魚源食堂（柳橋中央市場・名駅）シズの煮付け、明太子炙りほか【2018年12月】

▶ 魚源食堂のメニュー・営業時間は「魚源食堂（名古屋・柳橋中央市場）メニューと実食レビュー｜名駅の市場で海鮮朝ごはん」にまとめています。この記事は2018年12月の訪問記録です。

本日(20181224月)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
名古屋綜合市場ＨＰ
http://sougou-shijou.co.jp/#section01

なぜかクリスマスの朝は市場で迎えるhal9000seこと私です…。
市場でクリスマス

慣例に漏れず、今年も市場でお祈りを捧げています。
私商売屋の倅なものですから神道でありまして、八百万の神を祀っております。
今更神様が一人二人増えた所で何の問題もないので、クリスマスは教会に行ったりするくらい信仰心の厚い人間なのでございます。

魚源食堂（2018年12月）：振り替え休日だからか、今どきクリスマスはあまり気合を入れる人

振り替え休日だからか、今どきクリスマスはあまり気合を入れる人は少ないのか…。
イマイチ盛り上がりに欠けております。
ローストビーフで有名な三河屋さん
もさえないですな。

魚源食堂（2018年12月）：鶏肉屋さんも気合が入ってますが、いまいちお客さんに気合が見ら

鶏肉屋さんも気合が入ってますが、いまいちお客さんに気合が見られません。
とは言え、私もお正月の食材などをちらっと買い込み、クリスマス関連はディナーの為に渡り蟹くらいでした。
ローストビーフもよっぽど考えたんですがね…。

もしかしたら今年最後の買い出しになるかもしれないのでご挨拶をしながら市場を一回りし魚源さんに向かいます。

魚源食堂（2018年12月）：今日の刺身はマグロしかないって言うので、悩んでいると「シズが

今日の刺身はマグロしかないって言うので、悩んでいると「シズが上がったよ！」と声をかけられ、すかさずお願いします。
さらに明太子を軽く炙ってもらい、口休めの胡瓜をお願いした。

魚源食堂（2018年12月）：愛知県ではシズって言いますが、目鯛ってのが正式名称かな

愛知県ではシズって言いますが、目鯛ってのが正式名称かな？
淡白な白身で美味しいですね。身離れが良いので箸遣いに問題のある私でもあっという間に胃袋の中へ運べます。
調理しやすいし、安いので子供の離乳食にしていたのを思い出します。
生で売っているのは安いんですが、干物にするとやたら高いんですよね。
旨いのは間違いないんですが。

最近のマイブームは明太子の炙り。
家でもやろうかと考えてはいるんですが、なかなかできません。
火からおろした瞬間が一番旨いですね。

結構漬かっているけど大丈夫？気を遣われましたが、私古漬けもいけるタイプなので一切問題がありません。
うまし。
年末商戦の始まりの日ですが、振り替え休日で皆さん市場はお休みだと思っているらしく、結構のんびりとした雰囲気の中朝酒をあおります。

魚源食堂（2018年12月）：もっともカウンターの上は常に凝視して、好みのものが出てきた瞬

もっともカウンターの上は常に凝視して、好みのものが出てきた瞬間にお願いするんですがね。
今朝はカキフライが上がった瞬間にお願いしました。
やっぱり揚げたてのカキフライの旨さに勝てるものってそう見つからない。

魚源食堂（2018年12月）：まったりと朝酒を続けたいところですが、今更ながら２児のパパは

まったりと朝酒を続けたいところですが、今更ながら２児のパパはクリスマスパーティーの準備とサンタさん役をするために腰を上げます。
「今年は最後ですか？」っとお姉さんに聞かれ「２８日は来られるんですよ！」っと返すと、大将に「２８日はもうやらん！」と答えられてしまいました。
「とりあえずこの辺ふらついてます！開いていたらお願いします！！」っとお答えしてお店を後にします。
ご馳走様でした。

食堂魚源
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号名古屋綜合市場ビル内
http://sougou-shijou.co.jp/

052-541-5415
201801より
6:30頃～11:00（最後の常連さんが食事を終えるまで）

営業日：名古屋総合市場に準ずる。an>
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで。

リンク先FC2
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