▶ 魚源食堂のメニュー・営業時間は「魚源食堂(名古屋・柳橋中央市場)メニューと実食レビュー|名駅の市場で海鮮朝ごはん」にまとめています。この記事は2022年12月の訪問記録です。
本日(20221210土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
名古屋綜合市場HP参照。
朝大姉ちゃんと市場へ行く準備をしていると、末娘が泣きながら抱き付いてくる…。
「まだ寝てなさい。」、「お母さんといなさい。」っと伝えるのだが…、まあもう駄目でしょうな。
ってな訳で、ひっさしぶりに車で市場へお邪魔しました。
なんつったって末娘はダイヤモンドプリンセス号がニュースで大々的に取り上げられていた時に生まれたもので、意味も分からずソーシャルディスタンスの中成長しております。大人は顔を半分隠しているし、知らない人に頭を撫ぜられたり、抱っこされる経験がほぼ無く、食べ物を手渡しでもらう経験なんざありません。
そんな末娘にとって市場は、3年前までは当たり前の経験をやり直せる場所。初めてのお使いをさせられ、知らない大人に声をかけられ、褒められ、お菓子を貰う。楽しかったようですが、刺激はかなり強かったようですな。

市場を一回りしたら、いつもの魚源さんでお食事をいたします。
いつもならお姉さんに本日のお刺身を伺い、カウンターを物色し献立を決めるんですが、本日は特別ゲストがいるもので…。
ご紹介と「今日はご飯です!」宣言から始まりました…。
魚源さんのご飯がおいしいのは知っているんですが、寂しいと思ってしまうアタクシ…。嗚呼ここに小瓶でもいいからビールがあれば、幸せな休日の朝が始まるのに!っと思ってしまいます。

大姉ちゃんはいつもの鮪とご飯。

アタクシはご飯と来たら煮魚でございます。
カワハギの煮付けときのこと長芋のバター炒め。当然煮汁はご飯にぶっかけていただく予定である。

カワハギの肝も随分育ってきました。今朝は舐めるなんてしみったれたことは言わず、しゃぶりつきます。
嗚呼!うめえぇ~!!ここで口を酒で洗い流せたら最高なのになぁ~、っとご飯を法張ります。

太刀魚の塩焼き。
太刀魚ってのは炭火焼で無ければいけないと思う。皮の食感と風味を最大限に味わえるのは炭火焼だと頑なに信じるアタクシです。
ホックりとした白身は三杯酢とベストマッチですが、ここはやっぱりお酒が合う気が…、っとずっと朝から拗ねるお父さんです。

末娘は座って落ち着いたらしく、アタクシの膝で寝てしまい食事は一切取りませんでした…。
来年は幼稚園だと言うのに…、人に逢うことを慣れさせなきゃいけませんな。
大姉ちゃんと食事を済ませ、食材をぶら下げ、寝てしまった末娘を抱え市場を後にします。

食堂魚源
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内
http://sougou-shijou.co.jp/
052-541-5415
202208より
営業:7時すぎ~11時頃(最後の常連さんが食事を終えるまで)
営業日:名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は12月27日!?28日!?まで
魚源食堂の訪問履歴(2022年)
- 2022年12月 鰤刺、揚げ出し豆腐、とんかつ、もずく
- 2022年12月 鮃刺、鮟肝、茶碗蒸し
- 2022年12月 鮪刺、カワハギの煮付け、きのこと長芋のバター炒め、太刀魚塩焼(この記事)
- 2022年11月 鮪&鮃刺、コロッケ、鰤の串揚げ、鰻丼
- 2022年11月 鮃&鰹刺、鮪&カキフライ、カワハギの煮付け
- 2022年11月 鮪刺、鰤&鰹刺、ジャガイモとシーチキンの煮物、カキフライ、厚揚げの煮物
- 2022年11月 鰆刺、鮪刺、ジャガイモとシーチキンの煮物、牛肉と長ネギの甘辛炒め
- 2022年10月 鮪刺、甘海老刺、シズ煮付、ハンペイ
- 2022年10月 鮪刺、鮃刺、じゃが芋ツナ煮、蕪の煮物、ハンペイ
- 2022年10月 鮪刺、秋刀魚刺、鰯の塩焼き、塩辛
- 2022年9月 鮪刺、鰹刺、鰤の煮付
- 2022年9月 鮪刺、鮃刺、糸コン煮、太刀魚塩焼き、烏賊ゲソ
- 2022年8月 鮪刺、鯵刺、鯵塩焼き、鱧湯引き
- 2022年8月 鮪刺、鮃刺、鰯塩焼き、冬瓜、ほうれん草、明太子
- 2022年6月 鮪刺、鰹刺、鯵刺、鯖の塩焼き、十六ささげ
- 2022年6月 鮪刺、鰹刺、鯵刺、ゲソ、冬瓜煮
- 2022年6月 鮪刺、蝦蛄、キンキ煮、ダツ芋煮
- 2022年6月 鮪刺、鮃刺、蝦蛄、鰻蒲焼
- 2022年5月 鮪刺、鯵刺、鯵の南蛮漬け、鯵の塩焼き
- 2022年5月 赤烏賊刺、鯵の南蛮漬け、鯖の醤油煮、十六ささげ、お持ち帰り
- 2022年5月 鮪刺、鰹刺、アジフライ、ジャコおろし
- 2022年5月 鮪刺、鰹刺、鱧の湯引き、ソーセージ、もずく
- 2022年4月 鮃刺、鮭塩焼き
- 2022年4月 鮪・鯵刺、鰯の塩焼き、シシトウとじゃこ炒め
- 2022年4月 鮃刺、牡蠣・鮃フライ、鰯の塩焼き、もずく
- 2022年4月 鮪刺、蛍烏賊、菜花おひたし、太刀魚の塩焼き
- 2022年3月 鮪・石鯛刺、カワハギ煮、小女子おろし、蛍烏賊の沖漬け、鰯煮
- 2022年3月 鮪・石鯛刺、鰯塩焼き、小女子おろし
- 2022年3月 鮪刺、メバルの煮付、カキフライ
- 2022年2月 鰤刺、蕗の煮物、カマスの塩焼き
- 2022年2月 鰤刺、カキフライ、鰯の塩焼き、カワハギの煮付け
- 2022年2月 鮪刺、カワハギ煮
- 2022年2月 酢サバ、茎若芽、カキフライ、鰯の塩焼き
- 2022年1月 メジマグロ・細魚刺、穴子煮、蕪と肉団子の煮物、揚げ出し豆腐
- 2022年1月 鮃・鰹刺、カキフライ、鰯の塩焼き、豚肉と長ネギの餡かけ
- 2022年1月 鮃刺、若芽、イイダコの煮物、ピーマン
▶ 魚源食堂にはこれまで369回通っています。ほかの年の記録は「魚源食堂のまとめ」と柳橋中央市場の市場めし完全ガイドから。
▶ 柳橋中央市場で朝ごはんが食べられる店は「柳橋中央市場の市場めし完全ガイド」に、本場・北部市場もあわせた一覧は名古屋の市場めしまとめにまとめています。



