▶ 魚源食堂のメニュー・営業時間は「魚源食堂（名古屋・柳橋中央市場）メニューと実食レビュー｜名駅の市場で海鮮朝ごはん」にまとめています。この記事は2023年7月の訪問記録です。
本日(202307029土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
名古屋綜合市場ＨＰ参照。
クッピーラムネカフェにお邪魔したのはご報告しておりまして…、記事が前後しております。
本日は朝から揉める一番上と真ん中を連れてやってまいりました。
どうも一番上はお父さんを独り占めしたいらしく、真ん中が来るのを嫌がります。大騒ぎに気づいてちっちゃいのが起きてくるとお父さんとしては非常に困るので、宥め賺してそっと家を出ます…。
本日はあまり見かけない物がありまして、とりあえず購入。
「幻のプラム月光（月光）」。有名な貴陽に負けないくらい栽培が難しく、実が落ちやすく、さらに豊作と不作の差が激しいので、市場に出回らないそうだ。
大将は完全に熟してから冷蔵庫で冷やし、ワイングラスに入れてスプーンで食べると最高ですよ！っと薦められました。
なかなかゴージャスな食べ方があるもんだなっとワイングラス持っていないアタクシはどうやって食べるか、熟すまで考えることにした。
お子様達には初めてのお使い！？をさせて、本日のイベントは終了とする。
和菓子屋さんの作ったわらび餅が大姉ちゃんのハマり物。
お買い物が済んだらいつもの魚源さんへ。
大姉ちゃんはしっかりとカウンターを物色し、自分好みの一品をチョイスいたします。
更に「コロッケ半分ここで食べて、半分持ち帰ります！」なんてほざきやがりました…。
偏食小食の真ん中はいつもの鮪の刺身。ご飯の量は念入りに大将と打ち合わせ。
最近慣れてきたせいでご飯をお代わりしなくなってしまいましたな…。
もっとも一膳食べてくれれば親としてはありがたい。
我家はお米をほとんど買わない。親戚から頂くか、優待で届いたもので賄っているのでブランドがちょくちょく変わる。ブランドが変わるたびに「味変わった！？」っと言うのは真ん中だけである。ムカつくガキだ…。
お父さんは本日のお刺身を伺い、カウンターを物色し、お姉さんのおすすめを伺うルーティーン。
本日の刺身は鰹をチョイス。夏の鰹は官能的。口腔を優しくなでるようですね。嗚呼！うめぇ~。
鯵の南蛮漬けも秀逸ですなぁ~。これも夏らしい食べ物ですな。子鯵は旨いし、玉ねぎやらピーマンの野菜達がまたいいつまみになります。
この日は鱧のつけ焼きがあって、食べたいなぁ~っと思っていたんですが…、お子様達の残務整理があり、悩んでいるうちにヤマになったりでして…、残念です…。
この日は塩辛があるって言うのでお持ち帰り。
塩辛は酒にも、ご飯にも合うから困ってしまいます。
この日は暑くて家は出られないだろうと、大量にお持ち帰り。
お昼は鮭のおにぎりに決定しており。鮭のおにぎりにイクラを載せて、親子握りとして美味しくいただきました。
実はアタクシいくらはいつもこれ！ってのがあったんですね。
標津漁業協同組合の塩いくら！よく飲食店に飾られているいくらの化粧箱はご存じないですかね！？いろいろあったらしく、販売しなくなっちゃったんですよね。2022年度産が最後らしいので、今出回っているものが無くなれば味わえなくなっちゃいます。
我がホーム柳橋でも数少なくなりまして、次は何処のいくらにしようか悩んでいるところなんですな。何せ値段が高いのと、そこまで消費しないので、外すとでかい食材なんですよね。
楽天市場で発見しましたが、ちょいとプレミアムな感じになっていますね。
塩いくら 1kg 北海道標津産 最上級
(2023/7/31時点)
お父さんは鰯の塩焼きに、残った鮭の皮、大姉ちゃんが持ち帰ったコロッケ半分と冬瓜で朝酒から昼酒へとシフトいたしました。
食堂魚源
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内
http://sougou-shijou.co.jp/
052-541-5415
201801より
