▶ 魚源食堂のメニュー・営業時間は「魚源食堂（名古屋・柳橋中央市場）メニューと実食レビュー｜名駅の市場で海鮮朝ごはん」にまとめています。この記事は2023年8月の訪問記録です。
本日(20230826土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
名古屋綜合市場ＨＰ参照。
最近真ん中が「最近起きられないんだよねぇ～」っと夏休みボケしているので、大姉ちゃんと二人で市場に来ることが増えました。
この日も大姉ちゃんと市場を一回り。
大姉ちゃんは里雀のわらび餅を購入しに行ったので、アタクシはいつもの果物屋さんで月光のすばらしさを語る。
ホントこれ美味しいですね。アタクシの拙い表現で伝わるかどうかなんですが、「最高級のゼリーみたい。たぶんゼリーってこれを作りたかったんじゃないかな！？」って美味しさです。伝わらないっすか！？サーセン…。
完全に熟した奴を冷やして、ワイングラスにいれてスプーンで頂くってな、そんじょそこらのお大臣じゃ出来ないような贅沢を味わえますよ！
来年も巡り合えることを祈っております。
この日は起きられなかった真ん中にザクロも買って帰ります。小食偏食の真ん中は、食べると言うより遊ぶような、栄養にならないようなもんが好きですなぁ～。
大姉ちゃんは一人で魚源さんへ。アタクシは一服してから追いかけます。
本日のお刺身を聞いてからカウンターに並ぶお惣菜を物色したらしく、アタクシが魚源さんについた頃には献立が出来上がっておりました。
勘八の刺身にジャガイモのシーチキン煮。量まで指定してやがる…。
アタクシは鰹が良いですなぁ。
夏の鰹は美味しいと言うより官能的。
来週は秋の風が吹くかな！？なんて旬を考えたりします。
この日はお姉さんのおすすめに「おば雪に鱧があります。」ってなことで、両方頂きます。
悩んだ時は全部食えですよ！
ちょいと旬を逃した鱧ですが、梅肉で頂くと夏らしいですな。さらしくじら(尾羽、おば、尾羽毛、おばけ、おばいけ)に旬なんてものは無いんでしょうが、実に夏らしい食べ物ですよね。鯨の香りを懐かしみ日本酒で流し込みます。
心持つまみが寂しくなって、カウンターに並んだ烏賊ゲソをいただきます。
マヨネーズを添えてもらい、七味を振って醤油をかけるのがアタクシ流。エンペラが旨いですなぁ～。
ご馳走様でした。また来週もお願いします。
この日のお昼も、自宅で魚源を楽しみました。ちなみに画像はありませんが、魚源のシャケでおにぎりを作って「我ながら旨い！」っと感心しながら頂きました。
やっぱり炭火は調味料だよなぁ～。
食堂魚源
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内
http://sougou-shijou.co.jp/
052-541-5415
201801より
7:00頃～11:00頃（最後の常連さんが食事を終えるまで）
営業日：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで（R5は１２月２４日まで）
魚源食堂の訪問履歴（2023年）
- 2023年12月 鰤・鮪刺、目玉焼き、カマスの干物、ハンペイ
- 2023年12月 鰤・鮪・甘海老刺、出汁巻き卵、シーチキンとジャガイモ煮、シズの煮付け、茶碗蒸し
- 2023年12月 鮪・鮃刺、サバの味噌煮、糸コン煮、カキフライ
- 2023年12月 メジマグロ・烏賊刺、鰯フライ、カキフライ
