魚源食堂（柳橋中央市場・名駅）酢サバ、茎若芽ほか【2022年2月】

※本記事にはAmazonアソシエイトの広告リンクを含みます。

▶ 魚源食堂のメニュー・営業時間は「魚源食堂（名古屋・柳橋中央市場）メニューと実食レビュー｜名駅の市場で海鮮朝ごはん」にまとめています。この記事は2022年2月の訪問記録です。

本日(20220205土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
名古屋綜合市場ＨＰ参照。
小雪舞い散る名古屋駅。
アタクシが家を出る時にはお姉ちゃんは起きていたんですが、「市場行く？」っと声をかけると、「寒いからヤダ！」っと断られ、一人でやってまいりました。

マンボウが出ている柳橋中央市場。
やっぱり人出が少ない気がしますな。
今年の流行なんですかね。
拳骨くらいある苺を購入して帰ります。

お買い物を済ませたら、いつもの魚源さんへ。
ご挨拶をして、本日のお刺身を伺い、カウンターに並ぶお惣菜を物色するのはいつものルーティーン。
「今日は鮪に酢鯖くらいしかない。」っとのことで…。

本日の一発目はこんな感じになりました。

魚源食堂（2022年2月）：本日の酢鯖はやたらと出来が良く、美味しく美味しくいただきまし

本日の酢鯖はやたらと出来が良く、美味しく美味しくいただきました。
魚源さんはシーズニングが選べるんですが、酢鯖に生酢を選択する人も少なくないそうです。ちなみにアタクシはお家では、シッカリ浸かったしめ鯖を辛子醤油で食べるのが好きなんですが…、外ではなんとなく気恥ずかしくわさび醤油で食べることが多いですな。

本日もわさび醤油でいただきました。愛知県の特有の溜り醤油が良いですな！
茎若芽ってのも、歯触りに香りがいいですね。いい口休めです。
なんと言ってもこちらは赤味噌。赤味噌の酢みそにおろし生姜を絡めると、魔法がかかったように旨いです！

揚がったヨ！っと出てきたカキフライは冬のご馳走。
揚げたてのカキフライより旨い物ってのも、なかなか見つかりませんな。
そろそろ牡蠣も本領を発揮したようで、粒も大きくサクッとジューシー。愛知県のカキフライのシーズニングはケチャップと決まっております。

今は無き、勝利亭を思い出してしまいますな。
勝利亭201312＠愛知県名古屋市西区那古野

魚源食堂（2022年2月）：かぶりつくと、サクッとした歯触りに、口の中に流れ混む海のミル

かぶりつくと、サクッとした歯触りに、口の中に流れ混む海のミルク。爽やかな海の香りが鼻に抜け。「嗚呼ぁ～、うめぃ！」
この日はカレーもありそうなので、カキフライカレーでも食って〆ようかと考えていると「鰯があるけど召し上がる？」っと提案いただきましたので、ありがたくお受けいたします。
大振りな鰯は、しっかり白子も抱えておりまして、大根おろしに三杯酢もいい仕事をしてくれまして、「嗚呼！うめぇ！！」。
炭火はやっぱり調味料ですな！

魚源食堂（2022年2月）：相変わらずテイクアウトもさせていただき、昼餉は家族と魚源スペ

相変わらずテイクアウトもさせていただき、昼餉は家族と魚源スペシャルをいただきたいと思っております。
ご馳走様でした。
食堂魚源
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号名古屋綜合市場ビル内
http://sougou-shijou.co.jp/
052-541-5415

201801より
6:30頃～11:00（最後の常連さんが食事を終えるまで）
営業日：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで

魚源食堂（2022年2月）：大衆食堂魚源 · 4 Chome-15-15 Meieki

大衆食堂魚源 · 4 Chome-15-15 Meieki, Nakamura Ward, Nagoya, Aichi 450-0002, Jepang★★★★☆ · Restoran Syokudo dan Teishoku
自分の顔の大きさとほぼ変わらない苺にかぶりつく末娘。
しっかり平らげたんですが、こいつの胃袋の大きさはどのくらいあるんだろうか？と不思議に思うお父さんでした。