▶ 魚源食堂のメニュー・営業時間は「魚源食堂（名古屋・柳橋中央市場）メニューと実食レビュー｜名駅の市場で海鮮朝ごはん」にまとめています。この記事は2023年3月の訪問記録です。
本日(20230325土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
名古屋綜合市場ＨＰ参照。
本日の東海地方は朝から雨。真ん中の娘だけ連れて”車”で市場に参りました。
真ん中が市場に来るのは１年ぶり。偏食小食の娘が魚源食堂だとお代わりするので調子こいていたら、飯をそんなに食わされちゃ堪らないとついてこなくなっちゃったんですよね。
それがなぜか本日は大姉ちゃんより早く起きてきて、市場に行くって言うんで、喜んで連れてきました。
一年ぶりなのでいろんな所にあいさつ回りして、魚源食堂へ向かいます。
市場は結構な数の外人さんがいらっしゃいましたが、魚源さんは平常運転。
市場関係者は雨降りの日は忙しくないようですな。
「今日は車だからご飯です！」っと宣言し、カウンターを物色。お姉さんに今日はカワハギの刺身があるけど…、っと提案されてしまい、我が身を呪うアタクシです…。
そして親子の朝ご飯が始まりました。
鮪一辺倒の真ん中は鮪でご飯を頬張っています。「鮪一切れでこんなに食べたよ！」っと自慢する娘が見られたんだから朝酒なんてどうでもいいんだ！
っと納得させられないカワハギの刺身。
淡白な白身を咀嚼しほのかな甘みと香りを引き出し、日本酒で洗い流す。肝を醤油でちょいと溶かし、肝醤油で爽やかなコクを味わい、日本酒で脂を漱ぐ。ってなことが出来ないってどうよ！っと思ってしまうアタクシでした。
アジフライはご飯のお供ですわな。お代わりしようかな！？なんて思っていると、偏食小食の真ん中がお代わり。残したら頂こうと思い、お父さんは一膳めし。
ちょいと中途半端になってしまいましたが、偏食小食の娘がからっぽ大賞をしたんだから、親としては嬉しい限りです。
また来年になってしまうんでしょうか！？毎日お邪魔させたいお父さんでした。
ご馳走様でした。
食堂魚源
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内
http://sougou-shijou.co.jp/
052-541-5415
201801より
7:00頃～11:00（最後の常連さんが食事を終えるまで）
営業日：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで（R5は１２月２４日まで）
魚源食堂の訪問履歴（2023年）
- 2023年12月 鰤・鮪刺、目玉焼き、カマスの干物、ハンペイ
- 2023年12月 鰤・鮪・甘海老刺、出汁巻き卵、シーチキンとジャガイモ煮、シズの煮付け、茶碗蒸し
- 2023年12月 鮪・鮃刺、サバの味噌煮、糸コン煮、カキフライ
- 2023年12月 メジマグロ・烏賊刺、鰯フライ、カキフライ
- 2023年11月 勘八・鮃刺、茶碗蒸し、カキフライ、あげづけ
- 2023年11月 鰤・鰆刺、アジフライ、シーチキンとジャガイモの煮付け
- 2023年11月 鮪・鰤刺、秋刀魚の塩焼き、大根の煮物
- 2023年10月 鮃・鮪・鰹刺、糸コン煮、出汁巻、カマスの塩焼き
- 2023年10月 鮪・鰹・アズキマス・鰤刺、シーチキンとジャガイモ炊き合わせ、出汁巻
- 2023年9月 鮪・秋刀魚・帆立刺、秋刀魚の塩焼き、鰯の煮付け
