▶ 魚源食堂のメニュー・営業時間は「魚源食堂（名古屋・柳橋中央市場）メニューと実食レビュー｜名駅の市場で海鮮朝ごはん」にまとめています。この記事は2023年6月の訪問記録です。
本日(20230610土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
名古屋綜合市場ＨＰ参照。
大姉ちゃんが鼻水を啜っていたので家に置いてきまして、本日も真ん中と柳橋中央市場にお邪魔しました。
先日中京テレビの「前略、大とくさん」で柳橋中央市場の食堂特集がありまして、知り合いがわんさか出ておりまして、ちょいと楽しみの訪問となりました。
徹底調査！あの人たちの大好物！界隈メシ～柳橋中央市場編～R5.6.4
あそこそこで「先日の放送見ましたよ！」なんて話が出ましてね。
アタクシが伺うお魚屋さんも、果物やさんも、お肉屋さんも出ておりまして、ちょいと話が盛り上がりました。
本日も魚源さんは満員御礼。
中国人観光客が女子会をやっていましたね。他のお客さんのテーブルを眺めて、あれが食べたい、これが食べたいなんてやってしまいました。
本日の刺身は鮪に鰹に鮃ってことで、子供は鮪、大人は鰹といった布陣になりました。
さらにダツイモは期間限定品なので見つけたら食べることにしている。お持ち帰りもすると決めている。
ダツイモ、ズイキ、ステッキと呼称はいろいろあれど、里芋の茎の部分ですな。シャキシャキとした歯触りと里芋の滑らかさがあり、芋が苦手な方でもすっきりと頂ける一品。この時期愛知県に来たら是非味わっていただきたい一品。愛知県独特の食べ物ですが、愛知県民もそう食べなくなってしまい、生産農家も少なくなったってことで、もう二度と味わえないものかもしれませんよ！っと中国語で言えないのが切ないですな…。
アカシャエビのフライ。
ひっさしぶりに頂きましたが、旨いですな。やっぱり愛知の海老と言ったらアカシャエビ。
もっとも愛知の県魚は車海老なんですがね。
梅雨入りしたら頂きたい鱧の湯引き。
鱧は梅雨になると美味くなるって言いますからな！
アタクシは梅肉で頂くのが好きなんですが、愛知県では酢味噌で頂くことが多いです。
魚源さんはシーズニングを指定できるので「梅肉で！」っとお願いしたら、梅肉は無いとのことで酢味噌でお願いしたんですが、よければ使ってくださいと刻み梅を付けてくれました。こんな心遣いが嬉しいんですよね。お客さんの要望を出来る限りかなえようって心意気が旨いですな。
ちょいとつまみが足りなくなってお願いした烏賊ゲソ。
シーズニングはマヨネーズでお願いしております。さらに七味を振って、醤油を一たらしいたしまして、オリジナルソースを作りいただきます。
エンペラが旨いですな。
この日は真ん中がお代わりできずに、お茶椀二つ持っての記念撮影は出来ませんでした。残念無念…。
食堂魚源
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内
http://sougou-shijou.co.jp/
052-541-5415
201801より
7:00頃～11:00（最後の常連さんが食事を終えるまで）
営業日：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで（R5は１２月２４日まで）
魚源食堂の訪問履歴（2023年）
- 2023年12月 鰤・鮪刺、目玉焼き、カマスの干物、ハンペイ
- 2023年12月 鰤・鮪・甘海老刺、出汁巻き卵、シーチキンとジャガイモ煮、シズの煮付け、茶碗蒸し
