▶ 魚源食堂のメニュー・営業時間は「魚源食堂（名古屋・柳橋中央市場）メニューと実食レビュー｜名駅の市場で海鮮朝ごはん」にまとめています。この記事は2013年11月の訪問記録です。
現在の状況：2026年5月確認時点で、この記事は2013年11月訪問時の市場・市場食堂の記録です。市場や店舗の営業日、営業時間、取扱商品、価格は現在と異なる場合があります。訪問前に公式情報や地図アプリで最新の営業状況をご確認ください。
暑い暑いと思っていたのも昔の話になり、本日はダウンを来て始発に乗り柳橋中央市場に来ました。
朝早くから水を扱う商売はつらい季節ですが、魚は美味しくなるので私はありがたい季節である。
魚源さんに見慣れないものが！
聞くと「茶碗蒸し」だそうだ。
さっぶい冬に食べたらうまいだろうな！っと思い、今日はお預けにした。
冬の味覚といえばカワハギ。
このカワハギの肝のうまさは冬に感謝したくなるくらいだ。
肝醤油で白身を日本酒でやっつけるのが一番だが、煮物も悪かない。
トロっとした肝は冬の訪れを感じさせるものである。
カキフライも冬に感謝したくなる一品である。
揚げたてのカキフライより旨いものってそう見当たらないと思う。
食堂魚源
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号
名古屋綜合市場ビル内
http://sougou-shijou.co.jp/
柳橋を一回りして食堂かつやさんにお邪魔する。
グランドメニューをコンプリートしたので落ち着いたと思ったら、なんと冬季限定のグランドメニュー「茶碗むし」登場…。
愛知の冬の味なんですね。
本日は遠慮して、次回の課題とする。
そしてここでもカキフライを見つけ、つい注文してしまう。
ソース+タルタルが私のベーシックである。
やっぱり揚げたてのカキフライよりおいしいものはそう見当たらない。
カキもカワハギも本気を出すのはまだまだこれからです。
冬の訪れを感謝する早朝でした。
食堂かつや
名古屋市中村区名駅四丁目14番
柳橋食品ビル１Ｆ
052-571-6127
http://yanagibasi-food-bill.la.coocan.jp/floor_guide/floorguide.html
魚源食堂の訪問履歴（2013年）
- 2013年12月 牡蠣フライ
- 2013年11月 茶碗蒸し
- 2013年11月 冬の味覚（この記事）
- 2013年10月 〆サバ
- 2013年9月 汐っ子(しおっこ）
- 2013年9月 鰆
- 2013年8月 ひらめ
- 2013年7月 刺盛
▶ 魚源食堂にはこれまで369回通っています。ほかの年の記録は「魚源食堂のまとめ」と柳橋中央市場の市場めし完全ガイドから。
▶ 柳橋中央市場で朝ごはんが食べられる店は「柳橋中央市場の市場めし完全ガイド」に、本場・北部市場もあわせた一覧は名古屋の市場めしまとめにまとめています。
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