市場で鮪・鰹刺、茎若芽佃煮、鰯塩焼き＠魚源食堂202304（柳橋中央市場・名古屋市中村区名駅）

▶ 魚源食堂のメニュー・営業時間は「魚源食堂（名古屋・柳橋中央市場）メニューと実食レビュー｜名駅の市場で海鮮朝ごはん」にまとめています。この記事は2023年4月の訪問記録です。

本日(20230401土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
名古屋綜合市場ＨＰ参照。
本日は何と偏食小食の真ん中を連れて柳橋中央市場２連投。
「みんなきっとびっくりするね。」と言う娘に、「まあなぁ～。」っと曖昧に返事をするお父さんでした。

いつものように刺身、フルーツ、お肉を買い込み。最近鱚が入って来ないと言うのでお味噌汁用の渡り蟹を購入し、いつもの魚源食堂へ。

本日のお刺身は鮪に鰹に鮃ってことで、娘は鮪（赤身）、お父さんは鰹と決まり、カウンターを物色する。
茎若芽の佃煮が美味しそうだったもので、「茎若芽かな！？それ頂戴！」っとお願いします。
相変わらずここではガツガツと食べる娘を見ながら、さっぱりした鰹を味わっていると、「軸頂戴！」、「軸貰おうか！」っと皆さん仰っております。スケベ心で配膳される料理を眺めると、茎若芽の佃煮ですな。若芽の軸って言葉はそう珍しくないらしいですが、アタクシは初めて聞きました。恐らく来週は「軸頂戴！」っと生意気言ったりすると思います…。

「お代わりする！」っと意気込んでいた娘も、意気消沈し、スマホで動画を見始めた頃、お父さんはもう一杯。
お持ち帰りで煮魚をお願いしているので「焼き魚は何かない！？」っと伺うと、鯖に鯵の開きに鰯とのことで、鰯をお願いする。
焼き魚は三杯酢で頂くってのは当然の理。
やっぱり炭火は調味料。白子もいい感じで味わえ、最高の朝酒となりました。

春休みってこともあるのかな！？コロナ渦からの脱却ってこともあるのかな！？賑わいを増した市場を後にします。

ちなみにこの日のお昼も自宅で魚源。
筍眼張ってのかな！？家族で美味しくいただきました。

子供たちがやたらとご飯を食べてしまったため、お父さんはレンチンご飯で、汁までしっかりと味合わせていただきました。

食堂魚源
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内
http://sougou-shijou.co.jp/
052-541-5415
201801より
7:00頃～11:00（最後の常連さんが食事を終えるまで）
営業日：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで（R5は１２月２４日まで）

魚源食堂の訪問履歴（2023年）

• 2023年12月　鰤・鮪刺、目玉焼き、カマスの干物、ハンペイ
• 2023年12月　鰤・鮪・甘海老刺、出汁巻き卵、シーチキンとジャガイモ煮、シズの煮付け、茶碗蒸し
• 2023年12月　鮪・鮃刺、サバの味噌煮、糸コン煮、カキフライ
• 2023年12月　メジマグロ・烏賊刺、鰯フライ、カキフライ
• 2023年11月　勘八・鮃刺、茶碗蒸し、カキフライ、あげづけ
• 2023年11月　鰤・鰆刺、アジフライ、シーチキンとジャガイモの煮付け
• 2023年11月　鮪・鰤刺、秋刀魚の塩焼き、大根の煮物
• 2023年10月　鮃・鮪・鰹刺、糸コン煮、出汁巻、カマスの塩焼き
• 2023年10月　鮪・鰹・アズキマス・鰤刺、シーチキンとジャガイモ炊き合わせ、出汁巻
• 2023年9月　鮪・秋刀魚・帆立刺、秋刀魚の塩焼き、鰯の煮付け
• 2023年9月　鮃・鮪刺、アジフライ、出汁巻卵、糸コンの煮付け、十六ささげ
• 2023年9月　鰤・鮪刺、鰯フライ、コロッケ、出汁巻卵、シーチキンとジャガイモの煮込み、鰯の塩焼き
• 2023年8月　勘八・鰹刺、ジャガイモとシーチキン煮、おば雪、刃物湯引き、烏賊ゲソ
• 2023年8月　鮃・鰹刺、出汁巻、赤魚の煮付け、烏賊ゲソ、鰻のかば焼き
• 2023年8月　勘八・鮪刺、ウインナー、赤魚の煮付け、烏賊ゲソ、鰻のかば焼き
• 2023年8月　勘八・鰹刺、出汁巻き卵、鰻蒲焼、アスパラガス、ウインナー
• 2023年8月　鰹刺、長唐、十六ささげ、アジフライ、ウインナー、マカロニサラダ
• 2023年7月　鮪・鰹刺、コロッケ、アカシャエビフライ、ウナギのかば焼き
• 2023年7月　鮪・鰹刺、鰻のかば焼き、鯵の南蛮漬け
• 2023年7月　鮪・鰹刺、鰯の塩焼き、冬瓜
• 2023年7月　鮪・鰹刺、鰯の塩焼き、十六ささげ、冬瓜
• 2023年7月　鮪刺、コロッケ、キンキ煮、十六ササゲ
• 2023年6月　鮪・鰹・鯵刺、コロッケ、ジャガイモとシーチキン煮、ダツイモ、漬物、十六ササゲ
• 2023年6月　鮪・鰈・甘海老刺、ダツイモ、キンキ煮、鰯の丸干し
• 2023年6月　鮪・鰹刺、ダツイモ、アカシャエビフライ、鱧の湯引き、烏賊ゲソ
• 2023年6月　鮪・鰹・石鰈刺、ダツイモ、鰻のかば焼き
• 2023年5月　鮪・鰹刺、コロッケ、穴子煮、蝦蛄
• 2023年5月　鯵・鮪刺、蝦蛄、鯵の南蛮漬け
• 2023年5月　鮪刺、鯖の塩焼き、卵焼き、冷しゃぶ、鯛のフライ、コロッケ
• 2023年4月　鮪刺、鰆のたたき、鯵の塩焼き、ハンペイ、カレーライス
• 2023年4月　鮪・鰹刺、蝦蛄、太刀魚塩焼き
• 2023年4月　鮪・鰆刺、コロッケ、烏賊の塩辛、茎若芽佃煮
• 2023年4月　鮪・鰹刺、茎若芽佃煮、鰯塩焼き（この記事）
• 2023年3月　鮪・カワハギ刺、小女子、アジフライ
• 2023年3月　鰆のたたき、コロッケ、エビフライ
• 2023年3月　鰹・鮃刺、コロッケ、エビフライ
• 2023年3月　細魚・鮪刺、ポテトサラダ、蛍烏賊、小女子おろし
• 2023年2月　鮪・烏賊刺、シーチキンとジャガイモ煮、コロッケ、カキフライ
• 2023年1月　メジ鮪・キハダ鮪刺、鰯塩焼き、切干大根
• 2023年1月　鰆・鰯・鮪刺、カキフライ
• 2023年1月　鮃・鮪刺、鯖の塩焼き、シーチキンとジャガイモ

▶ 魚源食堂にはこれまで369回通っています。ほかの年の記録は「魚源食堂のまとめ」と柳橋中央市場の市場めし完全ガイドから。

▶ 柳橋中央市場で朝ごはんが食べられる店は「柳橋中央市場の市場めし完全ガイド」に、本場・北部市場もあわせた一覧は名古屋の市場めしまとめにまとめています。