- 2023年12月 鮪・鮃刺、サバの味噌煮、糸コン煮、カキフライ
- 2023年12月 メジマグロ・烏賊刺、鰯フライ、カキフライ
- 2023年11月 勘八・鮃刺、茶碗蒸し、カキフライ、あげづけ
- 2023年11月 鰤・鰆刺、アジフライ、シーチキンとジャガイモの煮付け
- 2023年11月 鮪・鰤刺、秋刀魚の塩焼き、大根の煮物
- 2023年10月 鮃・鮪・鰹刺、糸コン煮、出汁巻、カマスの塩焼き
- 2023年10月 鮪・鰹・アズキマス・鰤刺、シーチキンとジャガイモ炊き合わせ、出汁巻
- 2023年9月 鮪・秋刀魚・帆立刺、秋刀魚の塩焼き、鰯の煮付け
- 2023年9月 鮃・鮪刺、アジフライ、出汁巻卵、糸コンの煮付け、十六ささげ
- 2023年9月 鰤・鮪刺、鰯フライ、コロッケ、出汁巻卵、シーチキンとジャガイモの煮込み、鰯の塩焼き
- 2023年8月 勘八・鰹刺、ジャガイモとシーチキン煮、おば雪、刃物湯引き、烏賊ゲソ
- 2023年8月 鮃・鰹刺、出汁巻、赤魚の煮付け、烏賊ゲソ、鰻のかば焼き
- 2023年8月 勘八・鮪刺、ウインナー、赤魚の煮付け、烏賊ゲソ、鰻のかば焼き
- 2023年8月 勘八・鰹刺、出汁巻き卵、鰻蒲焼、アスパラガス、ウインナー
- 2023年8月 鰹刺、長唐、十六ささげ、アジフライ、ウインナー、マカロニサラダ
- 2023年7月 鮪・鰹刺、コロッケ、アカシャエビフライ、ウナギのかば焼き
- 2023年7月 鮪・鰹刺、鰻のかば焼き、鯵の南蛮漬け
- 2023年7月 鮪・鰹刺、鰯の塩焼き、冬瓜
- 2023年7月 鮪・鰹刺、鰯の塩焼き、十六ささげ、冬瓜
- 2023年7月 鮪刺、コロッケ、キンキ煮、十六ササゲ
- 2023年6月 鮪・鰹・鯵刺、コロッケ、ジャガイモとシーチキン煮、ダツイモ、漬物、十六ササゲ
- 2023年6月 鮪・鰈・甘海老刺、ダツイモ、キンキ煮、鰯の丸干し
- 2023年6月 鮪・鰹刺、ダツイモ、アカシャエビフライ、鱧の湯引き、烏賊ゲソ（この記事）
- 2023年6月 鮪・鰹・石鰈刺、ダツイモ、鰻のかば焼き
- 2023年5月 鮪・鰹刺、コロッケ、穴子煮、蝦蛄
- 2023年5月 鯵・鮪刺、蝦蛄、鯵の南蛮漬け
- 2023年5月 鮪刺、鯖の塩焼き、卵焼き、冷しゃぶ、鯛のフライ、コロッケ
- 2023年4月 鮪刺、鰆のたたき、鯵の塩焼き、ハンペイ、カレーライス
- 2023年4月 鮪・鰹刺、蝦蛄、太刀魚塩焼き
- 2023年4月 鮪・鰆刺、コロッケ、烏賊の塩辛、茎若芽佃煮
- 2023年4月 鮪・鰹刺、茎若芽佃煮、鰯塩焼き
- 2023年3月 鮪・カワハギ刺、小女子、アジフライ
- 2023年3月 鰆のたたき、コロッケ、エビフライ
- 2023年3月 鰹・鮃刺、コロッケ、エビフライ
- 2023年3月 細魚・鮪刺、ポテトサラダ、蛍烏賊、小女子おろし
- 2023年2月 鮪・烏賊刺、シーチキンとジャガイモ煮、コロッケ、カキフライ
- 2023年1月 メジ鮪・キハダ鮪刺、鰯塩焼き、切干大根
- 2023年1月 鰆・鰯・鮪刺、カキフライ
- 2023年1月 鮃・鮪刺、鯖の塩焼き、シーチキンとジャガイモ
▶ 魚源食堂にはこれまで369回通っています。ほかの年の記録は「魚源食堂のまとめ」と柳橋中央市場の市場めし完全ガイドから。
▶ 柳橋中央市場で朝ごはんが食べられる店は「柳橋中央市場の市場めし完全ガイド」に、本場・北部市場もあわせた一覧は名古屋の市場めしまとめにまとめています。
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