- 2023年11月 勘八・鮃刺、茶碗蒸し、カキフライ、あげづけ
- 2023年11月 鰤・鰆刺、アジフライ、シーチキンとジャガイモの煮付け
- 2023年11月 鮪・鰤刺、秋刀魚の塩焼き、大根の煮物
- 2023年10月 鮃・鮪・鰹刺、糸コン煮、出汁巻、カマスの塩焼き
- 2023年10月 鮪・鰹・アズキマス・鰤刺、シーチキンとジャガイモ炊き合わせ、出汁巻
- 2023年9月 鮪・秋刀魚・帆立刺、秋刀魚の塩焼き、鰯の煮付け
- 2023年9月 鮃・鮪刺、アジフライ、出汁巻卵、糸コンの煮付け、十六ささげ
- 2023年9月 鰤・鮪刺、鰯フライ、コロッケ、出汁巻卵、シーチキンとジャガイモの煮込み、鰯の塩焼き
- 2023年8月 勘八・鰹刺、ジャガイモとシーチキン煮、おば雪、刃物湯引き、烏賊ゲソ（この記事）
- 2023年8月 鮃・鰹刺、出汁巻、赤魚の煮付け、烏賊ゲソ、鰻のかば焼き
- 2023年8月 勘八・鮪刺、ウインナー、赤魚の煮付け、烏賊ゲソ、鰻のかば焼き
- 2023年8月 勘八・鰹刺、出汁巻き卵、鰻蒲焼、アスパラガス、ウインナー
- 2023年8月 鰹刺、長唐、十六ささげ、アジフライ、ウインナー、マカロニサラダ
- 2023年7月 鮪・鰹刺、コロッケ、アカシャエビフライ、ウナギのかば焼き
- 2023年7月 鮪・鰹刺、鰻のかば焼き、鯵の南蛮漬け
- 2023年7月 鮪・鰹刺、鰯の塩焼き、冬瓜
- 2023年7月 鮪・鰹刺、鰯の塩焼き、十六ささげ、冬瓜
- 2023年7月 鮪刺、コロッケ、キンキ煮、十六ササゲ
- 2023年6月 鮪・鰹・鯵刺、コロッケ、ジャガイモとシーチキン煮、ダツイモ、漬物、十六ササゲ
- 2023年6月 鮪・鰈・甘海老刺、ダツイモ、キンキ煮、鰯の丸干し
- 2023年6月 鮪・鰹刺、ダツイモ、アカシャエビフライ、鱧の湯引き、烏賊ゲソ
- 2023年6月 鮪・鰹・石鰈刺、ダツイモ、鰻のかば焼き
- 2023年5月 鮪・鰹刺、コロッケ、穴子煮、蝦蛄
- 2023年5月 鯵・鮪刺、蝦蛄、鯵の南蛮漬け
- 2023年5月 鮪刺、鯖の塩焼き、卵焼き、冷しゃぶ、鯛のフライ、コロッケ
- 2023年4月 鮪刺、鰆のたたき、鯵の塩焼き、ハンペイ、カレーライス
- 2023年4月 鮪・鰹刺、蝦蛄、太刀魚塩焼き
- 2023年4月 鮪・鰆刺、コロッケ、烏賊の塩辛、茎若芽佃煮
- 2023年4月 鮪・鰹刺、茎若芽佃煮、鰯塩焼き
- 2023年3月 鮪・カワハギ刺、小女子、アジフライ
- 2023年3月 鰆のたたき、コロッケ、エビフライ
- 2023年3月 鰹・鮃刺、コロッケ、エビフライ
- 2023年3月 細魚・鮪刺、ポテトサラダ、蛍烏賊、小女子おろし
- 2023年2月 鮪・烏賊刺、シーチキンとジャガイモ煮、コロッケ、カキフライ
- 2023年1月 メジ鮪・キハダ鮪刺、鰯塩焼き、切干大根
- 2023年1月 鰆・鰯・鮪刺、カキフライ
- 2023年1月 鮃・鮪刺、鯖の塩焼き、シーチキンとジャガイモ
▶ 魚源食堂にはこれまで369回通っています。ほかの年の記録は「魚源食堂のまとめ」と柳橋中央市場の市場めし完全ガイドから。
▶ 柳橋中央市場で朝ごはんが食べられる店は「柳橋中央市場の市場めし完全ガイド」に、本場・北部市場もあわせた一覧は名古屋の市場めしまとめにまとめています。
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