の塩焼き！
やっぱり初物ってのは嬉しくなっちゃいますよね。旬の走りってのは香りが堪らないもんで、味は二の次なんですよね。昔は築地場内にあったかとうで旬の走りを競って食べたもんですが、まあそんな時代でもなくなっちゃったんでしょうな。
市場で銀ダラ西京焼、野菜煮＠かとう(20161230閉店、築地場内市場）
来年は自宅で七輪で焼きますよ！さんま甘いかしょっぱいか（amazon)！？住宅ローン３０年が頭から離れないアタクシです…。
調子づいて鰯の煮付け。
人間ドッグも近いことですし、光物を一杯食べようって魂胆でございます。
もっとも団信は通っているので、今更なんですが…。
煮汁で茶碗ごはんでも平らげようかな！？ってなことは流石にいたしませんでした…。
この日は偏食小食の真ん中が「ご飯が足りなくなっちゃった！」っとお代わり！
１年ぶりくらいにお代わりをした娘を見るのは、ホント嬉しいもんですな。
ご馳走様でした。「狭いながらも楽しい我(amazon)」が家に帰ります。
食堂魚源
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内
http://sougou-shijou.co.jp/
052-541-5415
201801より
7:00頃～11:00頃（最後の常連さんが食事を終えるまで）
営業日：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで（R5は１２月２４日まで）
本気で応援しております。やっぱり帆立の貝柱って美味しい！禁輸に負けるな！！
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