魚源食堂（柳橋中央市場・名駅）鮪刺、皮剥煮ほか【2025年4月】

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▶ 魚源食堂のメニュー・営業時間は「魚源食堂（名古屋・柳橋中央市場）メニューと実食レビュー｜名駅の市場で海鮮朝ごはん」にまとめています。この記事は2025年4月の訪問記録です。

本日（20250412土）は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
柳橋総合市場HP、Instagram
今週は大姉ちゃんが部活の大会。
大姉ちゃんの予定に振り回される日が続きます。
そんな訳で通常通り真ん中の娘と2人で市場訪問。早めに帰らなきゃいけないってのが玉に瑕ですな。

市場も春の装いで富山の白海老（楽天市場）に蛍烏賊、貝がいいですね♪なんたって愛知県といえば鳥貝（楽天市場）が有名ですね。アタクシ毎週買っております。もっともちゃんとしたやつではなくちっちゃい「トンボ」って言われるやつですけどね。
晩酌が楽しみで仕方がない時期です。

魚源食堂（2025年4月）：この日はなんたってAmazonで「イチゴ」を探す（Amazo

この日はなんたってAmazonで「イチゴ」を探す（Amazonアソシエイト広告リンク）（楽天市場）を購めまして…。
美味しかったけど…、高いですなぁ〜。
ホントのお金持ちは良いフルーツをお土産に持ってくると言いますが…、お金持ちにはなれないですなぁ〜。

お買い物を済ませたら、いつもの魚源食堂へ。
黙って出てくる真ん中の娘の”いつもの”。

魚源食堂（2025年4月）：アタクシはご流儀に則って、本日のお刺身を伺い、カウンターに並

アタクシはご流儀に則って、本日のお刺身を伺い、カウンターに並ぶお惣菜を物色、お姉さんにオススメを伺う。
「皮剥あるよ！」っとの声に反応いたしまして、本日はお刺身抜きで煮物から初めます。
魚源の煮汁はうまい！ってのは定説でして、間違いなく旨いものなんですが。

皮剥を食べるってのは肝が食べたいからですよね。
凛とした濃厚！？絹で舌を包み込むような旨味は、つい目を瞑って味わいたくなります。
胃袋！？浮袋！？の歯ごたえもまたうまくねぇ〜。
朝から感無量ですわ！

旬の蝦蛄もいただきます。
アタクシは子持ちじゃないほうが好みですね。

これまた蝦蛄を頼むのは「爪肉」を味わうため。
そんじょそこらのお大臣じゃ味わえない贅沢。
あぁ〜！幸せ。

魚源食堂（2025年4月）：豆腐に旬はないんでしょうが、今季最後になりそうな揚出し豆腐を

豆腐に旬はないんでしょうが、今季最後になりそうな揚出し豆腐を頂き、本日の締めといたしました。

さて大姉ちゃんの部活動見学に行きますよ！
食堂魚源（名古屋市中村区名駅四丁目15番15号名古屋綜合市場ビル内）
柳橋総合市場HP、Instagram
052-541-1801
営業：7:00頃～11:00頃（最後の常連さんが食事を終えるまで）
定休：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで（R6は１２月２８日まで）