魚源食堂（柳橋中央市場・名駅）鮪・鰹刺、シズ煮付ほか【2025年5月】

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▶ 魚源食堂のメニュー・営業時間は「魚源食堂（名古屋・柳橋中央市場）メニューと実食レビュー｜名駅の市場で海鮮朝ごはん」にまとめています。この記事は2025年5月の訪問記録です。

本日（20250503土）は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
柳橋総合市場HP、Instagram
ゴールデンウィーク中の開市日ってことで、大混雑かな！？っと思ったら、閑散としておりました。
連休前ってことで品数も少なく、いつものタスマニアサーモンと旬の鳥貝（楽天市場）、珍しいものでパッションフルーツなど購めまして、いつもの魚源食堂へ。

魚源食堂（2025年5月）：魚源さんはプロ御用達のお店なので、本職はゴールデンウィーク最

魚源さんはプロ御用達のお店なので、本職はゴールデンウィーク最後ってことで忙しく、観光客もまばら。結構のんびりした雰囲気で営業されていました。
ゆっくりと一杯やれるかな！？っと思いきや！我が家が入ったら、玄人素人入り交じって入店。満席御礼となりました。
急ぐ予定もないので、皆さんの注文風景を見て楽しんでいたら、黙って出てくる真ん中の”いつもの”。

相変わらずムカつくガキである…。
アタクシは一呼吸置いて、お刺身を伺う。
本日は平目と鰹。大概対象が先に口にしたお魚のほうが質がいいんだが、本日は鰹にした。

魚源食堂（2025年5月）：たまり醤油に生姜・大根おろし・刻みネギを混ぜわわせて、ちょい

たまり醤油に生姜・大根おろし・刻みネギを混ぜわわせて、ちょいと漬けにしたら、めちゃくちゃ美味かったっすね。
実はこちら常連のお寿司屋さんの食べ方。真似をしたかったんですが、なかなか本人を前に真似するってのも気が引けまして…。
後から入ってきた常連さんに見られないようにいただきます。

ちょいとつまみが足りなくなったのと、お店が空き始めたのでお願いしたシズ。

魚源食堂の煮魚の旨さは折り紙付き♪。
ご飯を追加するか悩んでしまいます。
結局は熱燗もう一杯！ってなってしまうんですが…。

まったりしたゴールデンウィークはまだまだ続きまして、イカゲソ投入。

当然シーズニングはマヨネーズ。さらに七味と醤油をちょいとかけていただきます。
烏賊ってのは酒飲みの親友ですな。刺し身でよし、煮てよし、塩辛にしてよし。
今までどんだけ烏賊を食ったんですかね！？

更に鰻の蒲焼きをお願いする。

魚源食堂（2025年5月）：やりすぎだとは思いながらも、満足なゴールデンウィーク中日とな

やりすぎだとは思いながらも、満足なゴールデンウィーク中日となりました。
食堂魚源（名古屋市中村区名駅四丁目15番15号名古屋綜合市場ビル内）
柳橋総合市場HP、Instagram
052-541-1801
営業：7:00頃～11:00頃（最後の常連さんが食事を終えるまで）
定休：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで（R6は１２月２８日まで）

この日もお持ち帰りをし、自宅で魚源を楽しみました。
鳥貝の時期は酒が進んでいけませんな。
味噌ダレはイチビキがお気に入り、ナカモは胡麻も入ってキャッチーな名前で有名ですが、アタクシの好みより甘いんですよね。