▶ 魚源食堂のメニュー・営業時間は「魚源食堂（名古屋・柳橋中央市場）メニューと実食レビュー｜名駅の市場で海鮮朝ごはん」にまとめています。この記事は2023年7月の訪問記録です。
本日(202307015土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
名古屋綜合市場ＨＰ参照。
熱い名古屋場所。錦木が熱いですな！！
錦木、6連勝で単独トップ 大相撲名古屋場所6日目by岩手日報
実はアタクシ錦木関に思い入れがありまして、もう１１年前勢関の付き人をしている頃から知っております。
その頃は「こんな控えめでひょろっとした兄ちゃんが相撲取りに成れるのか！？」っと思っていたら、いつの間にか十両になり、新十両インタビューでアナウンサーに「ずいぶん時間がかかりましたね！」っと言われ苦笑いしていた姿を見て、人間の可能性を信じられるようになりましたね。久しぶりに両国でお姿を拝見した時には、立派なお相撲さんになられていて、ホント努力は裏切らないってのを信用しても良いかな！？なんて思ったもんです。
ちなみに画像は２０１２年名古屋場所の朝稽古ですね。中央に勢関、左端が錦木関ですね。
三役総なめの夢は破れてしまいましたが…、まだまだ優勝争いを引っ張っていってもらいたいものですな。
錦木関に逢いに行きたいと思いながらも、久しぶりに電車で来た柳橋中央市場。
既に夏休みムードの子供たちは夏期講習が始まり、大姉ちゃんはついてきてくれませんでした。
偏食の真ん中はあまり食材に興味もなく、あっという間に買い物を済ませまして、いつもの魚源さんへ。
三連休ってこともあり、市場は観光客の姿が多く見られますね。魚源さんも満員御礼でした。
早めに席を空けようとは思うんですが…、アタクシも久しぶりの朝酒なもんでして…、ごめんなさい。
本日のお刺身を伺い、カウンターを覗く、いつものルーティーン。本日の刺身は鮪に鮃に鰹が少々。魚源さんは常連さんが前日にメニュー決めていたりするので、物は有っても既に売り切れってことがありますのでご注意を！
偏食の娘は鮪の赤身指定で、刺身で朝ごはんを食べております。ある意味こいつは常連の域に入っていますな。
魚源さんにも慣れてきたようで、お代わりをしなくなりましたな…。
蒸し暑い日だったもので、ちっちゃいビールに鰹刺し。
相変わらず鰹ってのは夏の暑い日に食べると官能的ですな。
口腔をくすぐり、熱を奪ってくれますな。嗚呼うめい。
なにせお姉さんが大忙しなもんで、お手すきを狙って注文します。
鰯ってのはやっぱり旨いですな。炭火ってのは調味料。ホントホント旨いもんです。
魚源さんの本領はお惣菜を選んでから！お姉さんが好みのシーズニング聞いてくれます。アタクシは焼き魚には三杯酢と決めております。常連さんは生酢の方が多い気がしますね。
箸休めに十六ささげをいただきます。愛知の夏の味ですな。
こちらは酢味噌でいただきます。赤味噌の酢味噌に生姜をちょいと加えるとマジックが起きたみたいに旨くなります。
冬瓜もいただきます。
ちなみに現在の我が家は奄美の鶏飯にハマっておりまして、椎茸の出汁を良くとります。
ちなみにちなみに鶏飯に欠かせないパパイヤ漬けってのが愛知県ではなかなか手に入らないもんで、鹿児島の甘めの沢庵で代用している我が家です。
なのでこの干しシイタケの肉厚さに改めて驚いております。
こいつも夏の暑さを和らげる一品ですな。
せっかく名古屋の熱い夏に市場でご飯を食べるなら、ダツイモと十六ささげは食べていってもらいたいんですが…、本日もダツイモはアタクシが大量に持ちかえってしまいました。ごめんなさい。
食堂魚源
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内
http://sougou-shijou.co.jp/
052-541-5415
201801より
7:00頃～11:00（最後の常連さんが食事を終えるまで）
