▶ 魚源食堂のメニュー・営業時間は「魚源食堂（名古屋・柳橋中央市場）メニューと実食レビュー｜名駅の市場で海鮮朝ごはん」にまとめています。この記事は2018年9月の訪問記録です。
本日(20180908土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
名古屋綜合市場ＨＰ
http://sougou-shijou.co.jp/#section01
たまにはアクセスを変えてお邪魔しております。
そんな訳でいつもと違うアングルで。
ここには以前ビルがありかつやさんがありました。
市場でミックスフライ、ポテトサラダ、天丼@かつや(柳橋中央市場、愛知県名古屋市中村区名駅)
柳橋も変わりますなぁ。
この通りから魚源さんに向かうと魚源さんの厨房が見えます。
串に刺した魚を七輪の上であぶる姿なんか見た日にゃ慌てて飛び込みます。
そんな訳で本日の朝酒全容。
鰯の塩焼き。
七輪の大きさのためか、串にさせる限界なのか３匹でカウンターの上に並べられるんですが、そこは魚源さんのこと、１匹から注文できます。
ちょいと細身の鰯ですが、私の好みは油少な目なので、私の好みドンピシャリって感じですね。
シーズニングは三杯酢に生姜でお願いしているんですが、これがまた絶妙に合います。
一箸目で３匹頼まなかったことを後悔させます。
しめ鯖。
溜り醤油に山葵でいただきます。
実はこれも魚源さんにおいてはレアアイテム。
お姉さんに「今日はしめ鯖あるよ！」っと言われると小躍りしてしまいます。
ホントは刺身で一杯、焼き魚で二杯と分けたいところですが、焼き魚は焼きたてを食べたいし、しめ鯖は無くなると食べられないし…、っと無粋な私は目に入る物、耳にした物はすべて口にしたいんですよね。
はんぺい。
名古屋では魚のすり身を油で揚げたもの、関東で言うさつま揚げを「はんぺい」って言います。
魚源さんが入っている名古屋綜合市場ビルにもいくつかはんぺいのお店があるんですが、このはんぺいがまた軒並み旨い。
恐らくこのお店の奴ってのは分かるんですが、家で作ってもこの味が出ないのが悲しい所。
焼き竹輪は歯触りも美味しく、豆腐は旨いし、丸いのは枝豆がごっそり入っていて、同じ鍋で煮込まれていたのに食感も味も三種三様楽しめます。
皿に残った汁もいいつまみです。
ちなみに中途半端にお酒をもう一杯と糸コンを追加して本日の朝酒が終了となりました。
今朝も幸せな朝が始まりました。
ご馳走様！
マルナカ食品センターを冷やかしながら家路に着くと、名古屋コーチン本舗さん跡地が綺麗になっていました。
飲食を朝早くからやってくれると嬉しいなぁ～、っと勝手なことを考えながら家に帰ります。
食堂魚源
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内
http://sougou-shijou.co.jp/
052-541-5415
201801より
6:30頃～11:00（最後の常連さんが食事を終えるまで）
営業日：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで。
魚源食堂の訪問履歴（2018年）
- 2018年12月 マグロ＆平目刺、ナスきゅうりの漬物、とんかつ、糸コン煮付け、カキフライ
- 2018年12月 鯖の塩焼き、大根の煮付け
- 2018年12月 シズの煮付け、明太子炙り、胡瓜の漬物、カキフライ
- 2018年12月 牡蠣海老フライ、おでん、太刀魚焼き、漬物
- 2018年11月 魚源食堂（柳橋中央市場）の平目刺し・揚げ出し豆腐・カマス塩焼・ゴリの佃煮
- 2018年11月 太刀魚焼き、茶碗蒸し、明太子、漬物
- 2018年11月 コチ刺、メバル煮、白菜漬、カレーライスウインナートッピング
- 2018年10月 太刀魚焼、たらこ煮、イカげそ、漬物
- 2018年10月 鳥肝、明太子炙り、平目刺、ほうれん草
- 2018年9月 明太子炙り、揚げ出し豆腐、糸コン、かぶら、マグロの煮付け
- 2018年9月 カワハギ煮付け、はんぺい煮付け、蝦蛄、明太子、胡瓜
- 2018年9月 シズの煮付け、揚げ出し豆腐、カマス塩焼き、オクラ
- 2018年9月 鰯塩焼き、しめ鯖、はんぺい、糸コン（この記事）
- 2018年9月 新さんま、カツオ刺し、スパサラ 、イカげそ、ナスきゅうり
- 2018年8月 魚源食堂（柳橋中央市場）のカツオ刺し・かりもり・鱧（梅肉）・イカげそ・糸コン
- 2018年8月 平目刺、はんぺい、鯖焼、漬物
- 2018年7月 平目刺、ナスインゲン、鯖焼、糸コン
- 2018年7月 魚源食堂（柳橋中央市場）のカツオ刺し・ダツイモ・十六ささげ・焼き茄子
- 2018年7月 平目刺し、糸こん、イカげそ、鰯焼き
- 2018年6月 鱧の湯引き、穴子煮、キンキ煮、鰯煮、漬物
- 2018年6月 平目＆鯵刺、十六ささげ、ダツイモ、漬物
- 2018年6月 鱧、バイ貝、マカロニサラダ、蝦蛄、トリ貝、スペシャルカレー
- 2018年5月 赤魚煮付け、イカげそ、こんにゃく、ウインナー
- 2018年5月 鰯煮、トリガイ、ウインナー、ナス・いんげん、はんぺい
- 2018年4月 平目刺し、トリガイ、胡瓜、サバの塩焼き、揚げ出し豆腐
- 2018年4月 鰹刺し、穴子煮、ワカメ、ピーマン、イカげそ
- 2018年4月 鰹刺し、穴子煮、ブリの卵の煮付け、穴子煮、蝦蛄
- 2018年4月 平目刺し、トリガイ、ワカメ
- 2018年3月 引っ越し祝い
- 2018年2月 塩鯖、ポテトサラダ、若芽
▶ 魚源食堂にはこれまで369回通っています。ほかの年の記録は「魚源食堂のまとめ」と柳橋中央市場の市場めし完全ガイドから。
▶ 柳橋中央市場で朝ごはんが食べられる店は「柳橋中央市場の市場めし完全ガイド」に、本場・北部市場もあわせた一覧は名古屋の市場めしまとめにまとめています。
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