- 2023年9月 鮃・鮪刺、アジフライ、出汁巻卵、糸コンの煮付け、十六ささげ
- 2023年9月 鰤・鮪刺、鰯フライ、コロッケ、出汁巻卵、シーチキンとジャガイモの煮込み、鰯の塩焼き
- 2023年8月 勘八・鰹刺、ジャガイモとシーチキン煮、おば雪、刃物湯引き、烏賊ゲソ
- 2023年8月 鮃・鰹刺、出汁巻、赤魚の煮付け、烏賊ゲソ、鰻のかば焼き
- 2023年8月 勘八・鮪刺、ウインナー、赤魚の煮付け、烏賊ゲソ、鰻のかば焼き
- 2023年8月 勘八・鰹刺、出汁巻き卵、鰻蒲焼、アスパラガス、ウインナー
- 2023年8月 鰹刺、長唐、十六ささげ、アジフライ、ウインナー、マカロニサラダ
- 2023年7月 鮪・鰹刺、コロッケ、アカシャエビフライ、ウナギのかば焼き
- 2023年7月 鮪・鰹刺、鰻のかば焼き、鯵の南蛮漬け
- 2023年7月 鮪・鰹刺、鰯の塩焼き、冬瓜
- 2023年7月 鮪・鰹刺、鰯の塩焼き、十六ささげ、冬瓜
- 2023年7月 鮪刺、コロッケ、キンキ煮、十六ササゲ
- 2023年6月 鮪・鰹・鯵刺、コロッケ、ジャガイモとシーチキン煮、ダツイモ、漬物、十六ササゲ
- 2023年6月 鮪・鰈・甘海老刺、ダツイモ、キンキ煮、鰯の丸干し
- 2023年6月 鮪・鰹刺、ダツイモ、アカシャエビフライ、鱧の湯引き、烏賊ゲソ
- 2023年6月 鮪・鰹・石鰈刺、ダツイモ、鰻のかば焼き
- 2023年5月 鮪・鰹刺、コロッケ、穴子煮、蝦蛄
- 2023年5月 鯵・鮪刺、蝦蛄、鯵の南蛮漬け
- 2023年5月 鮪刺、鯖の塩焼き、卵焼き、冷しゃぶ、鯛のフライ、コロッケ
- 2023年4月 鮪刺、鰆のたたき、鯵の塩焼き、ハンペイ、カレーライス
- 2023年4月 鮪・鰹刺、蝦蛄、太刀魚塩焼き
- 2023年4月 鮪・鰆刺、コロッケ、烏賊の塩辛、茎若芽佃煮
- 2023年4月 鮪・鰹刺、茎若芽佃煮、鰯塩焼き
- 2023年3月 鮪・カワハギ刺、小女子、アジフライ（この記事）
- 2023年3月 鰆のたたき、コロッケ、エビフライ
- 2023年3月 鰹・鮃刺、コロッケ、エビフライ
- 2023年3月 細魚・鮪刺、ポテトサラダ、蛍烏賊、小女子おろし
- 2023年2月 鮪・烏賊刺、シーチキンとジャガイモ煮、コロッケ、カキフライ
- 2023年1月 メジ鮪・キハダ鮪刺、鰯塩焼き、切干大根
- 2023年1月 鰆・鰯・鮪刺、カキフライ
- 2023年1月 鮃・鮪刺、鯖の塩焼き、シーチキンとジャガイモ
▶ 魚源食堂にはこれまで369回通っています。ほかの年の記録は「魚源食堂のまとめ」と柳橋中央市場の市場めし完全ガイドから。
▶ 柳橋中央市場で朝ごはんが食べられる店は「柳橋中央市場の市場めし完全ガイド」に、本場・北部市場もあわせた一覧は名古屋の市場めしまとめにまとめています。
コメント
「日本酒で脂を漱ぐ。ってなことが出来ないってどうよ！」
まさしくその通り、美味しいお魚をお酒と一緒に食べてあげられないのは、お魚にとっても不幸なことです。^^
カワハギの肝、最高のご馳走ですよネ。
飛騨の彦爺さん、おはようございます。
なかなか偶然に逢えない日が続きますね。またお会いできる幸運を待ち望んでおります。
しっかし、たまたま車で行った日にカワハギがあるとは…。
魚源さんの料理は一期一会ですから、次回カワハギの刺身に逢える日はいつになることやら…。
これもまたお会いできる幸運を待ち望んでおります。
コメントありがとうございます。