本日(20180407土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
昔は奥さんに「毎週行くわけじゃないでしょ！？」って言われたもんだなぁ～。
最近そんなことも聞かれなくなりました。
ササっと買い物を済ませ魚源さんへ。
二週続けてお惣菜が充実していますね。
そして本日の朝酒全容。
本日はお刺身も充実しており、カツオに鮪にヒラメがありました。
盛り込んでも貰えます。
歯触りと香りを楽しむ新鮮なものでした。
そして名古屋の醤油と言えば漆黒の溜り醤油
。ソースと言えばコーミソース
。
新鮮な刺身には旨みを増して合うかもしれないですね。
魚源さんはカウンターに並んだお惣菜を選ぶと、味付けや薬味などを載せてくれるんですが、酢味噌でお願いしたら、
「赤みそ食べられるの！？」
「慣れるのに５年くらいかかりましたね。初めて赤みその味噌汁見たときはビーフシチューかと思いましたよ。」
なんて会話を楽しみながらいただきます。
私の好みで言うと赤みその酢味噌に生姜をちょいと混ぜるとうまい。
また分葱が良いんですよね。
ワカメの茎を炊いたもの。
ワカメも今しか食べられない旬の食材。
乾燥ワカメもいいんですが、やっぱり旬て旨い。
ちょいと味付けの濃いものばかり並んでしまったので、一杯が二杯になり、三杯は申し訳なくてやめておいた…。
三杯目は来週にとっておきます。
ご馳走様でした。
食堂魚源
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内
052-541-5415
201801より
6:30頃～11:00（最後の常連さんが食事を終えるまで）
営業日：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで。
訪問履歴
平目刺し、トリガイ、ワカメ＠魚源食堂
いわし煮、ピーマン、カキフライ、茹でイカ、ウインナー＠魚源食堂
平目刺し、鯵の南蛮漬け、ピーマン炒め、ダツイモ、茹でイカ＠魚源食堂
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