営業日：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで（R5は１２月２４日まで）
魚源食堂の訪問履歴（2023年）
- 2023年12月 鰤・鮪刺、目玉焼き、カマスの干物、ハンペイ
- 2023年12月 鰤・鮪・甘海老刺、出汁巻き卵、シーチキンとジャガイモ煮、シズの煮付け、茶碗蒸し
- 2023年12月 鮪・鮃刺、サバの味噌煮、糸コン煮、カキフライ
- 2023年12月 メジマグロ・烏賊刺、鰯フライ、カキフライ
- 2023年11月 勘八・鮃刺、茶碗蒸し、カキフライ、あげづけ
- 2023年11月 鰤・鰆刺、アジフライ、シーチキンとジャガイモの煮付け
- 2023年11月 鮪・鰤刺、秋刀魚の塩焼き、大根の煮物
- 2023年10月 鮃・鮪・鰹刺、糸コン煮、出汁巻、カマスの塩焼き
- 2023年10月 鮪・鰹・アズキマス・鰤刺、シーチキンとジャガイモ炊き合わせ、出汁巻
- 2023年9月 鮪・秋刀魚・帆立刺、秋刀魚の塩焼き、鰯の煮付け
- 2023年9月 鮃・鮪刺、アジフライ、出汁巻卵、糸コンの煮付け、十六ささげ
- 2023年9月 鰤・鮪刺、鰯フライ、コロッケ、出汁巻卵、シーチキンとジャガイモの煮込み、鰯の塩焼き
- 2023年8月 勘八・鰹刺、ジャガイモとシーチキン煮、おば雪、刃物湯引き、烏賊ゲソ
- 2023年8月 鮃・鰹刺、出汁巻、赤魚の煮付け、烏賊ゲソ、鰻のかば焼き
- 2023年8月 勘八・鮪刺、ウインナー、赤魚の煮付け、烏賊ゲソ、鰻のかば焼き
- 2023年8月 勘八・鰹刺、出汁巻き卵、鰻蒲焼、アスパラガス、ウインナー
- 2023年8月 鰹刺、長唐、十六ささげ、アジフライ、ウインナー、マカロニサラダ
- 2023年7月 鮪・鰹刺、コロッケ、アカシャエビフライ、ウナギのかば焼き
- 2023年7月 鮪・鰹刺、鰻のかば焼き、鯵の南蛮漬け
- 2023年7月 鮪・鰹刺、鰯の塩焼き、冬瓜
- 2023年7月 鮪・鰹刺、鰯の塩焼き、十六ささげ、冬瓜（この記事）
- 2023年7月 鮪刺、コロッケ、キンキ煮、十六ササゲ
- 2023年6月 鮪・鰹・鯵刺、コロッケ、ジャガイモとシーチキン煮、ダツイモ、漬物、十六ササゲ
- 2023年6月 鮪・鰈・甘海老刺、ダツイモ、キンキ煮、鰯の丸干し
- 2023年6月 鮪・鰹刺、ダツイモ、アカシャエビフライ、鱧の湯引き、烏賊ゲソ
- 2023年6月 鮪・鰹・石鰈刺、ダツイモ、鰻のかば焼き
- 2023年5月 鮪・鰹刺、コロッケ、穴子煮、蝦蛄
- 2023年5月 鯵・鮪刺、蝦蛄、鯵の南蛮漬け
- 2023年5月 鮪刺、鯖の塩焼き、卵焼き、冷しゃぶ、鯛のフライ、コロッケ
- 2023年4月 鮪刺、鰆のたたき、鯵の塩焼き、ハンペイ、カレーライス
- 2023年4月 鮪・鰹刺、蝦蛄、太刀魚塩焼き
- 2023年4月 鮪・鰆刺、コロッケ、烏賊の塩辛、茎若芽佃煮
- 2023年4月 鮪・鰹刺、茎若芽佃煮、鰯塩焼き
- 2023年3月 鮪・カワハギ刺、小女子、アジフライ
- 2023年3月 鰆のたたき、コロッケ、エビフライ
- 2023年3月 鰹・鮃刺、コロッケ、エビフライ
- 2023年3月 細魚・鮪刺、ポテトサラダ、蛍烏賊、小女子おろし
- 2023年2月 鮪・烏賊刺、シーチキンとジャガイモ煮、コロッケ、カキフライ
- 2023年1月 メジ鮪・キハダ鮪刺、鰯塩焼き、切干大根
- 2023年1月 鰆・鰯・鮪刺、カキフライ
- 2023年1月 鮃・鮪刺、鯖の塩焼き、シーチキンとジャガイモ
▶ 魚源食堂にはこれまで369回通っています。ほかの年の記録は「魚源食堂のまとめ」と柳橋中央市場の市場めし完全ガイドから。
▶ 柳橋中央市場で朝ごはんが食べられる店は「柳橋中央市場の市場めし完全ガイド」に、本場・北部市場もあわせた一覧は名古屋の市場めしまとめにまとめています。
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