▶ 魚源食堂のメニュー・営業時間は「魚源食堂（名古屋・柳橋中央市場）メニューと実食レビュー｜名駅の市場で海鮮朝ごはん」にまとめています。この記事は2022年6月の訪問記録です。
本日(20220625土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
名古屋綜合市場ＨＰ参照。
JR名古屋駅前。
かわいいスイカですな。
＜ユースク＞ 誰が？ なぜ？ 名駅前に畑、ナスやミニトマト栽培 名古屋市は撤去促す（中日新聞）
本日も大姉ちゃんと一緒に市場めぐりでございます。
最近真ん中は起きるつもりもない感じで寝ております。末娘の柳橋デビューはいつにしようか考え中のお父さんでありました。
お買い物を済ませ、一服している間に大姉ちゃんは魚源さんのカウンターに座り、お姉さん達とお話をしている…、ってのが最近のルーティーン…。もっとも注文はお父さんが来てからとなります。
カウンターのお惣菜を物色しながら、本日のお刺身を伺い、ドリンクをお願いして大姉ちゃんの隣に着席。
大姉ちゃんは勝手にご飯の量をマスターと相談し、豪華な朝食完成。
今日はお味噌汁はいらないらしい。
っと思ったら、鯖の塩焼きも注文してやがった。
シーズニングは我が家の家訓である三杯酢。
家でも鯖の塩焼きは食べるんですが、やっぱり炭火焼ってのは旨いですな。魚源さんの基本って気がします。
アタクシは鯵に鰹を盛り込んでいただき、十六ささげをつけていただきました。
鰹は官能的だし、鯵は旨いし、娘は隣でご飯食ってるし、言うことなしの朝酒となりました。
十六ささげ（農林水産省）
愛知県の郷土料理として農林水産省のHPで紹介されてますね。
あまり県外に出回らないので、”今”愛知県に来なければ食べられない物ですね。
せっかくの名古屋なので赤味噌の酢みそに生姜を合わせます。夏らしい旨さですな。
インスタにコメントをいただいたんですが、盆踊りの歌にあるってことでググってみたんですが…。
十八禁ですな。子供には聞かせられません…。（私しゃ十六ささげの豆よ）
特にアタクシ三姉妹のお父さんなもんで…、切ないものがありますな…。
ナニワトモアレ、本日も幸せな一日が始まりました。
ご馳走様でした。
食堂魚源
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内
http://sougou-shijou.co.jp/
052-541-5415
201801より
6:30頃～11:00（最後の常連さんが食事を終えるまで）
営業日：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで
選挙が始まりましたね。
今年の名古屋の夏は暑くなりそうです。
魚源食堂の訪問履歴（2022年）
- 2022年12月 鰤刺、揚げ出し豆腐、とんかつ、もずく
- 2022年12月 鮃刺、鮟肝、茶碗蒸し
- 2022年12月 鮪刺、カワハギの煮付け、きのこと長芋のバター炒め、太刀魚塩焼
- 2022年11月 鮪＆鮃刺、コロッケ、鰤の串揚げ、鰻丼
- 2022年11月 鮃＆鰹刺、鮪＆カキフライ、カワハギの煮付け
- 2022年11月 鮪刺、鰤＆鰹刺、ジャガイモとシーチキンの煮物、カキフライ、厚揚げの煮物
- 2022年11月 鰆刺、鮪刺、ジャガイモとシーチキンの煮物、牛肉と長ネギの甘辛炒め
- 2022年10月 鮪刺、甘海老刺、シズ煮付、ハンペイ
- 2022年10月 鮪刺、鮃刺、じゃが芋ツナ煮、蕪の煮物、ハンペイ
- 2022年10月 鮪刺、秋刀魚刺、鰯の塩焼き、塩辛
- 2022年9月 鮪刺、鰹刺、鰤の煮付
- 2022年9月 鮪刺、鮃刺、糸コン煮、太刀魚塩焼き、烏賊ゲソ
- 2022年8月 鮪刺、鯵刺、鯵塩焼き、鱧湯引き
- 2022年8月 鮪刺、鮃刺、鰯塩焼き、冬瓜、ほうれん草、明太子
- 2022年6月 鮪刺、鰹刺、鯵刺、鯖の塩焼き、十六ささげ（この記事）
- 2022年6月 鮪刺、鰹刺、鯵刺、ゲソ、冬瓜煮
- 2022年6月 鮪刺、蝦蛄、キンキ煮、ダツ芋煮
- 2022年6月 鮪刺、鮃刺、蝦蛄、鰻蒲焼
- 2022年5月 鮪刺、鯵刺、鯵の南蛮漬け、鯵の塩焼き
- 2022年5月 赤烏賊刺、鯵の南蛮漬け、鯖の醤油煮、十六ささげ、お持ち帰り
- 2022年5月 鮪刺、鰹刺、アジフライ、ジャコおろし
- 2022年5月 鮪刺、鰹刺、鱧の湯引き、ソーセージ、もずく
- 2022年4月 鮃刺、鮭塩焼き
- 2022年4月 鮪・鯵刺、鰯の塩焼き、シシトウとじゃこ炒め
- 2022年4月 鮃刺、牡蠣・鮃フライ、鰯の塩焼き、もずく
- 2022年4月 鮪刺、蛍烏賊、菜花おひたし、太刀魚の塩焼き
- 2022年3月 鮪・石鯛刺、カワハギ煮、小女子おろし、蛍烏賊の沖漬け、鰯煮
- 2022年3月 鮪・石鯛刺、鰯塩焼き、小女子おろし
- 2022年3月 鮪刺、メバルの煮付、カキフライ
- 2022年2月 鰤刺、蕗の煮物、カマスの塩焼き
- 2022年2月 鰤刺、カキフライ、鰯の塩焼き、カワハギの煮付け
- 2022年2月 鮪刺、カワハギ煮
- 2022年2月 酢サバ、茎若芽、カキフライ、鰯の塩焼き
- 2022年1月 メジマグロ・細魚刺、穴子煮、蕪と肉団子の煮物、揚げ出し豆腐
- 2022年1月 鮃・鰹刺、カキフライ、鰯の塩焼き、豚肉と長ネギの餡かけ
- 2022年1月 鮃刺、若芽、イイダコの煮物、ピーマン
▶ 魚源食堂にはこれまで369回通っています。ほかの年の記録は「魚源食堂のまとめ」と柳橋中央市場の市場めし完全ガイドから。
▶ 柳橋中央市場で朝ごはんが食べられる店は「柳橋中央市場の市場めし完全ガイド」に、本場・北部市場もあわせた一覧は名古屋の市場めしまとめにまとめています。
