本日(20230408土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
名古屋綜合市場ＨＰ参照。
体調を崩していた大姉ちゃんが復活。久しぶりに大姉ちゃんとデートとなりました。道中で真ん中から恨めしいLINEはありましたが…、やってきました我がホームの柳橋中央市場。
ずいぶん明るくなりましたな。
いつもの魚屋さんでは「魚が無いよ！」っと言われ、いつもの天種屋さんでは「鱚もないよ！」っと言われ、内々ずく氏でしたな。
そそくさとお買物を終わらせ、いつもの魚源さんへ。
普通に常連さんの大姉ちゃんは、お父さんを置いてお店に入り、本日の献立をお姉さん達と相談。
もっともいつも鮪なんですけどね。
今日はコロッケを追加した食欲旺盛な大姉ちゃん。そろそろお母さんより大きくなりそうですな。
遅れたお父さんも、本日のお刺身を伺い、カウンターを物色するルーティーンは欠かせません。
本日鰆があるってんで、あーもうーもなくお願いします。
鰆の刺身は地域性があるようで、あまり刺身でいただける店って愛知県には無いんですよね。
かなり好きな部類に入るんですが、なかなかいただける機会に恵まれません。
赤身と白身のいいところを併せ持つ鰆の刺身はやっぱり旨いですな。大姉ちゃんに鮪と交換をさせられて、嬉しいんだか哀しいんだかでした。
さらにお酒のみの大親友、烏賊の塩辛をお願いする。
やっぱり親友ってのはいいもんで、何も言わずに付き合っていただけますな。
そして本日のメインは茎若芽の佃煮。
茎若芽の佃煮は大好きなんですが、本日は「軸頂戴！」っと生意気を言ってみました。
誰も気にしない、どうでもいいことなんですが、先週茎若芽の事を「軸」と言うってのを知り、今週は是非言ってみたいと思っていたんですね。
市場で鮪・鰹刺、茎若芽佃煮、鰯塩焼き＠魚源食堂(柳橋中央市場、愛知県名古屋市中村区名駅)
嗜好品は雰囲気、器、呼称や一緒に味わう人によって変わる。茎若芽くださいってのと、軸くださいってのでは、同じものが出てきても味わいがかわるんですよ！っとどうでもいいことを熱く語るヤヤコシイアタクシです…。
旨いものが、旨い旨いものに変わりますな。
忙しい年度末を明け、幸せをかみしめた朝となりました。
ご馳走様でした。また来週もお願いします。
食堂魚源
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内
http://sougou-shijou.co.jp/
052-541-5415
201801より
7:00頃～11:00（最後の常連さんが食事を終えるまで）
営業日：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで（R5は１２月２４日まで）
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