▶ 魚源食堂のメニュー・営業時間は「魚源食堂（名古屋・柳橋中央市場）メニューと実食レビュー｜名駅の市場で海鮮朝ごはん」にまとめています。この記事は2021年4月の訪問記録です。
本日(20210403土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
名古屋綜合市場ＨＰ参照。
http://sougou-shijou.co.jp/#section01
気がつけば１ヶ月振りとなった我がホーム柳橋中央市場。
ほぼ毎週通い続けて１０年近く経ちますが、たまにこんなことがあるんですね。２週間くらい市場訪問を怠ると、市場に並ぶ食材が一変していたりして、一つの季節を味合わなかったことを後悔します。
三姉妹の父親として、春休みはどこかへ連れて行かなければとか、老々介護の親を持つ５０代としては、たまには生存確認しに実家へ帰らなければとか、いろいろ重なって自分の時間が一切取れない時があるんですよね。
さらにアタクシの特性としてこんなこともあったりしまして…。
市場でガーン＠柳橋中央市場、愛知県名古屋市中村区名駅
基本市場は日曜祝日はやってません！水曜日は隔週です。市場は大概公式HPで開市日を公開していますので、お間違えなく！
我がホーム柳橋中央市場のはたくさんの施設のビルで構成されていますが、魚源さんを擁する名古屋綜合市場もトップページに休市日カレンダーのリンクがありますので、せっかく市場に来たのに途方にくれないようになっております。アタクシ市場をのたくって１０年になります…。
久しぶりのホーム柳橋訪問、久しぶりの子供を二人連れての市場訪問で生活に必要なお肉に魚に海苔なぞ購入し、生活に不必要だと思われる白い苺なんぞ強請られ購入したりして、向かうは魚源食堂さん。
二人のお子様も慣れたもので、お姉さんや大将方にご挨拶をして、カウンターを覗きこみます。
本日の刺身をお姉さんに伺い、カウンターに並ぶお惣菜を物色し、子供にはご飯（呼称は茶碗ごはん）、お父さんには熱燗とお願いし、着席いたします。
カワハギの煮付けがあったので、いの一番でお願いする。
旬が一年で二回ある不思議な魚カワハギは夏も冬も旨いですな。身が旨い夏に、肝が旨い冬。
身離れがよく、淡白な白身は煮付けに最適ですな。子供もバクバクと食べてくれて嬉しいもんです。ついついお酒が進んでしまいます。
鯵の南蛮漬けも夏の香りですな。
子鯵とは言え魚を骨ごと食べるんだから体にいいのは間違いない！っと子供に食べさせたいんですが、酢のものは人気がありませんな。アタクシは油料理全般にドバドバ酢をかけるタイプなんですがね。年を取ったからなんですかね！？
お子様所望の鮪の刺身。
本日は赤身ですね。
鮪食ってるんだか醤油食ってるんだか分からないくらい醤油をビシャビシャに付けてご飯に載せて食べておりました。
もっとも愛知県の刺身醤油と言ったら溜り醤油。
アタクシ関東出身なもので、名古屋に来て赤味噌の洗礼を受け、溜り醤油の洗礼を受けたんですが、子供はこうやって名古屋嬢になっていくんですね。
食いさし画像で申し訳ありませんが、お姉さんから蛍烏賊の沖漬けがありますとの提案を快諾し、ペロッといただきました。元は５杯あったかな！？
春を告げる蛍烏賊。子供の情操教育にもいいんじゃないかと思い、朝酒のつまみとなります…。
ご馳走様でした。次回は季節を飛ばさないようにお邪魔します。
食堂魚源
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内
http://sougou-shijou.co.jp/
052-541-5415
201801より
6:30頃～11:00（最後の常連さんが食事を終えるまで）
営業日：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで
リンク先FC2
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hal9000se
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魚源食堂の訪問履歴（2021年）
- 2021年12月 鰆・鰹刺、カキフライ、蕪の煮物、カキフライカレー
- 2021年12月 鮪刺、カワハギの煮付け、厚揚げと小松菜の鶏そぼろ餡
- 2021年12月 鮪刺、鯵の塩焼き、蕪の煮物、ポテトサラダ
- 2021年11月 鮪刺、鯖の味噌煮、鯵の塩焼き、鮟肝、カキフライ
- 2021年11月 鮃刺、茄子の肉そぼろ載せ、蓮根と牛肉煮
- 2021年11月 鯛刺、厚揚げの煮物、鰻の蒲焼、バイ貝の煮付け
- 2021年11月 秋刀魚刺、しめ鯖、カワハギの煮付け
- 2021年11月 鰹刺、ピーマンの照り焼き、茶碗蒸し
- 2021年10月 鰤刺、秋刀魚の塩焼き、切り昆布煮
- 2021年10月 鮪・鰤刺、キンキ煮、揚げ出し豆腐
- 2021年10月 鮃刺、糸コン煮、鰯塩焼き、胡瓜の漬物
- 2021年10月 鰹刺、はんぺい、鰻、ピーマン
- 2021年8月 鮪刺、鮃刺、切干大根、おば雪
- 2021年7月 鮃刺、鯵の南蛮漬け、鰯フライ、ピーマン
- 2021年7月 鮪刺、鯒刺、十六ささげ
- 2021年7月 赤魚の煮付け、冬瓜煮、
- 2021年7月 鰹刺、冬瓜煮、十六ささげ、鯖塩焼き、
- 2021年6月 鮃刺、ダツイモ、十六ささげ、鰯の塩焼き
- 2021年5月 魚源食堂（柳橋中央市場）が休業に
- 2021年5月 鰹刺、肝煮、鯵の南蛮漬け、はんぺい煮
- 2021年4月 鮪・鮃刺、烏賊の塩辛、鯖塩焼き
- 2021年4月 鰹刺、小松菜と厚揚げの煮びたし、太刀魚塩焼き、味南蛮漬け、蛍烏賊沖漬け
- 2021年4月 鮪刺、カワハギの煮付け、味南蛮漬け、蛍烏賊沖漬け（この記事）
- 2021年3月 鮪・鰹・鮃刺、鯖塩焼き、フキの煮物、蛍烏賊
- 2021年2月 縞鯛刺、あおやぎ、若芽佃煮、鰯の塩焼き、カレーライス
- 2021年2月 鰹刺、厚揚げの餡かけ、糸コン、鯖の塩焼き、明太子
- 2021年2月 メバル煮付け、牡蠣フライ、ワカメ
- 2021年1月 緊急事態宣言
- 2021年1月 鮃刺、牡蠣＆帆立フライ、かぶらの漬物、牛丼
- 2021年1月 鮃刺、カキフライ、新玉の煮物
- 2021年1月 鮪刺、鯖の塩焼き、切干大根
▶ 魚源食堂にはこれまで369回通っています。ほかの年の記録は「魚源食堂のまとめ」と柳橋中央市場の市場めし完全ガイドから。
▶ 柳橋中央市場で朝ごはんが食べられる店は「柳橋中央市場の市場めし完全ガイド」に、本場・北部市場もあわせた一覧は名古屋の市場めしまとめにまとめています。
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