魚源食堂（柳橋中央市場・名駅）石鯛刺、太刀魚焼ほか【2024年4月】

▶ 魚源食堂のメニュー・営業時間は「魚源食堂（名古屋・柳橋中央市場）メニューと実食レビュー｜名駅の市場で海鮮朝ごはん」にまとめています。この記事は2024年4月の訪問記録です。

本日(20240413土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
名古屋綜合市場ＨＰ。

魚源食堂（2024年4月）：一人で小学校に通い始めた真ん中は疲れてしまったらしく、本日は

一人で小学校に通い始めた真ん中は疲れてしまったらしく、本日はお休み。
あそこここで「最近皆勤賞だったのにね。」ってな声がかかります。
本日は特別なサーモンとおぼろ昆布とお肉に渡り蟹何ぞ買いまして、向かうはいつもの魚源さんです。
この日はtiktokを見て来たって方やら、中国系の家族やらと大混雑の魚源食堂さんでした。

魚源食堂（2024年4月）：お姉さんたちに挨拶を済ませたら、「本日のお刺身を伺いまして、

お姉さんたちに挨拶を済ませたら、「本日のお刺身を伺いまして、カウンターを物色、マスターのおすすめなんかを聞くいつものルーティーン」
そんな訳で本日は石鯛の刺し身と太刀魚の塩焼き。焼き魚には三杯酢をかける決まりとなっている我が家です。
今日さばいたという石鯛は歯ざわりはコリッコリ、脂ののりもよく、甘くねっとりとした味わいが旨いですなぇ〜。
太刀魚は最近自宅でも七輪で焼いておりまして、ちょいと有り難みが薄れてしまいましたね…。串を４本差して焼くってな話ですが、我が家は４本刺せ無くて悩んだんですよね。焼いているところを見たかったなぁ〜っと思いながらいただきました。