▶ 魚源食堂のメニュー・営業時間は「魚源食堂（名古屋・柳橋中央市場）メニューと実食レビュー｜名駅の市場で海鮮朝ごはん」にまとめています。この記事は2024年7月の訪問記録です。
本日(20240706土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
大姉ちゃんが部活ってことで、下の二人を連れての訪問。ちっちゃい子を連れての移動って時間がかかるもんでして、いつもより１時間近く遅く来ております。
一番下の娘はダイヤモンド・プリンセス号が日本に接岸できない！ってなときに生まれ、クリティカルエイジを、外に出ちゃだめ！マスク着用！食事はテイクアウトを黙食で！って感じで過ごさせられているので極度の人見知り…、ずっとお父さんの足にしがみついているので、市場を一廻りするのも骨が折れます。
なんつったって、本日の目玉はレーニア！
海外の果物のくせに旬がありまして、あまりお目に書かれないんですよね。
さくらんぼは国産が一番うまいってのは揺るがない事実なんですが、チェリーはやっぱりレーニアチェリーが一番うまいと思うアタクシです。
お値段はあれですが…、美味しいんですよね。
アタクシプラムが殊の外好きでして、貴陽も購めます。
月光の旬を心待ちにしております。
なんとかいつもの魚源食堂にたどり着きます。
市場にしては遅い時間だったので、お客さんもまばらですな。
真ん中は黙って座れば出てくる、鮪ハーフ。お父さんは朝から鰹をビールで流し込みたい！！って思っていたので、「鰹が残ってるよ！」っとのお誘いを二つ返事で受けます。
旬の終わりのダツイモを副菜として一杯始めます。
一番下のチョイスは糸こん煮とブロッコリー。
家の奥さんは「こいつ何食って生きてんだ！？」って感じのミジンコみたいな方なんですが、一番下は好みが似てるんですかね！？糸こん煮も糸こんを拾って食しておりました。ちなみにマヨネーズも苦手なんですが、食べ残しをいただくお父さんのためにつけてもらいました。
「鰯食べますか？」のお誘いも二つ返事で受けまして、七輪のご教授を受ける。
「先日七輪で鰯を焼いたら、腹は爆ぜるし、生焼けだし、散々だったんです！」っとお話すると、「それは火が強い。魚は残り火で焼くくらいの気持ちでいた方が良い。特に光り物は弱火でじっくり焼く。」ってのが基本だそうだ。魚源の大将は鉄久を使っているそうです。
炭火でちゃんと焼けている鰯に三杯酢をかけて食べると旨いんですよね。
やっぱり手間賃はちゃんと払える大人になりたいと思う今日このごろです。
ごちそうさまでした。
さて鬢付油の香る名古屋の夏！
お相撲さんが近くにいるってのは贅沢なもんですよ！！
この日も我が家の押し力士の「阿炎関（埼玉県越谷市出身）」に会いに行きたました。
錣山親方が陣頭指揮を取って作ったちゃんを振る舞っていただきました。
食堂魚源
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内
052-541-5415
201801より
7:00頃～11:00頃（最後の常連さんが食事を終えるまで）
営業日：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで（R5は１２月２４日まで）
【化粧箱入り】レイニアチェリー 500g、1kg、2kg、4kg【 さくらんぼ サクランボ アメリカンチェリー レーニア 夏季 限定 厳選 高級 果物 輸入 フルーツ 旬 箱入り 化粧箱 ギフト 贈答 贈り物 プレゼント お土産 母の日 父の日 御中元 誕生日 記念日 冷蔵 送料無料 】
