▶ 魚源食堂のメニュー・営業時間は「魚源食堂（名古屋・柳橋中央市場）メニューと実食レビュー｜名駅の市場で海鮮朝ごはん」にまとめています。この記事は2023年5月の訪問記録です。
本日(20230520土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
名古屋綜合市場ＨＰ参照。
今朝は大姉ちゃんと外出準備中、ちっちゃいのがごそごそし始めたもので…、二人でダッシュで市場に参りました。
いつものお魚屋さんでお魚を買いまして、いつもの果物やさんで果物を買いまして、いつものお肉屋さんで”今日はステーキ”と昨日から決まっております。
何処で覚えたか忘れましたが、沖縄では飲んだ後の〆はステーキってのを聞きまして、我が家ではステーキの汁物代わりに沖縄そばを食べるという、色んなところで間違ってしまった習慣がある。
近所のスーパーでしばらく見かけなかった沖縄そばを奥さんが発見しまして、今晩はステーキっと決めて市場に来たもんですから、ちょいと張り込みましてステーキ肉を購入いたしました。
以前は沖縄物産店で生めんとスープを買って作っていたんですが、冷凍食品が旨くてですねぇ～、最近こればっかりだったんですよね。生めんを購入しても、スープやら、沖縄蒲鉾やら、ソーキなんかも買わなきゃいけなくて、余ったものを冷凍して置くにも限界がありまして、最近はこればっかりだったんですね。沖縄そばの特性もありまして、麺の食感も、スープの味も良くて、ソーキ！？ラフテー！？テビチ！？が入っており、我が家の沖縄熱を冷まさせるには十分な品なんですよね。レンチンで簡単でして、去年の夏は我が家の常備品でした。お子様達は麺とスープを啜り、アタクシはソーキと蒲鉾でソーキそばの抜きを楽しんでおりました。またソーキにコーレーグースをちょいと垂らすと最高なんですよね。そんなソーキそばも夏の物らしく、冬場は何処を探してもなかったんですよね。
そいつを奥様が発見いたしまして、「やったね奥さん、今日はステーキだ！」ってことになったんですよね。
正直現在は沖縄そばを食べたくなったら、こればっかり探しております。
閑話休題…。目的のステーキを購入しまして、向かうはいつもの魚源さん。
大姉ちゃんは鮪一本鎗。
大姉ちゃんが顔を出したので「コロッケ揚げたるわ！」っと揚げたてコロッケが出てきました。
お父さんは鰹に穴子。
やっぱり夏は鰹が旨いっすね。まだちょいと肌寒いですが、暑さが増すにつれ口腔の微熱を奪ってくれる鰹は美味しいと言うより官能的になりますな。
穴子も時期ですね。旨い旨い物でした。大姉ちゃんがコロッケ半分と穴子を取り換えっこしてくれました…。
蝦蛄も旨いですなぁ～。蝦蛄も三杯酢で頂くってのがアタクシの寸法。
朝から蝦蛄の爪肉を頬張る贅沢なんざ並みのお大臣じゃ出来ない技ですぜ！嗚呼旨い！！
本日も満腹満足でお店を後にします。
ご馳走様でした。来週は諸事情によりお休みいたします。
食堂魚源
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内
http://sougou-shijou.co.jp/
052-541-5415
201801より
7:00頃～11:00（最後の常連さんが食事を終えるまで）
営業日：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで（R5は１２月２４日まで）
魚源食堂の訪問履歴（2023年）
- 2023年12月 鰤・鮪刺、目玉焼き、カマスの干物、ハンペイ
- 2023年12月 鰤・鮪・甘海老刺、出汁巻き卵、シーチキンとジャガイモ煮、シズの煮付け、茶碗蒸し
