▶ 魚源食堂のメニュー・営業時間は「魚源食堂（名古屋・柳橋中央市場）メニューと実食レビュー｜名駅の市場で海鮮朝ごはん」にまとめています。この記事は2024年5月の訪問記録です。
本日(20240517土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
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大姉ちゃんの体中にぶつぶつが出てきてしまいまして…、なんか家族全体元気がないんですよね。
そんな中ですが、恒例の市場訪問を欠かさないお父さんです…。
本日は元気な真ん中だけ連れて気ております。
家で大人しくしている大姉ちゃんのためにサーモン、パイナップル、天ぷら、和菓子など誂えまして、真ん中には鮪、お父さんは鳥貝を購め、早めに帰ろうって魚源さんへ向かいます。
この日の魚源さんは満員御礼。
外国人観光客がひっきりなしに入ってきますね。
お姉さんが「刺身、ボニトでいい？」って観光客に勧めていまして、「ボニトって何！？」っと聞いてしまう学のないアタクシ。
まさかボニトが鰹だとは思いもよらなんだ！柳橋中央市場には「ボニト」って出汁屋さんがあるんですが、鰹出汁がメインのお店なんですね。出汁ソムリエがいる出汁専門店って感じで、アタクシはお土産に買ったりするんですね。日常使いの削り節パックも我が家のお味噌汁には欠かせないものになっております。
株式会社ボニトHP
ひとつお利口さんになった日でした。
そんな中、黙ってカウンターに座れば出てくる真ん中の「いつもの」。
この日は大将に励まされ、パクパクとお代わり。ひと声かけていただけるとありがたいですな。
お父さんは鰆のたたきと鯵の刺身。
鯵がやたらと旨かったっすね。やっぱり時期のものってのは旨いですなぁ。
以前築地の肴やさんが「魚は一番取れるとき、安いときが一番旨いんだよ。わざわざ調子の悪い魚を高い値段で食べることはないよ！」なんて言ってましたが、やっぱり旬で一番取れる魚ってのは旨いんですよね。
肴がうまけりゃ酒が進むのは当然の理。
肴を追加いたします。旬の鯵の南蛮漬けにあげづけ。
あげづけってのは岐阜県は高山の名物らしいんですね。以前マツコの知らない世界で大ブレイクしましたね。
あげづけ（yahoo!ショッピング）
これがまた、流石マツコ・デラックスと言うか、ごはんにも肴にもいい仕上がりでして、美味かったすね。
大混雑の店内で朝酒をゆっくりってのも気が引けますので、今日はこのへんでお暇いたします。
ごちそうさまでした。
食堂魚源
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内
052-541-5415
201801より
7:00頃～11:00頃（最後の常連さんが食事を終えるまで）
営業日：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで（R5は１２月２４日まで）
あげづけ 味付けあげ 冷凍 三好屋 みよしや 飛騨 中濃 飛騨 高山 名物 12枚入 × 5袋 計60枚
(2024/5/18時点)
魚源食堂の訪問履歴（2024年）
- 2024年12月 鮃刺、串カツ、ジャガイモとシーチキン煮、カキフライ、茶碗蒸し、焼きそば
- 2024年12月 鮪刺、鰤の塩焼き、ハンペイ
- 2024年12月 鮪、メジマグロ刺、おでん、太刀魚塩焼、カレーライス
- 2024年12月 快気祝い♫
- 2024年11月 お休み中
- 2024年10月 鮪刺、太刀魚塩焼き、もずく、はんぺい
- 2024年10月 鮪刺、カキフライ、太刀魚の塩焼き
- 2024年9月 鮪・鰹・甘海老刺、鰈の西京焼き、茸餡掛け豆腐
- 2024年9月 鮪・鰹刺、烏賊下足、鰻の蒲焼
- 2024年9月 鮪・鰹刺、鱈の西京焼き、鰯の塩焼き
- 2024年8月 鰆のたたき、シズのフライ、鰯の塩焼き
- 2024年8月 鮪・鰹刺、鰯塩焼き、出汁巻き卵、冬瓜、十六ささげ
- 2024年8月 鮪刺、シズ煮付け、鰯塩焼き、十六ささげ
- 2024年7月 勘八刺、唐揚げ、烏賊下足茹
- 2024年7月 鮪・鰹刺、鰯の塩焼き、ダツイモ、糸こん煮、ブロッコリー
- 2024年6月 鮪・鰹刺、ダツイモ、鱧の湯引き、茄子の煮浸し、もずく酢、糸こん煮
- 2024年6月 アジフライ、ジャガイモとシーチキン煮、鯵刺、おば雪、十六ささげ
- 2024年5月 鮪・甘海老刺、ダツイモ、鯖の塩焼き、アジフライ
- 2024年5月 鮪・鰹刺、十六ささげ、ピーマン、鮎の塩焼き
- 2024年5月 鮪・鰆・鯵刺、あげづけ、小鯵の南蛮漬け（この記事）
- 2024年5月 鰹刺、太刀魚塩焼、蝦蛄、きゅうり、かぼちゃ
- 2024年5月 鮪刺、鯖塩焼、アジフライ、アスパラ
- 2024年4月 鮪・鯵・鮃刺、出汁巻き、もずく酢、鯖の煮つけ、蝦蛄
- 2024年4月 鮪・鰹・鯵刺、出汁巻き、ジャガイモとシーチキン煮
- 2024年4月 鮪・鰹・鯵刺、出汁巻き、ジャガイモとシーチキン煮
- 2024年4月 石鯛刺、太刀魚焼、とんかつ、出汁巻、ひじき
- 2024年4月 鮪・烏賊刺、出汁巻、鰈煮
- 2024年3月 鮪・鰹・烏賊刺、出汁巻、目張の煮付け、鯵の塩焼き
- 2024年3月 鮪・鰹・鰤刺、糸コン煮、出汁巻、鯵の塩焼き
- 2024年3月 鮪刺、鰆のたたき、アジフライ、ウインナー
- 2024年3月 鮪・鯵刺、穴子煮、出汁巻、マカロニサラダ、新じゃがの煮物、ハンペイ
- 2024年2月 鮪・鰹刺、塩辛、鰯の塩焼き
- 2024年2月 鮪・メジマグロ・鯵刺、鰻蒲焼、出汁巻き卵、おでん、太刀魚焼
- 2024年2月 鮪・カワハギ刺、コロッケ、糸コン、カキフライ
- 2024年1月 鮪刺、鰆のたたき、卵焼き、カキフライ、茶碗蒸し、茎若芽
- 2024年1月 鰤・鮪刺、茶碗蒸し、ウインナー、蓮根と鶏肉のきんぴら、新若芽
- 2024年1月 鮃刺、煮穴子、コロッケ、糸コン煮、カキフライ、新若芽
▶ 魚源食堂にはこれまで369回通っています。ほかの年の記録は「魚源食堂のまとめ」と柳橋中央市場の市場めし完全ガイドから。
▶ 柳橋中央市場で朝ごはんが食べられる店は「柳橋中央市場の市場めし完全ガイド」に、本場・北部市場もあわせた一覧は名古屋の市場めしまとめにまとめています。