7:00頃～11:00（最後の常連さんが食事を終えるまで）
営業日：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで（R5は１２月２４日まで）
魚源食堂の訪問履歴（2023年）
- 2023年12月 鰤・鮪刺、目玉焼き、カマスの干物、ハンペイ
- 2023年12月 鰤・鮪・甘海老刺、出汁巻き卵、シーチキンとジャガイモ煮、シズの煮付け、茶碗蒸し
- 2023年12月 鮪・鮃刺、サバの味噌煮、糸コン煮、カキフライ
- 2023年12月 メジマグロ・烏賊刺、鰯フライ、カキフライ
- 2023年11月 勘八・鮃刺、茶碗蒸し、カキフライ、あげづけ
- 2023年11月 鰤・鰆刺、アジフライ、シーチキンとジャガイモの煮付け
- 2023年11月 鮪・鰤刺、秋刀魚の塩焼き、大根の煮物
- 2023年10月 鮃・鮪・鰹刺、糸コン煮、出汁巻、カマスの塩焼き
- 2023年10月 鮪・鰹・アズキマス・鰤刺、シーチキンとジャガイモ炊き合わせ、出汁巻
- 2023年9月 鮪・秋刀魚・帆立刺、秋刀魚の塩焼き、鰯の煮付け
- 2023年9月 鮃・鮪刺、アジフライ、出汁巻卵、糸コンの煮付け、十六ささげ
- 2023年9月 鰤・鮪刺、鰯フライ、コロッケ、出汁巻卵、シーチキンとジャガイモの煮込み、鰯の塩焼き
- 2023年8月 勘八・鰹刺、ジャガイモとシーチキン煮、おば雪、刃物湯引き、烏賊ゲソ
- 2023年8月 鮃・鰹刺、出汁巻、赤魚の煮付け、烏賊ゲソ、鰻のかば焼き
- 2023年8月 勘八・鮪刺、ウインナー、赤魚の煮付け、烏賊ゲソ、鰻のかば焼き
- 2023年8月 勘八・鰹刺、出汁巻き卵、鰻蒲焼、アスパラガス、ウインナー
- 2023年8月 鰹刺、長唐、十六ささげ、アジフライ、ウインナー、マカロニサラダ
- 2023年7月 鮪・鰹刺、コロッケ、アカシャエビフライ、ウナギのかば焼き
- 2023年7月 鮪・鰹刺、鰻のかば焼き、鯵の南蛮漬け（この記事）
- 2023年7月 鮪・鰹刺、鰯の塩焼き、冬瓜
- 2023年7月 鮪・鰹刺、鰯の塩焼き、十六ささげ、冬瓜
- 2023年7月 鮪刺、コロッケ、キンキ煮、十六ササゲ
- 2023年6月 鮪・鰹・鯵刺、コロッケ、ジャガイモとシーチキン煮、ダツイモ、漬物、十六ササゲ
- 2023年6月 鮪・鰈・甘海老刺、ダツイモ、キンキ煮、鰯の丸干し
- 2023年6月 鮪・鰹刺、ダツイモ、アカシャエビフライ、鱧の湯引き、烏賊ゲソ
- 2023年6月 鮪・鰹・石鰈刺、ダツイモ、鰻のかば焼き
- 2023年5月 鮪・鰹刺、コロッケ、穴子煮、蝦蛄
- 2023年5月 鯵・鮪刺、蝦蛄、鯵の南蛮漬け
- 2023年5月 鮪刺、鯖の塩焼き、卵焼き、冷しゃぶ、鯛のフライ、コロッケ
- 2023年4月 鮪刺、鰆のたたき、鯵の塩焼き、ハンペイ、カレーライス
- 2023年4月 鮪・鰹刺、蝦蛄、太刀魚塩焼き
- 2023年4月 鮪・鰆刺、コロッケ、烏賊の塩辛、茎若芽佃煮
- 2023年4月 鮪・鰹刺、茎若芽佃煮、鰯塩焼き
- 2023年3月 鮪・カワハギ刺、小女子、アジフライ
- 2023年3月 鰆のたたき、コロッケ、エビフライ
- 2023年3月 鰹・鮃刺、コロッケ、エビフライ
- 2023年3月 細魚・鮪刺、ポテトサラダ、蛍烏賊、小女子おろし
- 2023年2月 鮪・烏賊刺、シーチキンとジャガイモ煮、コロッケ、カキフライ
- 2023年1月 メジ鮪・キハダ鮪刺、鰯塩焼き、切干大根
- 2023年1月 鰆・鰯・鮪刺、カキフライ
- 2023年1月 鮃・鮪刺、鯖の塩焼き、シーチキンとジャガイモ
▶ 魚源食堂にはこれまで369回通っています。ほかの年の記録は「魚源食堂のまとめ」と柳橋中央市場の市場めし完全ガイドから。
▶ 柳橋中央市場で朝ごはんが食べられる店は「柳橋中央市場の市場めし完全ガイド」に、本場・北部市場もあわせた一覧は名古屋の市場めしまとめにまとめています。
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