魚源食堂（柳橋中央市場・名駅）鮪・鮃刺、目張煮ほか【2025年3月】

▶ 魚源食堂のメニュー・営業時間は「魚源食堂（名古屋・柳橋中央市場）メニューと実食レビュー｜名駅の市場で海鮮朝ごはん」にまとめています。この記事は2025年3月の訪問記録です。

本日（20250308土）は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
柳橋総合市場HP、Instagram
春らしい日差し！？は何処行ったんだぁ〜！？じっと見つめれば雪がちらつく尾張名古屋は柳橋中央市場。
海の中はしっかり春めいてきたらしく、春枯れのラインナップですね。

魚源食堂（2025年3月）：市場を一廻りするも、春らしい食材を購めることはできませんでし

市場を一廻りするも、春らしい食材を購めることはできませんでした。
今日のイチオシはこれ！
冬は柑橘系に林檎ばかりなんで、やっぱり苺を手に取ることが多くなるんですが、ここ数年イチゴばっかり食べてまして、ちょいと食傷気味だったんですね。
新登場ってこともあり、香りを嗅いでみたら！もう香りが美味そうでした。
酸味が少なく、甘みが強く、なんたって香りが良く、香りの余韻が長いですね。
香りを重視するアタクシとしては、久しぶりのヒットでしたね。

市場を一回りしたらいつもの魚源食堂へ。
相変わらず、座れば出てくる真ん中の娘の「いつもの」。

魚源食堂（2025年3月）：アタクシはご作法通り、大将に本日のお刺身を伺い、カウンターを

アタクシはご作法通り、大将に本日のお刺身を伺い、カウンターを物色、お姉さんに本日のおすすめを伺う。
本日は「白いのは鮃」ってことで鮃をお願いした。
溜まり醤油は、２０年も前に愛知県に来た時はすげぇ〜違和感がありましたが、今ではもう刺し身はこれじゃなきゃって感じになっちゃいましたね。

春らしくタケノコメバルをいただきます。
子供が「これは目ん玉がないね。」っと言いますが、目張って言えば目がでかいはずなんですが…。
ヒレ肉をお父さんに取り分けさせしっかりと味わっておりました。
目張の鯛なんぞほじくり返して、いい食育となりました。

魚源食堂（2025年3月）：さてお次はとカウンターを眺めていたら、カキフライが揚がったの

さてお次はとカウンターを眺めていたら、カキフライが揚がったので、速攻でお願いする。
シーズニングはやっぱりケチャップにしていただいた。
そろそろ旬も終わるカキフライですが、やっぱり美味しいですなぁ。
カキフライより美味しいものってホント見当たらない。

お鍋を覗き込み、おでんを見繕ってもらう。
珍しいものがあるので「これもらおう！」っと指差すと、「出汁何だけどいい！？」っと言われるが、遠慮なく頂戴する。
出汁がらとはいえ名古屋のつまみと言ったら”手羽先（やまちゃん、風来坊）”ってのは間違いなく、いいつまみとなりました。

今週末もいい口開けとなりました。
ごちそうさまでした。また来週もお願いします。

魚源食堂（2025年3月）：この日はちょいと寄り道しまして、新規開拓ができないかな

この日はちょいと寄り道しまして、新規開拓ができないかな！？っと思ったんですが…。

お稲荷さんとか食べられそうなんですが、未確認。
情報を待ちしております。

魚源食堂（2025年3月）：食堂魚源（名古屋市中村区名駅四丁目15番15号名古屋綜合

食堂魚源（名古屋市中村区名駅四丁目15番15号名古屋綜合市場ビル内）
柳橋総合市場HP、Instagram
052-541-1801
営業：7:00頃～11:00頃（最後の常連さんが食事を終えるまで）
定休：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで（R6は１２月２８日まで）

７６
位20250308
この日も大量お持ち帰りをいたしまして、自宅で魚源を楽しみました。