▶ 魚源食堂のメニュー・営業時間は「魚源食堂（名古屋・柳橋中央市場）メニューと実食レビュー｜名駅の市場で海鮮朝ごはん」にまとめています。この記事は2018年9月の訪問記録です。
本日(20180929土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
名古屋綜合市場ＨＰ
http://sougou-shijou.co.jp/#section01
何週連続で土曜日に雨が降っているんだろう！？
尾張名古屋の柳橋中央市場は商売人と一般人が混在する市場なので雨が降ると人手が少なくなります。
本日は娘の運動会の日！？でしたが、延期になったもので、いつもなら帰る時間にお邪魔しております。
土曜９：００．
私普段８：００くらいに市場を離れるので、ちょっと不思議な感覚です。
市場自体の雰囲気も変わりますねぇ。
魚源さんは最後の常連さんがお茶を啜っていますし、お片付けも始まっていました。
そんな中
「お酒あったかいので！明太子は炙って！あと揚げ出しもください。」などという暴挙に打って出ます。
メンドクサイ客でいつもすいません。
揚げ出し豆腐。
私の冬の定番ですね。
彩のピーマンがまたうまい。豆腐に日本酒ってのも合うんですよね。
もっとも日本酒って大概の料理に合うので、ワインみたいにこの料理にこのワインを合わせようって議論を楽しむことはないんですけどね。
炙り明太子。
正直ハマっています。
魚源さんの売りの一つは炭火焼の魚なんですが、こちらの明太子は炭火ではありません。
っが、パリっとした皮にねっとりとした卵。皮目のほうじゃないちょっと炙られた卵もさくっとしていて旨い。
正直私たらこや明太子の焼いた奴はあまり好きではなかったんですが、開眼してしまいました。
メンドクサイ客はあくまでもメンドクサイもんである…。
朝酒を堪能していると、お姉さんにが名古屋場所に所縁がある料理屋の大将を紹介してくれます。
ふれ太鼓の話から一門の話。お茶屋さんにちゃんこ屋さんの話。
稀勢の里、日馬富士、貴乃花、大鵬と話は流れます。
お姉さんにマスターまで加わって完全な宴会になってしまいました。
今日は早く帰ろうと思っていたんですが…。
糸コンにかぶら追加。
相変わらず旨い糸コン。
ちびちびつまめるってのがまた朝酒を進ませます。
かぶらの漬物。
正直味はもうわかっていないんですが、口休めに頂きます。
「厄年ってのは役に立つようになる年。男は４０過ぎると人の上に立つようになるから大変になるんだよ。」
平成の大横綱に聞かせてあげたいお話でした。
市場で美味しい料理を食べながら相撲談義。
至高の時間を過ごさせていただきました。
雨がきつくなるってことで早じまいの魚源さんのはずですが…、ついもう一本お願いしてしまうメンドクサイ客でした。
お店にもお客さんにも迷惑をかけてすいません。
これだけ楽しい時間ってのも少ないものですから…、つい…。
まだまだ名残惜しいのですが、意識があるうちにお暇することにします。
ご馳走様でした。ホントにホントにありがとうございました。
お店は閉まり、一般向けのランチタイムが始まった柳橋中央市場を後にします。
今日は幸せでした。
食堂魚源
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内
http://sougou-shijou.co.jp/
052-541-5415
201801より
6:30頃～11:00（最後の常連さんが食事を終えるまで）
営業日：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで。
魚源食堂の訪問履歴（2018年）
- 2018年12月 マグロ＆平目刺、ナスきゅうりの漬物、とんかつ、糸コン煮付け、カキフライ
- 2018年12月 鯖の塩焼き、大根の煮付け
- 2018年12月 シズの煮付け、明太子炙り、胡瓜の漬物、カキフライ
- 2018年12月 牡蠣海老フライ、おでん、太刀魚焼き、漬物
- 2018年11月 魚源食堂（柳橋中央市場）の平目刺し・揚げ出し豆腐・カマス塩焼・ゴリの佃煮
- 2018年11月 太刀魚焼き、茶碗蒸し、明太子、漬物
- 2018年11月 コチ刺、メバル煮、白菜漬、カレーライスウインナートッピング
- 2018年10月 太刀魚焼、たらこ煮、イカげそ、漬物
- 2018年10月 鳥肝、明太子炙り、平目刺、ほうれん草
- 2018年9月 明太子炙り、揚げ出し豆腐、糸コン、かぶら、マグロの煮付け（この記事）
- 2018年9月 カワハギ煮付け、はんぺい煮付け、蝦蛄、明太子、胡瓜
- 2018年9月 シズの煮付け、揚げ出し豆腐、カマス塩焼き、オクラ
- 2018年9月 鰯塩焼き、しめ鯖、はんぺい、糸コン
- 2018年9月 新さんま、カツオ刺し、スパサラ 、イカげそ、ナスきゅうり
- 2018年8月 魚源食堂（柳橋中央市場）のカツオ刺し・かりもり・鱧（梅肉）・イカげそ・糸コン
- 2018年8月 平目刺、はんぺい、鯖焼、漬物
- 2018年7月 平目刺、ナスインゲン、鯖焼、糸コン
- 2018年7月 魚源食堂（柳橋中央市場）のカツオ刺し・ダツイモ・十六ささげ・焼き茄子
- 2018年7月 平目刺し、糸こん、イカげそ、鰯焼き
- 2018年6月 鱧の湯引き、穴子煮、キンキ煮、鰯煮、漬物
- 2018年6月 平目＆鯵刺、十六ささげ、ダツイモ、漬物
- 2018年6月 鱧、バイ貝、マカロニサラダ、蝦蛄、トリ貝、スペシャルカレー
- 2018年5月 赤魚煮付け、イカげそ、こんにゃく、ウインナー
- 2018年5月 鰯煮、トリガイ、ウインナー、ナス・いんげん、はんぺい
- 2018年4月 平目刺し、トリガイ、胡瓜、サバの塩焼き、揚げ出し豆腐
- 2018年4月 鰹刺し、穴子煮、ワカメ、ピーマン、イカげそ
- 2018年4月 鰹刺し、穴子煮、ブリの卵の煮付け、穴子煮、蝦蛄
- 2018年4月 平目刺し、トリガイ、ワカメ
- 2018年3月 引っ越し祝い
- 2018年2月 塩鯖、ポテトサラダ、若芽
▶ 魚源食堂にはこれまで369回通っています。ほかの年の記録は「魚源食堂のまとめ」と柳橋中央市場の市場めし完全ガイドから。
▶ 柳橋中央市場で朝ごはんが食べられる店は「柳橋中央市場の市場めし完全ガイド」に、本場・北部市場もあわせた一覧は名古屋の市場めしまとめにまとめています。
コメント