(2024/7/7時点)
【送料無料】【産地厳選】貴陽 すもも(プラム) 家庭用 大きさお任せ 約1kg(北海道沖縄別途送料加算)
(2024/7/7時点)
魚源食堂の訪問履歴（2024年）
- 2024年12月 鮃刺、串カツ、ジャガイモとシーチキン煮、カキフライ、茶碗蒸し、焼きそば
- 2024年12月 鮪刺、鰤の塩焼き、ハンペイ
- 2024年12月 鮪、メジマグロ刺、おでん、太刀魚塩焼、カレーライス
- 2024年12月 快気祝い♫
- 2024年11月 お休み中
- 2024年10月 鮪刺、太刀魚塩焼き、もずく、はんぺい
- 2024年10月 鮪刺、カキフライ、太刀魚の塩焼き
- 2024年9月 鮪・鰹・甘海老刺、鰈の西京焼き、茸餡掛け豆腐
- 2024年9月 鮪・鰹刺、烏賊下足、鰻の蒲焼
- 2024年9月 鮪・鰹刺、鱈の西京焼き、鰯の塩焼き
- 2024年8月 鰆のたたき、シズのフライ、鰯の塩焼き
- 2024年8月 鮪・鰹刺、鰯塩焼き、出汁巻き卵、冬瓜、十六ささげ
- 2024年8月 鮪刺、シズ煮付け、鰯塩焼き、十六ささげ
- 2024年7月 勘八刺、唐揚げ、烏賊下足茹
- 2024年7月 鮪・鰹刺、鰯の塩焼き、ダツイモ、糸こん煮、ブロッコリー（この記事）
- 2024年6月 鮪・鰹刺、ダツイモ、鱧の湯引き、茄子の煮浸し、もずく酢、糸こん煮
- 2024年6月 アジフライ、ジャガイモとシーチキン煮、鯵刺、おば雪、十六ささげ
- 2024年5月 鮪・甘海老刺、ダツイモ、鯖の塩焼き、アジフライ
- 2024年5月 鮪・鰹刺、十六ささげ、ピーマン、鮎の塩焼き
- 2024年5月 鮪・鰆・鯵刺、あげづけ、小鯵の南蛮漬け
- 2024年5月 鰹刺、太刀魚塩焼、蝦蛄、きゅうり、かぼちゃ
- 2024年5月 鮪刺、鯖塩焼、アジフライ、アスパラ
- 2024年4月 鮪・鯵・鮃刺、出汁巻き、もずく酢、鯖の煮つけ、蝦蛄
- 2024年4月 鮪・鰹・鯵刺、出汁巻き、ジャガイモとシーチキン煮
- 2024年4月 鮪・鰹・鯵刺、出汁巻き、ジャガイモとシーチキン煮
- 2024年4月 石鯛刺、太刀魚焼、とんかつ、出汁巻、ひじき
- 2024年4月 鮪・烏賊刺、出汁巻、鰈煮
- 2024年3月 鮪・鰹・烏賊刺、出汁巻、目張の煮付け、鯵の塩焼き
- 2024年3月 鮪・鰹・鰤刺、糸コン煮、出汁巻、鯵の塩焼き
- 2024年3月 鮪刺、鰆のたたき、アジフライ、ウインナー
- 2024年3月 鮪・鯵刺、穴子煮、出汁巻、マカロニサラダ、新じゃがの煮物、ハンペイ
- 2024年2月 鮪・鰹刺、塩辛、鰯の塩焼き
- 2024年2月 鮪・メジマグロ・鯵刺、鰻蒲焼、出汁巻き卵、おでん、太刀魚焼
- 2024年2月 鮪・カワハギ刺、コロッケ、糸コン、カキフライ
- 2024年1月 鮪刺、鰆のたたき、卵焼き、カキフライ、茶碗蒸し、茎若芽
- 2024年1月 鰤・鮪刺、茶碗蒸し、ウインナー、蓮根と鶏肉のきんぴら、新若芽
- 2024年1月 鮃刺、煮穴子、コロッケ、糸コン煮、カキフライ、新若芽
▶ 魚源食堂にはこれまで369回通っています。ほかの年の記録は「魚源食堂のまとめ」と柳橋中央市場の市場めし完全ガイドから。
▶ 柳橋中央市場で朝ごはんが食べられる店は「柳橋中央市場の市場めし完全ガイド」に、本場・北部市場もあわせた一覧は名古屋の市場めしまとめにまとめています。
