▶ 魚源食堂のメニュー・営業時間は「魚源食堂（名古屋・柳橋中央市場）メニューと実食レビュー｜名駅の市場で海鮮朝ごはん」にまとめています。この記事は2018年10月の訪問記録です。
本日(20181020土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
名古屋綜合市場ＨＰ
http://sougou-shijou.co.jp/#section01
毎日の食事をするために、食材の買い出しをする。
絶対不可欠なことですが、我ながら毎週よく来るなぁ～。
もっとも来週は仕事のためお休みをするんですが…。
最近回遊ルートを変更しまして、本日のお魚は何が焼けてるか確認してからお店に入ります。
もっとも焼いている魚がすべてカウンターに並ぶわけではないんですがね。
ご挨拶して入店すると、「どうぞこちらに！飲み友達が待ってるよ！」っとカウンターに案内される。
先日ご紹介に与ったちゃんこ屋の大将が朝酒中でした。
友達って言われるのはかなり気がひけるが、お隣に席をいただく。
今は無き築地かとうでのワンシーンを彷彿させる。
かとう＠築地場内市場
約束したわけではないが、同じ時間に同じ店にいる。お姉さんとの会話に笑ってしまったり、同じ料理を頼んだり、きっかけは些細なことだが、ちょいと挨拶を交わす。お酒ってのがまた百薬の長で、初対面のおどおどしたところを一気に振り払い、友人のように話が盛り上がる。共通の好きなものがあるので話は尽きず、店を出るときは親友のように肩を組んで出ていくようなワンシーン。
美味しい料理に、気の利いたお姉さんってのは、どこへ行っても最高の仲人である。
そんな訳でメニュー選びに集中できず、お姉さんに勧められたままの朝酒全容。
太刀魚旨い！
焼き魚には三杯酢をかける法整備を！と言い続けているが、やはり旨い。
最近目覚めたのだが、炭火は調味料だと思う。特に淡白な白身魚は炭火の香りと味が顕著に表れる。
最高でした。
たらこも旨い！
私たらこってあまり好きじゃなかったんですが、こちらで開眼させていただきました。
追加注文に乗っかったりして、また築地かとうのワンシーンを思い出したりする。
酔いが回るにつれ、舌の滑りもよくなり、話は盛り上がりを増します。
帰りたくないよぉ～っと思いながらも、尻を上げるにはきっかけが必要でして、ちっちゃいビールを追加。
忙しい中お姉さんが最初の一杯を注いでくれる。
これがまた嬉しくてさらに尻が長くなりそうでした。
それでもなんとか尻を上げることに成功し、市場を離れます。
ご馳走様！今日も朝から幸せでした。
来週はお休みですが、またよろしくお願いします。
食堂魚源
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内
http://sougou-shijou.co.jp/
052-541-5415
201801より
6:30頃～11:00（最後の常連さんが食事を終えるまで）
営業日：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで。
魚源食堂の訪問履歴（2018年）
- 2018年12月 マグロ＆平目刺、ナスきゅうりの漬物、とんかつ、糸コン煮付け、カキフライ
- 2018年12月 鯖の塩焼き、大根の煮付け
- 2018年12月 シズの煮付け、明太子炙り、胡瓜の漬物、カキフライ
- 2018年12月 牡蠣海老フライ、おでん、太刀魚焼き、漬物
- 2018年11月 魚源食堂（柳橋中央市場）の平目刺し・揚げ出し豆腐・カマス塩焼・ゴリの佃煮
- 2018年11月 太刀魚焼き、茶碗蒸し、明太子、漬物
- 2018年11月 コチ刺、メバル煮、白菜漬、カレーライスウインナートッピング
- 2018年10月 太刀魚焼、たらこ煮、イカげそ、漬物（この記事）
- 2018年10月 鳥肝、明太子炙り、平目刺、ほうれん草
- 2018年9月 明太子炙り、揚げ出し豆腐、糸コン、かぶら、マグロの煮付け
- 2018年9月 カワハギ煮付け、はんぺい煮付け、蝦蛄、明太子、胡瓜
- 2018年9月 シズの煮付け、揚げ出し豆腐、カマス塩焼き、オクラ
- 2018年9月 鰯塩焼き、しめ鯖、はんぺい、糸コン
- 2018年9月 新さんま、カツオ刺し、スパサラ 、イカげそ、ナスきゅうり
- 2018年8月 魚源食堂（柳橋中央市場）のカツオ刺し・かりもり・鱧（梅肉）・イカげそ・糸コン
- 2018年8月 平目刺、はんぺい、鯖焼、漬物
- 2018年7月 平目刺、ナスインゲン、鯖焼、糸コン
- 2018年7月 魚源食堂（柳橋中央市場）のカツオ刺し・ダツイモ・十六ささげ・焼き茄子
- 2018年7月 平目刺し、糸こん、イカげそ、鰯焼き
- 2018年6月 鱧の湯引き、穴子煮、キンキ煮、鰯煮、漬物
- 2018年6月 平目＆鯵刺、十六ささげ、ダツイモ、漬物
- 2018年6月 鱧、バイ貝、マカロニサラダ、蝦蛄、トリ貝、スペシャルカレー
- 2018年5月 赤魚煮付け、イカげそ、こんにゃく、ウインナー
- 2018年5月 鰯煮、トリガイ、ウインナー、ナス・いんげん、はんぺい
- 2018年4月 平目刺し、トリガイ、胡瓜、サバの塩焼き、揚げ出し豆腐
- 2018年4月 鰹刺し、穴子煮、ワカメ、ピーマン、イカげそ
- 2018年4月 鰹刺し、穴子煮、ブリの卵の煮付け、穴子煮、蝦蛄
- 2018年4月 平目刺し、トリガイ、ワカメ
- 2018年3月 引っ越し祝い
- 2018年2月 塩鯖、ポテトサラダ、若芽
▶ 魚源食堂にはこれまで369回通っています。ほかの年の記録は「魚源食堂のまとめ」と柳橋中央市場の市場めし完全ガイドから。
▶ 柳橋中央市場で朝ごはんが食べられる店は「柳橋中央市場の市場めし完全ガイド」に、本場・北部市場もあわせた一覧は名古屋の市場めしまとめにまとめています。
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