- 2023年12月 鮪・鮃刺、サバの味噌煮、糸コン煮、カキフライ
- 2023年12月 メジマグロ・烏賊刺、鰯フライ、カキフライ
- 2023年11月 勘八・鮃刺、茶碗蒸し、カキフライ、あげづけ
- 2023年11月 鰤・鰆刺、アジフライ、シーチキンとジャガイモの煮付け
- 2023年11月 鮪・鰤刺、秋刀魚の塩焼き、大根の煮物
- 2023年10月 鮃・鮪・鰹刺、糸コン煮、出汁巻、カマスの塩焼き
- 2023年10月 鮪・鰹・アズキマス・鰤刺、シーチキンとジャガイモ炊き合わせ、出汁巻
- 2023年9月 鮪・秋刀魚・帆立刺、秋刀魚の塩焼き、鰯の煮付け
- 2023年9月 鮃・鮪刺、アジフライ、出汁巻卵、糸コンの煮付け、十六ささげ
- 2023年9月 鰤・鮪刺、鰯フライ、コロッケ、出汁巻卵、シーチキンとジャガイモの煮込み、鰯の塩焼き
- 2023年8月 勘八・鰹刺、ジャガイモとシーチキン煮、おば雪、刃物湯引き、烏賊ゲソ
- 2023年8月 鮃・鰹刺、出汁巻、赤魚の煮付け、烏賊ゲソ、鰻のかば焼き
- 2023年8月 勘八・鮪刺、ウインナー、赤魚の煮付け、烏賊ゲソ、鰻のかば焼き
- 2023年8月 勘八・鰹刺、出汁巻き卵、鰻蒲焼、アスパラガス、ウインナー
- 2023年8月 鰹刺、長唐、十六ささげ、アジフライ、ウインナー、マカロニサラダ
- 2023年7月 鮪・鰹刺、コロッケ、アカシャエビフライ、ウナギのかば焼き
- 2023年7月 鮪・鰹刺、鰻のかば焼き、鯵の南蛮漬け
- 2023年7月 鮪・鰹刺、鰯の塩焼き、冬瓜
- 2023年7月 鮪・鰹刺、鰯の塩焼き、十六ささげ、冬瓜
- 2023年7月 鮪刺、コロッケ、キンキ煮、十六ササゲ
- 2023年6月 鮪・鰹・鯵刺、コロッケ、ジャガイモとシーチキン煮、ダツイモ、漬物、十六ササゲ
- 2023年6月 鮪・鰈・甘海老刺、ダツイモ、キンキ煮、鰯の丸干し
- 2023年6月 鮪・鰹刺、ダツイモ、アカシャエビフライ、鱧の湯引き、烏賊ゲソ
- 2023年6月 鮪・鰹・石鰈刺、ダツイモ、鰻のかば焼き
- 2023年5月 鮪・鰹刺、コロッケ、穴子煮、蝦蛄（この記事）
- 2023年5月 鯵・鮪刺、蝦蛄、鯵の南蛮漬け
- 2023年5月 鮪刺、鯖の塩焼き、卵焼き、冷しゃぶ、鯛のフライ、コロッケ
- 2023年4月 鮪刺、鰆のたたき、鯵の塩焼き、ハンペイ、カレーライス
- 2023年4月 鮪・鰹刺、蝦蛄、太刀魚塩焼き
- 2023年4月 鮪・鰆刺、コロッケ、烏賊の塩辛、茎若芽佃煮
- 2023年4月 鮪・鰹刺、茎若芽佃煮、鰯塩焼き
- 2023年3月 鮪・カワハギ刺、小女子、アジフライ
- 2023年3月 鰆のたたき、コロッケ、エビフライ
- 2023年3月 鰹・鮃刺、コロッケ、エビフライ
- 2023年3月 細魚・鮪刺、ポテトサラダ、蛍烏賊、小女子おろし
- 2023年2月 鮪・烏賊刺、シーチキンとジャガイモ煮、コロッケ、カキフライ
- 2023年1月 メジ鮪・キハダ鮪刺、鰯塩焼き、切干大根
- 2023年1月 鰆・鰯・鮪刺、カキフライ
- 2023年1月 鮃・鮪刺、鯖の塩焼き、シーチキンとジャガイモ
▶ 魚源食堂にはこれまで369回通っています。ほかの年の記録は「魚源食堂のまとめ」と柳橋中央市場の市場めし完全ガイドから。
▶ 柳橋中央市場で朝ごはんが食べられる店は「柳橋中央市場の市場めし完全ガイド」に、本場・北部市場もあわせた一覧は名古屋の市場めしまとめにまとめています。
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