市場で赤魚煮付け＠魚源食堂（柳橋中央市場、愛知県名古屋市中村区名駅）

本日（2014.05.10.)”も”名古屋総合市場にある食堂魚源さん。下記マップ参照http://www.sougou-shijou.co.jp/pdf/ichiba.pdf

やはり市場通いをする一つの理由が、刺身で朝酒なもので…。

つい魚源さんにお邪魔してしまいます。

テーブルの上のお惣菜を物色しながら、今日のお刺身を聞き、熱燗をお願いしてテーブルに着く。

本日の朝酒全容。

刺身はヒラメとかつおである。

ヒラメが若すぎる感じでしたが、かつおは最高でした。

次回かつおがあったらからしにしてもらおう。

そして最近お気に入りの煮魚。

カワハギの卵にもそそられながら、赤魚！？を選びました。

しかし、この赤魚ってのはなんなんですかね！？

メバル！？カサゴ！？輸入される赤い魚！？

こちらはメバルぽい気がしました。

ヒレの付け根とか頬肉とかほじって、熱燗で流し込む。

いやぁ～煮魚ってのも魚を味わう素晴らしい調理法ですな。

煮汁がまたキツめの甘辛でうまい。ご飯にかけまわして食べたいところであるが…、次があるもので…。

次回訪問時にしよう。

(目次)柳橋中央市場

(目次)市場で朝ごはん

食堂魚源

名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内

名古屋綜合市場

sougou-shijou.co.jp

052-541-5415

6:00～10:00

営業日：名古屋総合市場に準ずる。

１２月３１日は休業