魚源食堂（柳橋中央市場・名駅）鮪、メジマグロ刺ほか【2024年12月】

▶ 魚源食堂のメニュー・営業時間は「魚源食堂（名古屋・柳橋中央市場）メニューと実食レビュー｜名駅の市場で海鮮朝ごはん」にまとめています。この記事は2024年12月の訪問記録です。

本日（20241221土）は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
柳橋総合市場HP、Instagram
いつもの店が開いているってのを知っているだけで、心ウキウキと市場へお邪魔します。

昔本職に「魚の中で一番好きなものはなんですか？」っと聞いたら「ボラのへそ！」って返されまして、悩んで悩んで悩んだ結果購入見送り…、炭火で塩焼きしたら旨いんだろうなぁ〜。

紅白幕が下がりましたね。もう市場は年末商戦です。
アタクシも数の子やら購入いたしました。

開いているだけで嬉しい魚源さん。
何も言わずに座れば出てくる真ん中の鮪にごはん。
なんなら「茶碗はどの柄がいい？」なんて聞かれているムカつく娘である。

お父さんはメジマグロ。
鮪のお父さんに申し訳ないと思いながらも、メジマグロの独特の旨味を堪能いたします。
メジマグロは淡白ながらも、鮪の赤身が持つ本来の旨味がしっかりと感じられ、爽やかな香りが口の中に広がりまな。熱熱燗で口を濯ぐことでさらに引き立ち、思わず「もう一切れ！」と箸が止まらなくなっちゃいますね。

しかし、三姉妹のパパとして本マグロのお父さんたちに申し訳ないという気持ちが湧き上がるのも事実でして…。メジマグロを楽しむたびに、彼らの存在を意識せずにはいられませんな。
市場に並ぶメジマグロは、時に鰹と見間違うほどで、その姿を見ると、日本の未来を憂う気持ちが強くなります。漁業の現状や、我が子の未来、将来の食文化について考えさせられる瞬間があります…。
っが、「熱燗もう一杯！」とただ純粋に眼の前にあるメジマグロを楽しもうと逃げてしまいます。
嗚呼！うめぃ。鮪のお父さんありがとう！

魚源食堂（2024年12月）：鮪のお父さんのことは熱燗が記憶の彼方に追いやった頃に気づく、

鮪のお父さんのことは熱燗が記憶の彼方に追いやった頃に気づく、並べて煮えているはんぺい達。
実はこの日はおでんを購入しているので、できれば避けたかったんですが、魚源さんの大根煮がまた旨いんですよね。つい大根半分と厚揚げ半分お願いしました。
関東出身のアタクシはおでんには辛子は産湯に使った時から決まっております。
「辛子がほしいなぁ」っとお姉さんにお願いすると、お姉さんが辛子を捏ねてくれました。正直チューブの辛子と差が分かるわけではないアタクシですが、練りたての辛子を出してもらえるのが嬉しかったりする…。
なんか申し訳なかったんですが、美味かったっす。
この日はこんなことばかり考えていますな。

魚源食堂（2024年12月）：太刀魚があるって言うんで、食事構成も考えずお願いする

太刀魚があるって言うんで、食事構成も考えずお願いする。
焼魚にはやっぱり三杯酢！炭火の焼魚が旨いのは間違いないんですが、さらに三杯酢が旨味を引き立て、後味を爽やかにしもう一口！っと…、今日はこんなんばっかりですな。

今日はカレーがあるよ！っと声をかけられる前から、お店の中を漂うスパイシーな香りでわかっております。
今日のシメはカレーといたします。
魚源さんのカレーはかなりのレアアイテム。１年ぶりになるんですね。
市場で鮪刺、鰆のたたき、鯵の塩焼き、ハンペイ、カレーライス＠魚源食堂202304
三姉妹のパパは辛めのカレーを食べる機会ってないんですよ！なんつったって我が家のカレーは甘口が基本。ハチワレのパッケージだったり、ニンジンが星形になっていたりで、大の大人が喜んで食べるカレーじゃないんですよ！
ちょいと汗ばむくらいの辛いカレーを流し込みます。
カウンターに並ぶお惣菜をお願いすれば乗っけてくれるんですが、今日はパスしております。串カツの串を抜いて切って載せたり、ソーセージを切って乗せるなんてバリエーションもあります。アタクシはカキフライカレーばっかりですけどね。

今年はいつまでやるのかな？
我が家の市場納は来週かな？
年末は流石に子供を連れてこられる状況になくなるもんでして…。
なんたって魚源さんは晦日まではやらないことが多いんですよね。

この日も大量お持ち帰りで、自宅で魚源を楽しみました。

魚源食堂（2024年12月）：食堂魚源（名古屋市中村区名駅四丁目15番15号名古屋綜合

食堂魚源（名古屋市中村区名駅四丁目15番15号名古屋綜合市場ビル内）
柳橋総合市場HP、Instagram
052-541-1801
営業：7:00頃～11:00頃（最後の常連さんが食事を終えるまで）
定休：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで（R5は１２月２４日まで）