▶ 魚源食堂のメニュー・営業時間は「魚源食堂（名古屋・柳橋中央市場）メニューと実食レビュー｜名駅の市場で海鮮朝ごはん」にまとめています。この記事は2022年2月の訪問記録です。
本日(20220212土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
名古屋綜合市場ＨＰ参照。
本日は久しぶりに大姉ちゃんを連れての市場訪問。
１ヶ月も空くと市場も様変わりしているようで、パチンコ屋さんの看板にびっくりするお姉ちゃんでした。
「私も行きたかったと真ん中が泣いています。」っと奥さんからlineがありましたが、どうにもならないので、ほっておきます。
やはり子供ってのは会話の糸口になりまして、合う人合う人と会話が弾みますね。いつものお買物と、お留守番で拗ねている真ん中にお土産を買ったら、いつもの魚源さんへ。
外で一服するアタクシを置き去りに、ご挨拶を済ませる大姉ちゃんの後ろについていき、本日のお刺身を伺い、カウンターを物色する、いつものルーティーンは変わりません。
本日の刺身は鮪に鮃。子供にカワハギはどう？っとのご提案はありがたく受けさせていただく。
お子様に茶碗ごはん、汁はいらんとのことで、本日の一発目はこんな感じとなりました。
鮪はすべて大姉ちゃんの胃の中へ、カワハギの身も続きます。お父さんは子供の食べないカワハギの肝を舐めつつ熱燗をいただきまして…、双方の利害は一致しているようです。
カワハギの肝は画像で確認できるんですが、実は魚源さんのカワハギの煮付けは胃袋もついておりまして、これがまた旨い！肝に、胃袋に、眼肉で一杯やれるんですから、やはり子供は連れてきた方がいいですな！
子供はサクッとご飯を平らげ、youtubeに没頭し始めまして、アタクシはカワハギとの格闘が終焉を迎えまして、ちょいと口休めの白菜の漬物をお願いする。春らしい明るい色は蕪ですな。
そんでもって、ご飯と汁を追加いたします。本日の味噌汁は野菜。
カワハギの煮付けの皿に残った汁をぶっかけ、穿り切った身をさらにサルベージし、ご飯に乗せる。
やっぱり飯屋は飯屋。ご飯が旨い！味噌汁が旨い！が本質ですな！！
久しぶりにご飯の旨さを確認させていただきました。
故ウガンダトラさんの辞世の句だったかな！？
「カレーは飲み物」ってのがありますが、ふっくら炊き立ての米粒を軽く咀嚼して飲み下した時の喉越しは、旨いと言うより快楽ですね。お行儀は悪いですが、美味しいごはんは掻き込んで食べるのが旨い！？気持ちいい！？さらに汁で流し込めば言うことはございません。子供の横で、こんなことをするのは食育によろしくなさそうですが…。
ご馳走様でした。
食堂魚源
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内
http://sougou-shijou.co.jp/
052-541-5415
201801より
6:30頃～11:00（最後の常連さんが食事を終えるまで）
営業日：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで
大衆食堂 魚源 · 4 Chome-15-15 Meieki, Nakamura Ward, Nagoya, Aichi 450-0002, Jepang★★★★☆ · Restoran Syokudo dan Teishoku
魚源食堂の訪問履歴（2022年）
- 2022年12月 鰤刺、揚げ出し豆腐、とんかつ、もずく
- 2022年12月 鮃刺、鮟肝、茶碗蒸し
- 2022年12月 鮪刺、カワハギの煮付け、きのこと長芋のバター炒め、太刀魚塩焼
- 2022年11月 鮪＆鮃刺、コロッケ、鰤の串揚げ、鰻丼
- 2022年11月 鮃＆鰹刺、鮪＆カキフライ、カワハギの煮付け
- 2022年11月 鮪刺、鰤＆鰹刺、ジャガイモとシーチキンの煮物、カキフライ、厚揚げの煮物
- 2022年11月 鰆刺、鮪刺、ジャガイモとシーチキンの煮物、牛肉と長ネギの甘辛炒め
- 2022年10月 鮪刺、甘海老刺、シズ煮付、ハンペイ
- 2022年10月 鮪刺、鮃刺、じゃが芋ツナ煮、蕪の煮物、ハンペイ
- 2022年10月 鮪刺、秋刀魚刺、鰯の塩焼き、塩辛
- 2022年9月 鮪刺、鰹刺、鰤の煮付
- 2022年9月 鮪刺、鮃刺、糸コン煮、太刀魚塩焼き、烏賊ゲソ
- 2022年8月 鮪刺、鯵刺、鯵塩焼き、鱧湯引き
- 2022年8月 鮪刺、鮃刺、鰯塩焼き、冬瓜、ほうれん草、明太子
- 2022年6月 鮪刺、鰹刺、鯵刺、鯖の塩焼き、十六ささげ
- 2022年6月 鮪刺、鰹刺、鯵刺、ゲソ、冬瓜煮
- 2022年6月 鮪刺、蝦蛄、キンキ煮、ダツ芋煮
- 2022年6月 鮪刺、鮃刺、蝦蛄、鰻蒲焼
- 2022年5月 鮪刺、鯵刺、鯵の南蛮漬け、鯵の塩焼き
- 2022年5月 赤烏賊刺、鯵の南蛮漬け、鯖の醤油煮、十六ささげ、お持ち帰り
- 2022年5月 鮪刺、鰹刺、アジフライ、ジャコおろし
- 2022年5月 鮪刺、鰹刺、鱧の湯引き、ソーセージ、もずく
- 2022年4月 鮃刺、鮭塩焼き
- 2022年4月 鮪・鯵刺、鰯の塩焼き、シシトウとじゃこ炒め
- 2022年4月 鮃刺、牡蠣・鮃フライ、鰯の塩焼き、もずく
- 2022年4月 鮪刺、蛍烏賊、菜花おひたし、太刀魚の塩焼き
- 2022年3月 鮪・石鯛刺、カワハギ煮、小女子おろし、蛍烏賊の沖漬け、鰯煮
- 2022年3月 鮪・石鯛刺、鰯塩焼き、小女子おろし
- 2022年3月 鮪刺、メバルの煮付、カキフライ
- 2022年2月 鰤刺、蕗の煮物、カマスの塩焼き
- 2022年2月 鰤刺、カキフライ、鰯の塩焼き、カワハギの煮付け
- 2022年2月 鮪刺、カワハギ煮（この記事）
- 2022年2月 酢サバ、茎若芽、カキフライ、鰯の塩焼き
- 2022年1月 メジマグロ・細魚刺、穴子煮、蕪と肉団子の煮物、揚げ出し豆腐
- 2022年1月 鮃・鰹刺、カキフライ、鰯の塩焼き、豚肉と長ネギの餡かけ
- 2022年1月 鮃刺、若芽、イイダコの煮物、ピーマン
▶ 魚源食堂にはこれまで369回通っています。ほかの年の記録は「魚源食堂のまとめ」と柳橋中央市場の市場めし完全ガイドから。
▶ 柳橋中央市場で朝ごはんが食べられる店は「柳橋中央市場の市場めし完全ガイド」に、本場・北部市場もあわせた一覧は名古屋の市場めしまとめにまとめています。
