▶ 魚源食堂のメニュー・営業時間は「魚源食堂（名古屋・柳橋中央市場）メニューと実食レビュー｜名駅の市場で海鮮朝ごはん」にまとめています。この記事は2014年5月の訪問記録です。
本日（2014.05.10.)”も”名古屋総合市場にある食堂魚源さん。下記マップ参照http://www.sougou-shijou.co.jp/pdf/ichiba.pdf
やはり市場通いをする一つの理由が、刺身で朝酒なもので…。
つい魚源さんにお邪魔してしまいます。
テーブルの上のお惣菜を物色しながら、今日のお刺身を聞き、熱燗をお願いしてテーブルに着く。
本日の朝酒全容。
刺身はヒラメとかつおである。
ヒラメが若すぎる感じでしたが、かつおは最高でした。
次回かつおがあったらからしにしてもらおう。
そして最近お気に入りの煮魚。
カワハギの卵にもそそられながら、赤魚！？を選びました。
しかし、この赤魚ってのはなんなんですかね！？
メバル！？カサゴ！？輸入される赤い魚！？
こちらはメバルぽい気がしました。
ヒレの付け根とか頬肉とかほじって、熱燗で流し込む。
いやぁ～煮魚ってのも魚を味わう素晴らしい調理法ですな。
煮汁がまたキツめの甘辛でうまい。ご飯にかけまわして食べたいところであるが…、次があるもので…。
次回訪問時にしよう。
食堂魚源
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内
http://sougou-shijou.co.jp/
052-541-5415
6:00～10:00
営業日：名古屋総合市場に準ずる。
１２月３１日は休業
魚源食堂の訪問履歴（2014年）
- 2014年12月 さし盛
- 2014年12月 キンキ
- 2014年12月 揚げ出し豆腐
- 2014年11月 ソーセージ
- 2014年10月 戻り鰹
- 2014年10月 塩辛
- 2014年10月 角麩
- 2014年9月 一味鯛
- 2014年9月 ポテトサラダ
- 2014年9月 アカシャエビの天ぷら
- 2014年7月 ハモの湯引き＆イサキ刺し
- 2014年6月 茹でイカ
- 2014年6月 焼きナス
- 2014年5月 アカイカ
- 2014年5月 シャコ
- 2014年5月 煮穴子
- 2014年5月 ダツイモ
- 2014年5月 赤魚煮付け（この記事）
- 2014年5月 鰯＆鮪
- 2014年4月 鳥貝
- 2014年4月 石カレイ
- 2014年4月 カツオ
- 2014年4月 カレイ
▶ 魚源食堂にはこれまで369回通っています。ほかの年の記録は「魚源食堂のまとめ」と柳橋中央市場の市場めし完全ガイドから。
▶ 柳橋中央市場で朝ごはんが食べられる店は「柳橋中央市場の市場めし完全ガイド」に、本場・北部市場もあわせた一覧は名古屋の市場めしまとめにまとめています。
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