魚源食堂（柳橋中央市場・名駅）鮪・鮃刺、カワハギ煮付けほか【2025年1月】

▶ 魚源食堂のメニュー・営業時間は「魚源食堂（名古屋・柳橋中央市場）メニューと実食レビュー｜名駅の市場で海鮮朝ごはん」にまとめています。この記事は2025年1月の訪問記録です。

本日（20250111土）は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
柳橋総合市場HP、Instagram
今季最強寒波の朝ですが、アタクシは市場へ向かいます。
子供はどうしようかなぁ〜っと思いましたが「絶対行く！」という真ん中を連れて来ました。

寒い寒い朝ですが、市場の活気が体も心も温めます。
新年一発目の訪問のため、「明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。」と挨拶をしながら回ります。
最近お気に入りのハツモト！？豚の大動脈！？を購入。焼いても煮ても旨いんですよね。歯ざわりが良いので、良いつまみなんですよ。
部活に行っている大姉ちゃんにシャインマスカットを購入。シャインマスカットに旬はなくなっちゃったんでしょうか！？今年はいつまでもありますね。

お買い物を終えたら”いつもの”魚源食堂へ。
カウンターに並ぶお惣菜を物色し、本日のお刺身を伺い、ご飯の大中小、汁の有り無しを決めるのが魚源流なのだが…。
座れば出てくる真ん中の”いつもの”！さらにこの日はウインナーをお願いし、ケチャップまで請求するムカつくガキである…。
「お腹が減った！おかわり！！」ってなことを偏食少食アレルギーありの娘が言うと、甘やかしてしまうお父さんである…。

お父さんは天然鮃から初めます。
親子揃って紅白でおめでたいですな。
一切れ目は「あっ！やっぱり美味しい！」って思うくらい甘みがありましたね。

カワハギがあった！と大将がカウンターに並べたので、間髪入れずお願いする。
なんたって魚源食堂は一期一会にタイミング。あるときに頼まなきゃ無くなっちゃうんですよ！
子供に頬肉やヒレ肉を与え、お父さんは身を一口放り込み、熱燗で濯ぐ。
冬の味わいってのは最高ですな。

魚源食堂（2025年1月）：フォアグラもあん肝もあまり口にすることはないのでアレなんです

フォアグラもあん肝もあまり口にすることはないのでアレなんですが…、
冬のカワハギの肝ほどうまいものはなかなかありません。
酒が進む進む。

魚源の煮魚の楽しみの一つに”胃袋”があります。
珍味の一つになるんでしょうが、好きなんですよね。
なかなかお目にかかる機会も少ないもので、ありがたいですな。

まだまだ松の内が明けていない柳橋中央市場。
常連さんたちとの話も進みまして、名残惜しいんですが、今年もよろしくお願いいたしますとお店をあとにします。

魚源食堂（2025年1月）：常連さんに人生初の花束をいただきごきげんさんの真ん中の娘

常連さんに人生初の花束をいただきごきげんさんの真ん中の娘。
常に人にあげる花束を持ってるってのも豊かな暮らしですなぁ〜。
花束をもらった瞬間に、日常が特別な日に変わります。
アタクシもそんな隠居生活を送りたいものである。

この日も大量お持ち帰りで、自宅で魚源を楽しみました。
鰆の塩焼きは生酢が美味しいかな！？
焼き魚には三杯酢！って家訓が揺らぎそうである…。

魚源食堂（2025年1月）：食堂魚源（名古屋市中村区名駅四丁目15番15号名古屋綜合

食堂魚源（名古屋市中村区名駅四丁目15番15号名古屋綜合市場ビル内）
柳橋総合市場HP、Instagram
052-541-1801
営業：7:00頃～11:00頃（最後の常連さんが食事を終えるまで）
定休：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで（R6は１２月２８日まで）

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